N'attendez pas Halloween pour profiter des courges

Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Les courges d'automne sont là ! Pourquoi attendre Halloween pour en profiter ? Röstis, muffins, purée, soupe, tartes salées et sucrées, le potiron se prête à de très nombreuses préparations !

Surtout, ne jetez pas les graines des courges et potirons ! Grillées à la poêle ou au four, on aime les grignoter à l'apéritif.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pommes dauphines au potiron

Chef Simon

Une excellente idée pour duper les enfants !

Crème de potiron marinière

Chef Simon

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Recettes des Gourmets

Petites brioches roulées à la citrouille

Del's cooking twist

Réveillez-vous avec de douces petites brioches roulées à la citrouille. Le petit déjeuner parfait pour les fraîches matinées d'automne. Nombre d’entre vous l’ont testée et aiment par dessus tout sa simplicité et son délicieux parfum de cannelle. Si vous ne vous sentez pas trop à l’aise en pâtisserie, c’est la recette qu’il vous faut.

Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella

Oh la gourmande

La saison des courges est ouverte alors on se régale avec cette courge spaghetti gratinée au parmesan et à la mozzarella. Un plat tout simple mais qui plaira très certainement à toute la famille.

Tranches de potiron au four

Anne Hélène

Du potiron cuit au four c'est juste extra savoureux et gourmand.. A vous, de l'assaisonner comme vous aimez, avec des épices, des fruits secs. J'aime beaucoup utiliser le miel de fleurs dans cette recette.

Galettes au potiron

Fourneaux Et Fourchettes

Des galettes végétaliennes qui seront délicieuses à déguster seules, avec une salade, une tombée d'épinards frais. Vous pouvez également vous en servir pour garnir un burger veggie ou vegan.

Aiguillettes de canard au poivre de sarawak et écrasé de potiron pommes de terre

épicétout

Voila une recette simple, classieuse qui respecte les saveurs. Un écrasé de pommes de terre et potiron au beurre tout simplement et des aiguillettes de canard juste saisies avec une petite touche de sauce au poivre qui vient relever l'ensemble.

Muffins courge butternut et noix

Ma cuisine santé

Ces muffins peuvent être servis tels quels pour une collation, goûter, petit déjeuner ou après ou pendant une activité sportive. Si vous voulez les présenter pour un goûter, un buffet festif, vous pouvez les glacer.

Rostis de courge butternut, crème d'ail, dinde au paprika

Stella Cuisine

Aujourd’hui je vous propose des röstis de courge butternut, relevés par une crème d’ail rôti, et de la dinde au paprika. Avec une salade c'est un vrai délice ! Tout le monde aime les röstis de pomme de terre alors cette fois essayez avec la courge pour changer !

Velouté de patate douce, carotte et courge

Sophie cuisine

Soupe de légumes d'automne avec deux toppings originaux à base de pain ou d'oléagineux. N’hésitez pas à varier les plaisir et à changer les ingrédients : les noix de pécan par des noix. Pour les cubes de pain, vous pouvez remplacer le curry par du ras-el-hanout.

Une sélection de recettes créée le 03/10/13 - Mise à jour le 05/09/22 .