Recettes de tofu

Tofu frit et oignons verts
Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202.

Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Quelques vidéos de tofu du Chef et des Gourmets

Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang  -  Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer.

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Idées de recettes de tofu des Gourmets

Nuggets maison au tofu
Nuggets maison au tofu

La saison en cuisine  -  Nuggets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur à base de tofu !

Lasagnes au tofu au basilic, tomates et aubergines
Lasagnes au tofu au basilic, tomates et aubergines

La Loi de la Gourmandise  -  De délicieuses lasagnes végétariennes aux aubergines et au tofu !

Tofu pané
Tofu pané

Marie Bolton  -  Tofu pané

Green pizza : Tofu basilic, mozzarella, olives vertes et roquette
Green pizza : tofu basilic, mozzarella, olives vertes et roquette

Déliacious  -  Presque une pizza healthy, et pour commencer, une pizza toute verte!

Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé
Crêpes vietnamiennes aux asperges et tofu fumé

Un peu gay dans les coings  -  Inspirées des 'Bánh khoái', les crêpes heureuses vietnamiennes, cette version végane de printemps est tout en délicatesse.

Pad Thaï au tofu et légumes
Pad thaï au tofu et légumes

Nutrition santé beauté  -  Retrouvez une recette simple de Pad Thaï, à personnaliser selon vos envies.

Rôti de tofu doré au four
Rôti de tofu doré au four

Lutsubo  -  Une jolie recette pour découvrir le tofu ou, pour ceux qui l'aiment déjà, le redécouvrir.

Tarte aux courgettes et tofu
Tarte aux courgettes et tofu

Nutrition santé beauté  -  Cette tarte vous permet de réaliser un repas complet, en l'accompagnant de mâche.

Poke bowl comme à Hawaï
Poke bowl comme à hawaï

Amande et Basilic  -  Le poke bowl, un repas healthy et coloré spécialité d’Hawaï. Mon poke bowl, à base de riz, tofu, fruits et légumes est nappé d’une sauce sweet chili lime.

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Ma Po Tofu
Ma Po Tofu

margot zhang  -  Ma Po Tofu ou tofou. Ce plat du Sichuan a été classé par les Chinois un des dix plats les plus populaires chinois. On peut trouver ce plat quasiment dans tous les restaurants populaires. C'est un plat de Sichuan (sud-ouest de la Chine) dont la cuisine est connue par sa richesse d'arômes, particulièrement le poivre de Sichuan et le piment.

D'autres listes de recettes de tofu

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Il est fou ce tofu
Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

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