Recettes de millet
Cultivé depuis plus de 10 000 ans en Afrique et en Asie, le millet est une céréale qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des graminées parmi lesquelles le millet perlé, le millet commun, le teff et le fonio à grosses graines. Sans gluten, il est une excellente alternative à la farine de blé.
Riche en fibres, protéines et vitamines B, le millet se présente sous forme de grains, de flocons ou de farine. Il agrémente de nombreuses recettes, de la simple bouillie aux mueslis en passant par le couscous et les risottos.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain sans gluten
Comment j'ai changé de vie - Le pain sans gluten a très longtemps été pour moi une immense galère. Trop sec, trop friable, pas de croûte ou encore mie trop dense. Bref, je suis passée par toutes les émotions (négatives)...
Pains à burger "buns" aux céréales
Isabelle - Petit pain rond mais pas trop bombé, moelleux, doré, mie légèrement briochée et croûte tendre pour un burger parfait.
Butternut farcie
Au Cochon Heureux - Une butternut gourmande pour célébrer l'automne dans toute se splendeur.
Gâteau à la farine de millet jaune et gelée de raisin
jolivet - un superbe gâteau moelleux à la gelée de raisin fait à base de farine de millet
Salade de millet
Tastygourmandise - Je vous propose aujourd'hui une salade de millet que l'on appelle Illane en arabe , cette salade délicieuse et très rafraîchissante quand il fait un soleil de plomb dehors et facile à faire en grande quantité. le millet apporte une pointe...
Filets de rougets frits au millet
Le Petit Monde de Ladylettante - En cuisine avec cette belle idée de recette de filets de rougets frits au millet.
Pain protéiné ou magique sarrasin, millet, lentilles corail
Allergique Gourmand - Idéal pour des tartinades, un brunch, ce pain sans gluten est sans levure ni farine. Mais in est bien délicieux.
Millet aux tomates
Vanda - penser a varier vos feculents , j'ai choisi de tester du millet à la place des pates
Taboulé de boulgour et millet aux herbes
Epices & moi - Un taboulé, mais pas le taboulé traditionnel originaire du Liban et de la Syrie. Une version personnelle avec de jolis légumes concombre, tomate cerise, radis, quelques dés de courgette, de...
Champignons farcis
Tomate sans graines - Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour...
Millet sauté aux herbes fraîches
Lutsubo - Une recette toute simple pour découvrir ou redécouvrir le millet ! Le millet ainsi préparé constitue un plat complet avec par exemple, une belle salade verte. Je l’ai servi avec un reste de tofu coupé en dés, fariné à la farine de pois chiches et...
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Tapez dans le mille avec des recettes de millet
Sans gluten et aux nombreux bienfaits, craquez pour cette céréale millénaire.
A propos de Chef Simon
