Cocktail "Ramos Gin Fizz", quand votre fizz fait mousse

Cocktail "Ramos Gin Fizz"

Name: Cocktail "Ramos Gin Fizz"
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 personne
Cuisine: citron
Ingredients: 50 ml de gin; 1 blanc d’œuf; 10 ml de jus de citron jaune; 5 ml de jus de citron vert/lime; 15 ml de sirop de sucre de canne; 1 trait d’eau de fleur d’oranger; 30 ml de lait entier; 40 ml d’eau pétillante; Tout plein de glaçons

Gratinez

Facile

Préparation : 3 min

Ingrédients

1 personne

50 ml de gin

1 blanc d’œuf

10 ml de jus de citron jaune

5 ml de jus de citron vert/lime

15 ml de sirop de sucre de canne

1 trait d’eau de fleur d’oranger

30 ml de lait entier

40 ml d’eau pétillante

Tout plein de glaçons

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Quelques mots sur cette recette de cocktail

Le Ramos Gin Fizz, autrefois nommé New Orleans Fizz, est un grand classique de la mixologie, célèbre pour sa texture mousseuse et aérienne. La clé de sa réussite ? Un shaking intensif, parfois jusqu’à 12 minutes, pour obtenir cette mousse onctueuse et stable qui fait toute la signature de ce cocktail. Pas étonnant que certains barmen se relaient à deux pour arriver à cette perfection !

Préparé avec du gin, du jus de citron et de lime, de la crème ou du lait, du blanc d’œuf, du sirop de sucre et une touche de fleur d’oranger, le tout allongé d’eau gazeuse, ce cocktail est un équilibre subtil entre acidité, douceur et fraîcheur.

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Publié le 18 mars 2016 à 17h57, Modifié le 25 février 2025 à 09h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cocktail "Ramos Gin Fizz"

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