Steak de haricots rouges et tofu fumé aux saveurs braisées

Steak de haricots rouges aux saveurs braisées

Name: Steak de haricots rouges aux saveurs braisées
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 1/2 oignon; 1 bloc de tofu fumé SOY (100g); 220g de haricots rouges cuits environ; 1 à 2 càs de purée de noix de cajou; 4 feuilles (avec les tiges) d'ail des ours (à défaut 1càc d'ail des ours en poudre); 2 tomates séchées; 100mL d'eau; 1 à 2 càs de farine de maïs violet; Sel et poivre; Si besoin : 1 càc de fécule de pomme de terre

Pépite gourmande

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1/2 oignon

1 bloc de tofu fumé SOY (100g)

220g de haricots rouges cuits environ

1 à 2 càs de purée de noix de cajou

4 feuilles (avec les tiges) d'ail des ours (à défaut 1càc d'ail des ours en poudre)

2 tomates séchées

100mL d'eau

1 à 2 càs de farine de maïs violet

Sel et poivre

Si besoin : 1 càc de fécule de pomme de terre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui, voici une recette de steak végétal aux haricots rouges, c'est trop bon ! J'ai fait des galettes de haricots rouge maison, c'est tellement meilleur que ce qu'on trouve dans la commerce. Bref, je me suis régalée !

Ces galettes sont parfaites pour les burgers. Personnellement, je coupe un bun en 2, je mets une feuille de salade, du tartare d'algue Bord à Bord, la galette de haricots rouges, une tranche de tomate, encore du tartare d'algue et une feuille de salade. C'est trop bon !

Voir la recette

ail des ours barbecue burger cuisine végétarienne haricots rouges maïs noix de cajou oignons plat principal steak tofu tofu fumé tomates séchées vegan

Publié le 9 décembre 2021 à 14h54, Modifié le 30 juin 2025 à 09h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Steak de haricots rouges aux saveurs braisées

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

En cuisine avec Led Zeppelin - Stairway To Heaven

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger aux tanins souples ou une bière ambrée aux notes maltées, pour accompagner les saveurs riches et fumées du plat.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Barbecue végétarien : 5 recettes incontournables à tester dès ce week-end

D'autres recettes du même Gourmet

Pépite gourmande partage également ces recettes.

Frittata de patate douce et de taro

Pépite gourmande

Voici une recette un peu spéciale (ou plus précisément avec un ingrédient spécial) : une frittata de taro et de patate douce ! Le taro se marie super bien avec la patate douce et ce n'est pas pâteux en bouche comme le Yucca (ou manioc en français) ou certaines variétés de patates. Je pense que vous pouvez vous procurer cette racine dans les épiceries asiatiques.

Tian de légumes d'hiver

Pépite gourmande

En cette matinée d'hiver, un rayon de soleil annonce le printemps, ça me donne envie de faire un tian… Et en attendant le retour de l'été, la recette vous fera patienter.

Faux-mage frais de cajou à la ciboulette et à la sarriette

Pépite gourmande

Aujourd'hui je vous partage une recette de faux-mage de cajou. Je suis une grande fan ! La tartinade se conserve 5 jours environ. C'est très facile à faire à la maison. J'ai une petite préférence pour les faux-mages fermentés mais bon là je n'ai pas les moyens à disposition pour le faire.