Apprenez à cuisiner de savoureuses recettes avec du millet

Une recette de saison tout en fraîcheur !

Envie de Bouddha bowl au millet et crevettes pannées à l'avoine ? Découvrez cette recette de buddha bowl et donnez votre avis en commentaire !

Le millet est une céréale oubliée et qui gagne vraiment à être redécouverte ! Elle a de nombreux atouts (vitamines, minéraux) et convient parfaitement aux personnes allergiques au gluten !

Porridge de millet indien. Une recette familiale indienne, végétarienne, simple, nourrissante et parfumée.

De la farine et du lait d'épeautre pour varier des crêpes classiques !

Du millet préparé sous forme de délicieuses galettes dorées, croquantes et moelleuses.

Le pain sans gluten a très longtemps été pour moi une immense galère. Trop sec, trop friable, pas de croûte ou encore mie trop dense. Bref, je suis passée par toutes les émotions (négatives) pendant plusieurs mois lorsque j’ai décidé de faire mon pain moi même, l’achat du dit pain en magasin bio me coûtant à peu près l’équivalent d’un bras chaque semaine...

Puis peu à peu, la technique s’est affinée, les idées aussi et les pains sont devenus (bien) meilleurs ! Aujourd’hui, aucune comparaison possible avec mes pains du début. Cette recette est très chouette, chez moi tout le monde n’y a vu que du feu. Alors, vous aussi vous voulez vous lancer ?

Petit pain rond mais pas trop bombé, moelleux, doré, mie légèrement briochée et croûte tendre pour un burger parfait.

Une butternut gourmande pour célébrer l'automne dans toute se splendeur.

un superbe gâteau moelleux à la gelée de raisin fait à base de farine de millet

Je vous propose aujourd'hui une salade de millet que l'on appelle Illane en arabe , cette salade délicieuse et très rafraîchissante quand il fait un soleil de plomb dehors et facile à faire en grande quantité. le millet apporte une pointe d’originalité à notre salade, tout en restant discret. Le millet est trés concommé chez nous surtout chez les berbères , on en fait des soupes avec et trés bénéfique pour la santé , plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels.

En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de rougets frits au millet.