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Recettes d'escalopes

Escalope de veau panée

L'escalope est une tranche mince de viande blanche (veau, dinde, porc ou poulet)

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Escalope de veau panée à l'anglaise
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Escalopes de dinde gratinées au chorizo et à la mozzarella
Escalope de dinde et tagliatelles de courgette au pesto rosso
Veau à la Crème, Asperges et Champignons de Paris
Poulet gourmand chorizo, champignons, petit pois & menthe
Gratin de chou-fleur et escalopes milanaises
Escalopes de dinde panées
Escalopes d’échines de Porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis Basque et piment d’Espelette
Escalopes de Foie Gras aux Pommes Caramélisées
Escalopes de veau en sauce au jambon de Parme et parmesan
Escalopes viennoises de porc

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

pince de chef Triangle 35 cm

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Escalope de poulet roulée farcie

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Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

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