Recettes d'escalopes de dinde
Plus maigre et plus digeste que celle de poulet, l'escalope de dinde se révèle généralement plus économique. Il s'agit d'une tranche fine taillée dans la poitrine qui a l'avantage de pouvoir être cuisinée à toutes les sauces.
Tout comme l'escalope de poulet, l'escalope de dinde peut être farcie, panée, gratinée, présentée sous forme de ballotine, paupiette, saltimbocca ou brochette. On l'accompagne habituellement d'une sauce au curry ou aux champignons et découpée en morceaux, elle agrémente de délicieuses salades composées.
Recettes, techniques et vidéos d'escalopes de dinde du Chef
Tailler et aplatir une escalope de volaille
On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.
Idées de recettes d'escalopes de dinde des Gourmets
Blanquette de dinde aux champignons et aux cornichons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette excellente, très simple à réaliser et bon marché ! Le petit goût acidulé du cornichon est original et délicieux dans cette blanquette.
Nouilles de riz asiatiques à la dinde, aux tomates et à la sauce thaï
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Un plat facile et rapide à faire et très bon !
Cordon bleu au saumon fumé et au fromage à l’ail et aux fines herbes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Parce que les cordons-bleus c’est trop bon, j’adore en faire maison! Car avouons le, ceux du commerce sont très gras et pas top … La version maison est bien plus gourmande et en plus, on peut varier la garniture à l’infini. Et en plus, c’est tellement simple et rapide à faire ! Ici j’ai eu l’idée de faire mes cordons bleus avec du saumon fumé et du fromage à l’ail et aux fines herbes ( c’est une association que j’adore ).
Ballotine de volaille avec jambon fumé et mozzarella
jolivet - Escalope de dinde farcie au jambon fumé et mozzarella.
Escalope cordon bleu à l'italienne, mozzarella, tomates séchées et basilic
Aux Délices de Géraldine - Des escalope de dinde tendres et moelleuses aux saveurs de L'Italie.
Filets de dinde, sauce parmesan
auxdelicesdemanue - Vous avez envie d'un plat bon et rapide à cuisiner ? Moi, je l'ai trouvé, une recette super simple, super rapide et super bonne.
Cordons bleus maison jambon et mimolette
Happy papilles - Le cordon bleu, oui, mais version homemade !
Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym
In the mood for food - Envie de Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym ? Découvrez cette recette de macaroni et donnez votre avis en commentaire !
Escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella
Happy papilles - En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella.
Escalopes de dinde panées à la panure de panko
NathyChef - Les escalopes de dinde panées à la panure de panko, un délicieux menu qui ravira les papilles de toute la famille.
Escalopes de dinde farcies aux épinards
Catalina - Le Blog de Cata - Une recette très légère et parfumée avec comme résultat des escalopes tendres et moelleuses.
A ne pas manquer !
Une recette d'escalopes de dinde choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Cordons bleus maison jambon et mimolette
Happy papilles - Le cordon bleu, oui, mais version homemade !
D'autres listes de recettes d'escalopes de dinde
Les meilleures recettes d'escalopes de dinde sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.
Voir toutes les sélections de recettes d'escalopes de dinde...
A propos de Chef Simon
