Jiaozi au shiitake et tofu végétarien : la recette facile en vidéo

Jiaozi au shiitake et tofu

Name: Jiaozi au shiitake et tofu
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: raviolis
Ingredients: 150 g de farine type 45 ou 55; 75 ml d'eau froide; 250 g de tofu ferme; 35 g de shiitake séché; 1 c. à café soupe d'huile de sésame; 1 ciboule; 1 c. à café de piment d'Espelette; 1 c. à café de sel; 1 c. à soupe de sauce soja claire; 1 c. à soupe d'huile végétale

margot zhang

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

5 personnes

Pour la pâte

150 g de farine type 45 ou 55

75 ml d'eau froide

Pour la farce

250 g de tofu ferme

35 g de shiitake séché

1 c. à café soupe d'huile de sésame

1 ciboule

1 c. à café de piment d'Espelette

1 c. à café de sel

1 c. à soupe de sauce soja claire

1 c. à soupe d'huile végétale

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer. J'ai aussi fait des vidéos pour vous aider à mieux préparer cette recette !

Voir la recette

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Publié le 25 mai 2017 à 01h01, Modifié le 21 janvier 2025 à 17h53

Accord mets et boisson

Un thé vert jasmin souligne la finesse végétale des shiitakes et tofu, tandis qu'un saké léger, aux notes umami, harmonise subtilement la richesse du plat.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Accord mets et musique

A écouter en préparant Jiaozi au shiitake et tofu

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Préparez ce savoureux plat chinois en écoutant Hey Joe de Jimi Hendrix.

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