Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu

Tofu frit et oignons verts
Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202.

Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Jiaozi au shiitake et tofu

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Green pizza : Tofu basilic, mozzarella, olives vertes et roquette
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Déliacious  -  Une pizza toute verte et totalement vegan

Rouleaux de printemps façon banh mi
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Tofu sauté sauce hoisin , brocolis , champignons et nouilles de blé
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Keskonmangemaman?  -  Un petit wok de nouilles aux légumes et au tofu , avec la délicieuse sauce hoi sin (un peu comme une sauce barbecue asiatique )

Club sandwich tofu laitue tomates
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sandwich vietnamien banhmi
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Salade au chou kale violet, potimarron, pois-chiche, tofu fumé, noix et beurre de cacahuètes
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Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de salade au chou kale violet, potimarron, pois-chiche, tofu fumé, noix et beurre de cacahuètes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Club tofu au jambon
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spicy  -  ou saumon fumé.

Frittata vegan courgettes et herbes aromatiques
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Amande et Basilic  -  Frittata vegan aux courgettes avec des herbes aromatiques. Une frittata moelleuse et parfumée, parfaite en été, idéale en pique-nique et lunch box.

Poke bowl végétalien
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Salade de pastèque, tofu, concombre et olives noires
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simonenVracEnmodeVégétal  -  La salade parfaite par ces temps caniculaires... et sans passer 3 heures en cuisine. À vos pastèques !

Bowl de nouilles avec steak de tofu frit et sauce au gingembre
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Clementine  -  La cuisine végétarienne de temps en temps : avec plaisir !

Choux farcis végétariens
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Tomate sans graines  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de choux farcis végétariens.

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