Recettes de ras el hanout
Il n'existe pas de recette unique pour la préparation du ras el hanout orthographié également raz-el-hanout. Chaque région du Maghreb a son propre mélange d'épices, leur nombre pouvant varier de 19 à 50. Parmi les épices les plus utilisées, coriandre, curcuma, cumin, carvi, noix de muscade, cannelle et cardamome mais aussi anis vert, poivre long ou menthe séchée.
Souvent employé dans la préparation du tajine, le ras el hanout parfume également un couscous, un mijoté ou des crustacés. Ses saveurs fortes réveillent les papilles, attention au dosage !
Recettes, techniques et vidéos de ras el hanout du Chef
Idées de recettes de ras el hanout des Gourmets
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Couscous royal
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Boulgour à la marocaine
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Poulet rôti olives d’espagne et citron
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Cuisine Sans Chichi - Pour un repas léger, une recette parfumée et savoureuse.
Tajine express de poulet aux fruits secs
Happy papilles - Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb.
Salade de couscous au thon
Happy papilles - Vous cherchez une recette de salade de couscous au thon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Poulet au miel, ras el hanout, moutarde et huile de sésame
JuJuBe - Envie de poulet au miel, ras el hanout, moutarde et huile de sésame ? Découvrez cette recette de miel et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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