Moussaka vegan au protéines de soja texturées

Moussaka vegan

Name: Moussaka vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: béchamel
Ingredients: 350 g aubergine; 4 c. à soupe huile d'olive; 50 g protéines de soja texturées petites; 2 c. à soupe bouillon de légume en poudre (ou un demi carré); 1 gros oignon; 2 gousses ail; 1 boite purée tomates concassées (ou mieux, environ 500 g de tomates réduites sans la peau); 1 bouquet persil frais; Sel et poivre au goût; 20 g huile d'olive; 20 g farine de blé; 200 ml lait de soja; 2 gousses d'ail; 1/4 c. à café sel; Poivre et noix de muscade

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Facile

Ingrédients

350 g aubergine

4 c. à soupe huile d'olive

50 g protéines de soja texturées petites

2 c. à soupe bouillon de légume en poudre (ou un demi carré)

1 gros oignon

2 gousses ail

1 boite purée tomates concassées (ou mieux, environ 500 g de tomates réduites sans la peau)

1 bouquet persil frais

Sel et poivre au goût

20 g huile d'olive

20 g farine de blé

200 ml lait de soja

2 gousses d'ail

1/4 c. à café sel

Poivre et noix de muscade

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Préparation de la recette

1Lavez votre aubergine, puis coupez là en deux, puis en lamelles d'environ un demi centimètre.

2 Salez les et laissez dégorger pendant une dizaine de minutes.

3 Dans une poêle bien chaude, faite revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées avec l'huile d'olive (que vous ajouterez au fur et à mesure car les aubergines vont boire l'huile).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...