Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.
Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.
Quelques vidéos des Gourmets
Que faire avec du tofu – ceguiluna
Ceguiluna - Envie de Que faire avec du tofu – Ceguiluna ? Découvrez cette recette de tofu et donnez votre avis en commentaire !
Jiaozi au shiitake et tofu
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pastels végétariens tofu et champignons
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Tofu brouillé
Simplement Frais - Ce tofu brouillé vegan est très rapide et facile à réaliser. J’utilise du tofu soyeux pour créer une texture riche et crémeuse, puis j’ajoute quelques épices et du sel noir (kala namak). Ce type de sel rappel vraiment le goût de l’oeuf et c’est ce...
Tofu mariné
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Bao buns au tofu caramélisé
Simplement Frais - Les bao buns sont des petits pains qu’on fait cuire à la vapeur. Légers et moelleux, ils se marient à merveille avec ce tofu caramélisé et ces légumes marinés aux saveurs asiatiques.
Rouleaux de printemps à la courgette et sauce à l'avocat
Simplement Frais - J’ai décidé de préparer ces rouleaux de printemps avec des vermicelles de courgettes plutôt qu’avec des vermicelles riz. Pour moi, c’est une façon de rendre la recette un peu plus légère, mais tout aussi délicieuse. Pour la garniture, j’ai opté...
Tofu croustillant au sésame et sauce nuoc cham
Simplement Frais - Ce tofu croustillant au sésame accompagné de sa délicieuse sauce nuoc cham est ma nouvelle obsession. Facile et rapide à préparer, c’est un repas que j’apprécie cuisiner pour sa simplicité. Au moment de servir, j’aime le garnir de menthe fraîche...
Bol de rouleaux de printemps et tofu au miso
Simplement Frais - Ce bol de rouleaux de printemps est composé de légumes croustillants et d’une incroyable sauce vietnamienne légèrement sucrée. Pour un repas plus protéiné, on le garnit de tofu au miso, à l’ail et au gingembre.
Tarte au chocolat et aux amandes
Simplement Frais - Cette tarte vegan au chocolat est un dessert que j’adore cuisiner pour sa simplicité. La croûte est préparée avec des amandes, des flocons d’avoine et des dattes broyées. Cette texture légèrement granuleuse et ce goût de noix se marie à merveille...
Lasagnes roulées au tofu et aux épinards
Simplement Frais - Ces lasagnes roulées au tofu et aux épinards sont les pâtes farcies par excellence. Pleine de saveurs, vegan et facile à réaliser, elles se marient avec tous les types de sauce. Dans cette recette, elles sont apprêtées avec une sauce crémeuse à la...
Tofu cajun croustillant
Simplement Frais - Ce tofu cajun croustillant est une délicieuse composition de textures et de saveurs. En plus d’être facile et rapide à préparer, on peut le servir de mille et une façons.
Soupe de nouilles vegan au curry rouge façon ramen
Nina Con Limón - Un plat sain, complet, délicieux et très facile, prêt en 15 à 20 minutes maximum !
Flammenküche poire et roquette
Nina Con Limón - Une version tarte flambée 100% végétale, délicieuse et économique. À servir en apéritif, entrée ou plat principal !
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