Recettes de haricots rouges
Comme tous les légumes secs, le haricot rouge est très riche en protéines mais aussi en fibres et en potassium. Originaire d'Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, désormais tous les continents le cultivent. Il en existe diverses variétés comme le haricot borlotti, l'azuki encore le pinto.
Les haricots rouges sont particulièrement consommés dans la cuisine mexicaine et tex-mex et notamment dans le fameux chili con carne ou les burritos. Apprécié dans une salade froide, aux côtés d'autres légumineuses, échalotes et ail, le haricot rouge sème de la couleur dans nos assiettes. Il trouve également sa place dans des ragoûts, potages et minestrones.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chili con carne
Recettes du Chef - Une recette qui ravira les grands comme les petits. A préparer avec des haricots secs et de la viande de boeuf de qualité ou avec des haricots rouges en boite et des steaks hachés congelés. C'est vous qui voyez !
"steak végétal" quinoa et haricots rouges
Recettes du Chef - Parfait pour réduire sa consommation de viande hebdomadaire ou pour les végétariens, les végan, ce steak végétal marie parfaitement les haricots rouges avec le quinoa et les tomates séchées marinées.
Haricots rouges et blettes à la tomate
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Les meilleurs pois capucins d'amsterdam
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Chili con carne et son guacamole, chips épicées de tortillas
cuisine en folie - C'est simple et rapide à cuisiner, c'est bon et encore plus avec son accompagnement : guacamole et chips de tortillas.
Merguez de boeuf aux haricots rouges
kilometre-0 - Voici un plat convivial qui ressemble un peu à un chili con carne.
Empanadas veggie
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette d'empanadas veggie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Recettes du Chef - Laissez-vous surprendre par ces boulettes de riz et haricots rouges parfumés au thym et à l'origan.
Curry de haricots rouges
Recettes du Chef - Quand le curry indien se marie à perfection au haricot rouge, cela donne un plat végétarien très hot !
Salade de haricots rouges, maïs et épinard
simonenVracEnmodeVégétal - Un salade bien rassasiante, fraîche et bien parfumée !
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Houmous de haricots rouges aux olives noires
Tomate sans graines - Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Et pour...
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