Nina - Crazy Green Fruits
23 recettes - 1 abonnement . Réside à France - Inscrit(e) depuis le 08 décembre 2017.
Site, blog : http://tieanddiy.blogspot.com
Bienvenue sur ma page! Ici vous trouverez des recettes végétaliennes ou végétariennes, majoritairement à base de produits locaux et de saison. J'aime m'inspirer des cuisines du monde entier, mais il m'arrive de revisiter les recettes de mon enfance en version végétale. Bonne visite!
Recettes de Nina - Crazy Green Fruits
Bricks aux courgettes, pignons et citron confit
Dans cette recette, la saveur douce des courgettes se mêle au citron confit (ou au basilic, pour les réfractaires) pour former une farce de bricks succulente!
Piments farcis au pain
Une recette très savoureuse de légumes farcis avec une préparation à base de pain et d'aromates, inspirée d'un plat que ma mère mangeait lorsqu'elle était enfant.
Gratin de riz et de courgette à la tapenade verte
Vous avez un reste de riz cuit? Des courgettes à foison? Alors ce gratin est fait pour vous!
Tarte fine à l'oignon et à la tomate
Une tarte salée irrésistible qui associe oignons caramélisés et tomates légèrement grillées. Aussi bonne chaude que froide, elle sera votre meilleure alliée pour un repas d'été ou un pique-nique!
Salade de pâtes aux légumes grillés
Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin, ...
Tarte straciatella aux fruits rouges
Une tarte qui marie le côté acidulé des fruits rouges à la douceur d'une crème façon straciatella... avec un ingrédient secret!
Conchiglioni farcis aux épinards et tofu fumé, sauce a la carotte
Un plat de pâtes farcies qui marie la légère amertume des épinards à la douceur de la carotte.
1 coup de coeur
Kalam polo shirazi
Le kalam polo est un plat iranien à base de riz, de chou blanc ou chou rave, de boulettes de viande, que j'ai remplacées par du seitan pour une version végétalienne, et d'épices et d'herbes fraîches. Servez-avec du yaourt et des pickles pour compléter le voyage gustatif !
Tiramisu vegan au citron
Une variation fraîche et acidulée (et végane!) du célèbre dessert italien.
Salade de pâtes, radis et roquette
Une salade réalisée avec des pâtes de type langue d'oiseau très simple, délicieuse et pleine de fraîcheur, qui saura trouver sa place lors des premiers pique-niques ou barbecues de la saison à la place de l'incontournable taboulé !
Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.
Taboulé printanier
Une version revisitée du taboulé, avec des saveurs fraîches et printanières : asperges vertes, radis, persil et citron.
En ce moment
Clémentines, vitamines et bonne mine
Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.
Les abats, un groupe de morceaux à succès
Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.
A propos de Chef Simon
