Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu

Name: Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu
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Cuisine: tofu

Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202.

Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Meilleures recettes de tofu des Gourmets

Des idées de recettes de tofu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gado-gado

196 flavors

Voici une recette authentique et traditionnelle de la salade végétarienne indonésienne gado-gado, célèbre pour sa sauce pimentée aux cacahuètes et son tofu frit. Une recette fraîche et cuisine saine qui comblera les papilles des végétariens.

Soupe miso maison

Turbigo Gourmandises

Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.

Jambon de tofu glacé à la mandarine

Amande et Basilic

Le jambon de tofu glacé est à mettre sur toutes les tables de Noël. Un jambon de tofu à la mandarine délicieusement fumé, salé et sucré qui séduira tous les convives.

Potimarron farci avec une farce vegan

Du Bio dans mon Bento

Inutile d'attendre le 31 octobre et Halloween pour se régaler avec cette version vegan du potimarron farçi au tofu fumé qui régalera les papilles de toute la famille !

Rouleaux de printemps façon banh mi

urban food-crawl

Récemment j’ai retrouvé un énorme paquet de feuille de riz qui datait de mon époque obsessionnelle pour les rouleaux de printemps. J’ai eu envie de m’y remettre, en modifiant ma recette initiale pour faire des rouleaux de printemps façon banh mi : soit des protéines avec du tofu, des pickles de légumes et beaucoup de coriandre.

Pierogi choucroute-tofu

Pépite gourmande

Voici une recette de ravioli polonais, les Pierogi. Je n'avais jamais testé avant, j'aime bien. C'est simple à faire (un peu long avec la choucroute mais ça vaut la peine).

Poivrons farcis au sarrasin, tofu et tomates

Rosenoisettes

Une délicieuse et savoureuse garniture qui se compose de tofu, sarrasin, tomate et olives, le tout avec des herbes simples ; car, en effet, la simplicité nous permet de retrouver le vrai goût des aliments et de redécouvrir chaque jour un peu plus les mariages qui fonctionnent si bien mais dont nous avons malheureusement souvent perdu la précieuse valeur.

Polenta de pois chiches

La tendresse en cuisine

Un plat typique de Birmanie, végétal, sans gluten ni lactose, très étonnant avec ce tofu de pois chiches.

Steak de haricots rouges aux saveurs braisées

Pépite gourmande

Aujourd'hui, voici une recette de steak végétal aux haricots rouges, c'est trop bon ! J'ai fait des galettes de haricots rouge MAISON, c'est tellement meilleur que ce qu'on trouve dans la commerce. Bref, je me suis régalée !

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Dernières recettes de tofu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tofu qui changent !

Gado-gado indonésien

Keskonmangemaman?

Une salade indonésienne de tofu avec sa sauce à base d'arachide pimentée. Un régal !

Parmentier de patate douce au tofu mariné à la japonaise

Un Pas Plus Vert

Essayez cette recette de tofu et donnez votre avis en commentaire !

Nouilles style dan dan

lacuisinedunetoquee

Essayez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Courgettes rôties sur un lit crémeux

Lutsubo

Des bâtonnets de courgette bien dorés au four, servis sur un lit de tofu soyeux assaisonné.

Vermicelles de riz sautés au parfum marin

Lutsubo

Des vermicelles de riz sautés avec du tofu assaisonné d'algue.

Terrine de potimarron au tofu lactofermenté et noisettes

Rosenoisettes

Essayez cette recette de tofu lactofermenté sauce tamari et donnez votre avis en commentaire !

Tartinade à l'aillet

Lutsubo

Une recette à base d'aillet, cet ail jeune qui me rappelle mon enfance à Bordeaux où l'aillet est très prisé.

Quiche vegan aux blettes

Rosenoisettes

Avec une pâte brisée sans gluten.

Tofu façon pad krapow

Lutsubo

Une version végane et délicieuse du fameux plat sauté thaÏ au basilic.

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Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang

Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer.