Recettes d'escalopes de dinde

Escalopes de dinde
Une escalope de dinde est découpée en tranche mine. Photo par Csaba Nagy.

Plus maigre et plus digeste que celle de poulet, l'escalope de dinde se révèle généralement plus économique. Il s'agit d'une tranche fine taillée dans la poitrine qui a l'avantage de pouvoir être cuisinée à toutes les sauces.

Tout comme l'escalope de poulet, l'escalope de dinde peut être farcie, panée, gratinée, présentée sous forme de ballotine, paupiette, saltimbocca ou brochette. On l'accompagne habituellement d'une sauce au curry ou aux champignons et découpée en morceaux, elle agrémente de délicieuses salades composées.

Recettes, techniques et vidéos d'escalopes de dinde du Chef

Tailler et aplatir une escalope de volaille
Tailler et aplatir une escalope de volaille

On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.

Voir toutes les recettes d'escalopes de dinde du Chef...

Idées de recettes d'escalopes de dinde des Gourmets

Cordons bleus maison jambon et mimolette
Cordons bleus maison jambon et mimolette

Happy papilles  -  Le cordon bleu, oui, mais version homemade !

Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym
Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym

In the mood for food  -  Envie de Macaronis crémeux à la dinde, pleurotes et thym ? Découvrez cette recette de macaroni et donnez votre avis en commentaire !

Escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella
Escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalopes gratinées à l’aubergine et mozzarella.

Escalopes de dinde panées à la panure de panko
Escalopes de dinde panées à la panure de panko

NathyChef  -  Les escalopes de dinde panées à la panure de panko, un délicieux menu qui ravira les papilles de toute la famille.

Escalopes de dinde farcies aux épinards
Escalopes de dinde farcies aux épinards

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette très légère et parfumée avec comme résultat des escalopes tendres et moelleuses.

Escalopes de dinde farcies aux pruneaux
Escalopes de dinde farcies aux pruneaux

Poire et Cactus  -  Des escalopes de dinde au cœur gourmand

Dinde de Noël en bouchées
Dinde de noël en bouchées

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose une alternative à LA dinde de Noël… Mon four étant capricieux ces temps-ci, il me semble hasardeux de me lancer dans la cuisson d’une volaille entière aussi petite fusse-t-elle. J’ai donc réfléchi à une alternative afin de conserver les saveurs de Noël. Ces bouchées ont répondu à ma question et gardent un moelleux des plus appréciables à la dégustation.

Saltimbocca de dinde à la mozzarella
Saltimbocca de dinde à la mozzarella

Mimm  -  Envie de Saltimbocca de dinde à la mozzarella ? Découvrez cette recette de dinde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Escalopes de dinde gratinées à la tomate
Escalopes de dinde gratinées à la tomate

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalopes de dinde gratinées à la tomate.

Escalope de dinde alla parmigiana
Escalope de dinde alla parmigiana

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalope de dinde alla parmigiana.

Ballotins de dinde au confit d'olive et sa salsa mexicana
Ballotins de dinde au confit d'olive et sa salsa mexicana

Keskonmangemaman?  -  Une façon rapide et facile de cuisiner le blanc de dinde pour qu'il reste ultra moelleux

Ballottine de volaille au foie gras et aux girolles
Ballottine de volaille au foie gras et aux girolles

Graine de faim kely  -  Un plat de volaille raffiné pour les fêtes.

← Précédent 1 3

A ne pas manquer !

Une recette d'escalopes de dinde choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cordons bleus maison jambon et mimolette
Cordons bleus maison jambon et mimolette

Happy papilles  -  Le cordon bleu, oui, mais version homemade !

D'autres listes de recettes d'escalopes de dinde

Les meilleures recettes d'escalopes de dinde sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

Voir toutes les sélections de recettes d'escalopes de dinde...