Recettes de tofu
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.
Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Avocado summer roll
Amande et Basilic - Un avocado summer roll parfait pour les journées d’été. La douceur de la pêche et de l’avocat côtoie le craquant des graines germées et le piquant du tofu. Délicieux.
Salade de pâtes aux légumes grillés
Nina - Crazy Green Fruits - Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à...
Nouilles aux asperges et tofu
Madame Potiron - Envie de Nouilles aux asperges et tofu ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
Salade de tofu exotique
Equi'libre - Le tofu est connu par les végétariens pour sa haute teneur en protéines. Avec 13 g aux 100 g, il est aussi protéiné que 2 œufs !
Salade concombre, tomates et tofu soyeux
Madame Potiron - Vous cherchez une recette de salade concombre, tomates et tofu soyeux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade waldorf au tofu soyeux
Madame Potiron - Envie de Salade Waldorf au tofu soyeux ? Découvrez cette recette d'orzo et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pad thai vegan au tofu et kale
Madame Potiron - Envie de Pad Thai vegan au tofu et kale ? Découvrez cette recette de cuisine thaï et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Petit épeautre, brocoli, tofu et poivron rouge aux épices
simonenVracEnmodeVégétal - Céréales, légumes et épices : la combinaison gagnante pour se régaler sainement, et joliment !
Tartine végétarienne façon "banh mi"
Recettes de Juliette - Une tartine fraîche, absolument divine, aux saveurs vietnamiennes. Le Banh Mi est traditionnellement un sandwich vietnamien composé de pain baguette (hérité de l'époque colonialiste française), de légumes marinés et de porc. La version...
Sandwich vietnamien banhmi
Twinsribbons - Marre du sandwich jambon beurre ? Envie de cuisine vietnamienne ? Moi fille d'ancien traiteur asiatique, je vous dévoile la recette du banhmi sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Nouille de riz au tofu mariné
La gourmandise selon Angie - Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
