Une recette toute simple pour découvrir ou redécouvrir le millet ! Le millet ainsi préparé constitue un plat complet avec par exemple, une belle salade verte. Je l’ai servi avec un reste de tofu coupé en dés, fariné à la farine de pois chiches et doré avec un peu de sauce de soja.
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A préparer en écoutant Guns N' Roses - November Rain
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Un dessert d’enfance pour moi. Très simple, rapide à préparer, il a l'avantage de pouvoir être réalisé la veille. Il est donc idéal quand on manque de temps ou que l’on veut s’organiser un peu à l’avance.
100% végétal, léger et même sans gluten, que demander de plus ?
Parmi les plats de riz que je préfère en Inde, il y a ce riz vert, parfumé, un peu relevé (parfois TRES relevé) à la coriandre. C’est une recette de base que je trouve complètement addictive. Sur les cartes en Inde on la rencontre sous le nom de « Coriander Rice » ce qui n’est pas très logique puisque coriander désigne en général, en anglais, les graines et c’est le mot « cilantro » qu’on utilise pour la plante aromatique…
Pour découvrir le millet, dans une jolie salade inspirée du taboulé. La texture un peu sèche du millet demande qu’on l’humidifie par une sauce, en version chaude, mais ici les herbes et les légumes ont fait merveille. Son goût est fin et caractéristique, plus prononcé que celui de la semoule.
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