Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.
Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.
Quelques vidéos des Gourmets
Jiaozi au shiitake et tofu
margot zhang - Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser,...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Potimarron farci au tofu, lentilles et quinoa
RecettesdeStephanie - Envie de Potimarron farcie au tofu, lentilles et quinoa – Recettes de Stephanie ? Découvrez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !
Tofu fumé et céleri au wok
Un peu gay dans les coings - Une recette végé (végane, même) chinoise, au tofu fumé: irrésistible.
Tofu, carottes et riz frit, d’inspiration asiatique
simonenVracEnmodeVégétal - Une recette toute simple et sans prétention qui fleure bon la cuisine asiatique !
Rouleaux de printemps aux saveurs d'asie
Pépite gourmande - C'est le printemps ! Alors pourquoi ne pas faire des rouleaux de printemps ? Une recette simple et idéale si vous mangez sur le pouce ou si vous voulez faire le plein de vitamines !
Gratin de céleri-rave
Lutsubo - Un joli céleri-rave en gratin, 100% végétal et fondant... Un délice !
Kenchin jiru
Lutsubo - Une soupe japonaise de légumes au tofu. Une envie de Japon m'a fait trouver cette recette de soupe claire merveilleuse !
Quiche au tofu fumé
Keskonmangemaman? - Une version végétale d'un grand classique de la cuisine française , facile à faire et tout aussi savoureux
Wok de chou et de tofu gelé
Lutsubo - Congeler le tofu lui donne une consistance particulière et très intéressante. Et c'est une technique très ancienne...
Brouillade de tofu à la truffe
Lutsubo - Oui, j'ai osé cuisiné du tofu avec de la truffe ! Et c'était bien bon !
Quinoa bowl méditerranéen
By Opaline - Envie de Quinoa bowl méditerranéen ? Découvrez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10