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De l'entrée au dessert, les recettes de cuisine au four se bousculent

Daurade au citron cuite au four

Dans la cuisine, le four est utilisé pour toutes les cuissons. Photo par r.g-s.

Que seraient notre poulet rôti dominical, nos quiches préférées ou notre tarte aux pommes bien-aimée sans le four pour les cuire ? Depuis son invention, dont les premières traces remontent au 10è siècle avant J.C en Mésopotamie, il nous est bien difficile de cuisiner sans four. Aujourd'hui, cet appareil électroménager a si bien évolué qu'il nous est parfois compliqué de faire un choix parmi toute les propositions possibles.

A convection naturelle pour génoises, pizzas et pâtes qui doivent monter comme les brioches ou à chaleur tournante pour une cuisson plus rapide mais aussi plus homogène, idéal pour les lasagnes et les volailles, il y en a pour tous les goûts. La fonction grill est parfaite quant à elle pour griller poissons et viandes et dorer les gratins. La cuisson au four est également une excellente alternative à la friture. Adieu culpabilité et bonjour beignets cuits au four !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine au four du Chef

Pommes au four
Pommes au four
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Appelées aussi Pommes Bonne Femme.
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Meilleures recettes de cuisine au four des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine au four pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre farci façon aligot
Pommes de terre farci façon aligot
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une recette hivernale et très gourmande. Si vous aimez le hachis parmentier et l’aligot, alors vous allez aimer cette recette hyper réconfortante et tellement simple à préparer.
La croziflette
La croziflette
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !
Tartiflette aux cèpes
Tartiflette aux cèpes
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Cette tartiflette aux cèpes donne des saveurs automnales à la spécialité savoyarde ! Dans cette version forestière, les pommes de terre sont mélangées à des cèpes rissolés et le tout est recouvert de belles tranches de reblochon avant d'être gratiné au four.
Mont d'Or au whisky et sirop d'érable
Mont d'Or au whisky et sirop d'érable
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Un Mont d'Or bien coulant pour se réchauffer, impossible d'y résister ! C'est tellement facile et rapide à faire qu'il serait dommage de s'en passer. Accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur, c'est un repas ultra réconfortant.
Crêpe roulée pommes et caramel beurre salé
Crêpe roulée pommes et caramel beurre salé
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Cette année, je n’avais pas envie de passer du temps en cuisine à réaliser une énorme pile de crêpes pour satisfaire les estomacs de ma tribu alors j’ai opté pour une crêpe géante que j'ai farcie farcie de pommes et de caramel beurre salé mais vous pouvez la garnir avec de la pâte à tartiner, de la confiture, ou tout ce qu’il vous plaira !
Papillote de saumon sauvage au pastis et à l'estragon
Papillote de saumon sauvage au pastis et à l'estragon
épicétout épicétout
Essayez cette recette de papillote et donnez votre avis en commentaire ! Les papillotes ici sont cuites à la vapeur.
Saumon cajun
Saumon cajun
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le saumon cajun est une recette de poisson grillé au four enrobé d'épice cajun. Ce mélange d'épices et de sucre parfume délicatement le saumon tout en lui donnant plus de pep's. J'adore le mélange cajun avec ses notes très soul food américaines, que ce soit dans des légumes ou sur du poisson.
Filet mignon au Roquefort
Filet mignon au Roquefort
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Une petite tablée festive en famille de prévue, voilà une recette rapide, facile et goûteuse, de filet mignon au Roquefort, qui se cuisine en papillote (donc pas d'éclaboussures dans le four ! Topissime !...).
Oeuf cocotte forestier au maroilles
Oeuf cocotte forestier au maroilles
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Aujourd’hui, une saveur bien de chez moi : le maroilles. Fromage fabriqué en Avesnois, dans le Nord. Il tient son nom du village de Maroilles d’où il est originaire, ou il existant dans le temps, une abbaye dans laquelle les premiers fromages furent affinés. Une recette parfaite pour le dîner.

Dernières recettes de cuisine au four par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine au four qui changent !

Cuisse de dinde à la moutarde rôtie au four
Cuisse de dinde à la moutarde rôtie au four
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Essayez cette recette de moutarde et donnez votre avis en commentaire !
Coquelets rôtis au miel, citron et épices
Coquelets rôtis au miel, citron et épices
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette avec des coquelets. C'est un plat cuit au four, léger et on ne peut plus simple à préparer. C'est juteux, légèrement piquant, bien parfumé et coloré. Un délice à s'en lécher les doigts.
Hauts de cuisses de poulet en sauce au four
Hauts de cuisses de poulet en sauce au four
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat facile et rapide à préparer, et succulent à l'arrivée. 10 minutes de préparation et il n'y a plus qu'à attendre la cuisson qui se fait au four. Temps, pendant lequel vous pouvez préparer l’accompagnement : une purée de pommes de terre, du riz, des pâtes ou celui de votre choix. C'est un plat parfait pour un soir en semaine, quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. On obtient une viande bien dorée, moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur et une sauce généreuse et délicieuse, avec un minimum d'efforts.
Poulet d'automne au potiron et aux olives
Poulet d'automne au potiron et aux olives
Cubillas Cubillas
Une recette espagnole simple, légèrement épicée et savoureuse aux belles couleurs d'automne. Une bonne salade verte complétera ce plat avec bonheur. Servir le poulet et ses légumes dans le plat de cuisson et les pommes de terre à part.
Echine de porc et chou-fleur rôtis au four
Echine de porc et chou-fleur rôtis au four
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une savoureuse recette d'échine de porc rôti accompagné de chou fleur et pommes de terre. Un plat tout en un économique, et sain
Wellington de légumes de saison et lentilles
Wellington de légumes de saison et lentilles
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
En cuisine avec cette belle idée de recette parfait pour un réveillon vegan !
Coquelets au four, sauce crémeuse au curcuma
Coquelets au four, sauce crémeuse au curcuma
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de coquelets. Il est doux et piquant à la fois, avec une sauce crémeuse et parfumée à souhait, et une viande moelleuse et fondante. Un pur délice, si facile à préparer qu'il ne faut pas s'en priver. A servir avec une purée maison, du riz et /ou des légumes, au goût de chacun. Recette en vidéo.
Huîtres chaudes gratinées
Huîtres chaudes gratinées
Blog sans gluten Blog sans gluten
En période de fêtes, on aime bien essayer de nouvelles recettes avec des produits nobles. Cette recette d'huîtres chaudes gratinées sans gluten et sans lait ni beurre fait honneur à ce fruit de mer Succès assuré à votre table.
Poulet braisé sauce verte
Poulet braisé sauce verte
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le poulet braisé sauce verte est une spécialité d’Afrique de l’Ouest. Il s’agit de cuisses de poulet qui ont mariné dans une préparation parfumée, puis cuit au barbecue au dessus de braises (pas de feu direct) et servi avec une sauce qui ressemble à une mayonnaise aux herbes. C’est une véritable gourmandise dont on ne se lasse pas.

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Croziflette au Reblochon
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Si vous ne connaissez pas la Croziflette, c’est une sorte gratin. Pour ceux qui connaissent la Tartiflette, c’est une Tartiflette dans laquelle on remplace les patates par de petits carrés de pâte appelés crozets.

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