Recettes de sirop de canne

Bouteilles de sirop de sucre de canne
Le sirop de canne est un ingrédient indispensable dans de nombreux cocktails.

Evoquer le sirop de canne, c'est entamer un merveilleux voyage du côté de Marie Galante en Guadeloupe ou de Saint-Denis sur l'île de la Réunion. Pour obtenir ce sirop, il suffit de mélanger et de chauffer de l'eau avec du sucre de canne et d'agrémenter ce mélange de diverses épices telles que la cannelle, la muscade et la vanille mais aussi des zestes de citron et d'orange.

Incontournable dans la réalisation du fameux ti'punch, le cocktail antillais par excellence, le sirop de canne s'emploie également dans une salade de fruits et caramélise délicieusement un rôti de porc ou des brochettes de boeuf.

Idées de recettes de sirop de canne des Gourmets

Sorbet ananas citron vert menthe
Sorbet ananas citron vert menthe

Sab'n'Pepper  -  Les grosses chaleurs, c’est tout bonnement insupportable ! Arrêtez tout, respirez et imaginez-vous allongé sur un transat ou les pieds dans l’eau en train de déguster le sorbet le plus rafraîchissant et le plus parfumé que vous n’ayez jamais goûté… Un dessert facile à réaliser. Rafraîchissant à souhait. Et original !

Granité aux fraises
Granité aux fraises

Piratage Culinaire  -  Voici une nouvelle recette pour déguster des fraises : un granité aux fraises, bien sûr ! Idéal, lorsqu'il fait chaud et très savoureux car on sent bien le parfum des fraises sublimé par l'ajout de quelques feuilles de menthe ciselées. Alors, à vos congélateurs !

Salade de fruits mauricienne
Salade de fruits mauricienne

kilometre-0  -  Vous pouvez remplacer le sirop de canne par du rhum si vous le souhaitez.

Charlotte aux kiwis
Charlotte aux kiwis

kilometre-0  -  A la maison, on récolte chaque année quelques caisses de kiwis. Ceux-ci poussent sur l’actinidia constitué de longues lianes. Ils n’aiment ni le gel ni le vent mais en dehors de cela, ils sont faciles de culture et ne nécessitent pas de traitement. Un bon arrosage par semaine suffit. Il vous faut par contre un pied mâle pour quelques pieds femelles ! Parfait pour faire de beaux desserts ensuite.

Cocktail Céleri Martini au shaker
Cocktail céleri martini au shaker

Gratinez  -  Recette du "Céleri Martini", cocktail à base de gin et de jus de céleri, ainsi que citron jaune, Lillet blanc, sirop de sucre, et un trait d'amer.

Cocktail Singapore sling
Cocktail singapore sling

Gratinez  -  Recette du Cocktail Singapore Sling, qui associe à merveille le gin à la cerise. On retrouve aussi ce cocktail sous le nom de Straits Sling.

Citronnade coco
Citronnade coco

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de citronnade coco.

Thé-punch au basilic
Thé-punch au basilic

Happy papilles  -  Envie de Thé-punch au basilic ? Découvrez cette recette de punch et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poire rôtie au thym
Poire rôtie au thym

Prêt à Pousser  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poire rôtie au thym.

Caramel crousti-pétillant.
Caramel crousti-pétillant.

Nadji  -  Testez, vous ne serez pas déçu(e)s. C'est croustillant, pétillant et délicieux. Une recette de Nigella Lawson parfaite pour un cadeau gourmand de noël.

Fraises à la crème de coco
Fraises à la crème de coco

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de fraises à la crème de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cocktail Asagao Fizz
Cocktail asagao fizz

Gratinez  -  La passion d'un fruit pour le whisky. Recette du cocktail Asagao Fizz, sur une base de whisky, fruit de la passion, et absinthe. Un cocktail plein de fraîcheur et d'acidité parfait pour l'été.

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Granité à la pastèque
Granité à la pastèque

Mes inspirations culinaires  -  Un granité de pastèque et menthe fraîche savoureux et désaltérant. La couleur est juste magnifique et ça sent l’été ! Pour faire du granité rien de compliqué, on prépare un sirop si le fruit n’est pas assez sucré on mixe le tout et hop on place tout ça dans le congélateur ensuite on utilise une fourchette pour gratter le mélange pendant la congélation.

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