Recettes de tofu
Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.
Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.
Idées de recettes de tofu des Gourmets
Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu
Vico Cuistot - Un wok de légumes plein de goût et sain. Idéal pour votre cuisine de tous les jours.
Brochettes de tofu
La p'tite cuisine de Pauline - Lorsqu'il fait beau, les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables ! Mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites brochettes vegan ont toujours beaucoup de succès !
Tofu caramélisé à la citronnelle
Lutsubo - Une recette classique de la cuisine chinoise ? En version végétarienne..
Quiche aux légumes d'été, tofu soyeux, pâte à l'huile d'olive
Cook A Life by Maeva - Cette quiche végétalienne (sans oeuf ni lactose) fait honneur aux légumes d'été et le mariage avec l'huile d'olive est parfait. A déguster aussi bien tiède que froide en pique-nique.
Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives
Milounette - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives.
Tomates farcies végétariennes
Applemini - Vous cherchez une recette de tomates farcies végétariennes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade composée au tofu et graines germées
La saison en cuisine - Envie d’une recette de salade composée saine, fraîche et colorée ? Profitons-en pour cuisiner une salade composée équilibrée.
Quinoa, aubergines caramélisées et tofu mariné au thé fumé
Lutsubo - Assiette complète improvisée et délicieuse...
Nuggets maison au tofu
La saison en cuisine - Nuggets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur à base de tofu !
A ne pas manquer !
Une recette de tofu choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Hachis parmentier irlandais
Cook A Life by Maeva - Connu sous le nom de Shepherd's Pie ou Cottage Pie outre-Manche, ce plat réconfortant est équilibré avec une garniture de lentilles, tofu fumé, carottes, champignons et autres, recouverte d'une purée onctueuse de pommes de terre, le tout passé au four... En version végétalienne ici.
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