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Gratinez

Gratinez

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Gratinez, c’est le fruit d’une histoire d’amour entre lui (Charles) et elle (Marie-Lou), deux passionnés de la cuisine et de ses arts. Nous goûtons, visitons et expérimentons depuis mars 2010, à deux. Il était grand temps de vous faire partager nos coups de cœur et nos balades à travers une sélection de recettes, de produits et de vins (plutôt naturels et biologiques), et toutes nos autres jolies découvertes culinaires !
Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 11 février 2016.
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Recettes de Gratinez

Croque-monsieur à la poêle
Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie
Prunes au grill, burrata fumée et crumble de noix
Aubergines rôties au zaatar
1
Asperges vertes, sauce crémeuse torréfiée
Madeleines, cœur de framboise, coque de chocolat blanc
Banana layer cake au caramel au beurre salé
3 vinaigrettes originales pour accompagner l'artichaut
Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches
Poêlée de marrons, fenouil émincé, et épices
Brownie marbré au tahini
Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac
Patate douce rôtie, sauce crémeuse paprika fumé et chipotle
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Tarte fine courgette et ricotta

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En ce moment

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On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.
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Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.
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Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

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