Le Yin

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100 recettes - 1 abonné. Réside à France - Inscrit(e) depuis le 04 novembre 2012.

Après quelques temps de réflexion, j'avais simplement envie de partager ma passion pour la cuisine. Faire découvrir une autre cuisine asiatique..

Recettes de Le Yin

Sauté de boeuf et poireau aux cinq parfums
Sauté de boeuf et poireau aux cinq parfums

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et savoureuse avec un petit sauté de boeuf et poireau aux 5 parfums.

PAK CHOI SAUTES A L'AIL ET AUX PIMENTS SECHES
Pak choi sautes a l'ail et aux piments seches

Allez aujourd'hui je vous propose une recette qui déménage le palais avec des pak choi sautés à l'ail et piments séchés.

Salade concombre soja poivron à la japonaise
Salade concombre soja poivron à la japonaise

Avec le retour du beau temps, je vous propose aujourd'hui une petite salade rapide à faire pleine de fraicheurs et de parfums : Un petit trio de légumes aux accents nippons.

Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Tataki de boeuf à la citronnelle, gingembre, coriandre, citron vert

Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : Je vous propose donc ce soir un Tataki de bœuf mariné à la citronnelle gingembre coriandre et citron vert.

SAUTE DE POULET AU GINGEMBRE
Saute de poulet au gingembre

Petit sauté de poulet au gingembre. Rapide et très parfumé.

Brioche à la vapeur farcie
Brioche à la vapeur farcie

Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.

ToriKatsu
Torikatsu

Poulet pané à la japonaise - Chapelure Coco. Une recette nippone rapide : le ToriKatsu ou Poulet Katsu, une recette de poulet pané frit.

1 coup de coeur
SALADE THAIE DE BOEUF GRILLE
Salade thaie de boeuf grille

Aujourd'hui je vous propose une plat plein de fraicheur et très parfumé avec une salade thaïe de boeuf grillé :

Brochettes de boeuf grillé au satay
Brochettes de boeuf grillé au satay

Une recette idéale pour les barbecues d'été : des brochettes de bœuf grillé au satay.

Soupe Coco Curry Poulet A La Thaïe
Soupe coco curry poulet a la thaïe

Petite soupe dérivée de la fameuse recette Tom Kha Gai

BROCHETTES DE POULET GRILLE A LA CITRONNELLE
Brochettes de poulet grille a la citronnelle

Avec le beau temps qui revient (même par intermittence), il n'y a rien de surprenant d'avoir envie de cuisiner un plat d'été. Un plat qui du moins représente l'été pour moi. Du coup je fais assez facilement l'association d'idée suivante : été=> barbecue=> brochettes de viande. Voici donc une petite recette de brochettes de poulet grillé à la citronnelle.

BOEUF BRAISE A LA CITRONNELLE ET AUX PIMENTS SECHES
Boeuf braise a la citronnelle et aux piments seches

Aujourd'hui, je vous propose un petite personnalisation du traditionnel bœuf braisé. J'ai essayé de décliner ce plat en y rajoutant quelques éléments asiatiques telles que la citronnelle, du piment séché, badiane etc.. Une recette relativement simple mais qui nécessite un peu de mijotage. Ce plat est impossible à rater ! Un vrai régal, il y a un mélange de parfums super intéressants.

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