Recettes et techniques du Chef

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Chef Simon

Une entrée pleine de fraîcheur.

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Recettes des Gourmets

Petites Brochettes Poulet Chorizo

Le Chameau Bleu

Une recette qui nous emmène en Europe du Sud avec une pointe espagnole. Ces brochettes seront parfaites pour vos soirées barbecues. A défaut de barbecue, cette recette fonctionne aussi pas mal avec une cuisson au grill.

Brochettes de courgettes, poivron, tomates, aubergines, chèvre doux

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

Brochettes de boeuf grillé au satay

Le Yin

Une recette idéale pour les barbecues d'été : des brochettes de bœuf grillé au satay.

Brochettes de gambas marinés au citron vert, ail et baies de Szechuan rouge

Ma cuisine au fil de mes idées

Les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) sont légèrement piquantes mais aussi acidulées, aux saveurs de citron, d'anis et aux notes boisées.

Espetada de mexilhões

Keskonmangemaman?

Une recette sympa de brochettes de moules pour l'apéro inspirée par la cuisine portugaise .

Brochettes de seitan au sésame vegan

Du Bio dans mon Bento

Découvrez l'aliment chouchou des vegans et élargissez votre horizon culinaire.

Brochettes de fraises caramélisées à la chinoise

margot zhang

Des fameuses brochettes pékinoises "tang hulu" préparées avec des azéroles. Quand vous vous êtes à Pékin, vous ne pouvez pas les rater. Si vous trouvez pas d'azéroles, vous pouvez préparer les brochettes avec des fraises.