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De l'entrée au dessert, les recettes de cuisine au four se bousculent

Dans la cuisine, le four est utilisé pour toutes les cuissons. Photo par r.g-s.

Que seraient notre poulet rôti dominical, nos quiches préférées ou notre tarte aux pommes bien-aimée sans le four pour les cuire ? Depuis son invention, dont les premières traces remontent au 10è siècle avant J.C en Mésopotamie, il nous est bien difficile de cuisiner sans four. Aujourd'hui, cet appareil électroménager a si bien évolué qu'il nous est parfois compliqué de faire un choix parmi toute les propositions possibles.

A convection naturelle pour génoises, pizzas et pâtes qui doivent monter comme les brioches ou à chaleur tournante pour une cuisson plus rapide mais aussi plus homogène, idéal pour les lasagnes et les volailles, il y en a pour tous les goûts. La fonction grill est parfaite quant à elle pour griller poissons et viandes et dorer les gratins. La cuisson au four est également une excellente alternative à la friture. Adieu culpabilité et bonjour beignets cuits au four !