Gratinez

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Gratinez, c’est le fruit d’une histoire d’amour entre lui (Charles) et elle (Marie-Lou), deux passionnés de la cuisine et de ses arts. Nous goûtons, visitons et expérimentons depuis mars 2010, à deux. Il était grand temps de vous faire partager nos coups de cœur et nos balades à travers une sélection de recettes, de produits et de vins (plutôt naturels et biologiques), et toutes nos autres jolies découvertes culinaires !

Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 11 février 2016.

Site : http://www.gratinez.fr/

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Meilleures recettes de Gratinez

Des idées par Gratinez pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Cocktail Maï Taï

Si les recettes divergent plus ou moins d’une source à l’autre, un Maï Taï se compose classiquement de rhum, de menthe fraîche et citron vert, de curaçao et de sirop d’orgeat. La tradition veut aussi qu’il soit réalisé à partir de deux rhums de qualité, l’un de la Jamaïque, l’autre de la Martinique.

Cocktail Night and Day

Le champagne est à l’honneur pendant les fêtes de fin d’année. Et pourquoi pas jouer la différence avec ce cocktail Night and Day ? Très simple à réaliser, le Night and Day est composé de Champagne, de Campari et de Grand Marnier. Pas besoin de shaker, ce cocktail minute se réalise à la cuillère, directement dans les flûtes à Champagne.

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Tatin d'aubergines, poires et oignons confits

Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !

Bowl de courge rôtie à la maniguette et légumes croquants

Une recette de Bowl de courge rôtie, caramélisée au sirop d'érable et parfumé à la maniguette accompagnée de légumes d'automne crus et croquants. Un bowl aussi sain qu’une salade, peu caloriques mais avant tout consistant et rassasiant.

Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe

1983 : l’absinthe est interdite. François Mitterrand, à un repas en Suisse, se voit servir un soufflé glacé à la Fée. La Fée verte dans un dîner officiel… l’affaire fait scandale, la recette, une légende.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération et ses meilleurs amis.

Sandwich pastrami et légumes croquants en pickles

Le sandwich pastrami, c’est une spécialité 100 % new-yorkaise ! Une recette de sandwich pastrami et légumes croquants pour faire venir chez vous la cuisine d'inspiration juive ashkénaze des delicatessens new-yorkais.

Makis California rolls veggie et tout roses

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.

Curry de coques au céleri et à la coriandre

Recette simple et rapide d'un curry de coques au céleri et à la coriandre, bien parfumé par les épices aux saveurs indiennes et la fraîcheur de la coriandre. Pour cette recette nous avons choisi un curry très doux.

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Dernières recettes partagées par Gratinez

Des nouvelles recettes que Gratinez vient de partager.

Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes

Simple et gourmande, cette salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes, s'habille aux couleurs de l'automne.

Sangria blanche et pétillante à la pêche pour cet été

Recette de sangria blanche et pétillante à la pêche, à réaliser en moins de 5 minutes, et faîte à partir de Vouvray, un vin de Loire. Parfait pour l'été !

Mexican Sugar Shack

Voici la recette du cocktail Mexican Sugar Shack. Tequila, Grand Marnier, citron vert, et sirop d'érable font de ce cocktail une vraie gourmandise, idéale pour les fêtes. Histoire de changer de la Tequila Paf’, laissez-vous aussi séduire par notre cocktail Icebreaker avec modération !