Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Name: Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique
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Total time: 1 h 20 min
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Cuisine: cuisine asiatique

Nouilles au poulet : un classique de la cuisine asiatique. Photo par Mr Michael Phams.

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rouleaux de printemps

Chef Simon

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Nems à ma façon

Chef Simon

Une recette simple et délicatement parfumée.

Bo bun

Chef Simon

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

Chef Simon

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Soupe de poulet au lait de coco

Chef Simon

La soupe idéale après un coup de froid.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Chef Simon

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Poulet sauté au wok

Chef Simon

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Beignets d'escargots façon asiatique

Chef Simon

Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.

Porc au caramel

Chef Simon

Selon la recette de Sunnath

Voir les recettes de cuisine asiatique du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sarcives au poulet

Chef Papounet

La recette sucrée salée des sarcives poulet comme à la Réunion expliqué en détails. Le poulet macéré cuit au four permet d'obtenir des sarcives créole vraiment délicieuse en remplacement des sarcives traditionnelle au porc.

Sauce thaï pour les grillades

Au pays des piments

Voici une recette magnifique de la meilleure des sauces pour accompagner les viandes grillées. Nahm jim jeow (nahm jim jaew en version anglophone) est un dip au piment grillé. Attention, je te rassure tout de suite, tu peux mettre la quantité de piquant qui te fait plaisir. La particularité de cette sauce est qu’elle contient de la poudre de riz torréfié.

Biscuit chinois

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette authentique des biscuits chinois dignes d'un traiteur asiatique.

Wok de poulet aux légumes

Plat et recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de légumes de saison !

Bouillon de poisson

Une aiguille dans l potage

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une soupe chinoise crémeuse bien parfumée et goûteuse.

Riz cantonais traditionnel

Twinsribbons

Envie de faire un riz cantonais comme au restaurant ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.

Palourdes à la sauce piquante

Une aiguille dans l potage

Des palourdes à l'asiatique ! Après vous avoir livré les recettes de clam chowder ou de spaghetti alle vongole, voici une recette de palourdes cuisinées à la chinoise ! Et oui, j’aime vous faire voyager et passer d’un continent à un autre en un coup de baguette magique !

Riz cantonais au cachir

amour de cuisine

Essayez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !

Sauté de porc dans sa feuille de laitue

Une aiguille dans l potage

Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes ! J'aime déguster ce plat chaud comme froid, ce qui est pratique pour la réalisation de bento. Je l'accompagne de riz pour un repas complet.

Laitue à la sauce huître

Une aiguille dans l potage

Voici une recette très populaire en Chine, très facile et rapide à réaliser et qui ne demande qu'un ingrédient spécifique, la sauce huître, cette sauce épaisse et brune réalisée à base d'huîtres et d'eau de mer. Ce plat sera servi en entrée ou en accompagnement.

Salade de concombre à la coréenne

SucreEtEpices

Je vous propose une salade à base de concombres et de carottes qui m'a attiré avec son assaisonnement bien relevé. Les légumes sont marinés dans une sauce piquante avec des notes asiatiques.

Saumon thaï aux légumes

Clementine

Du saumon aux légumes et avec une sauce épicée

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet kung pao

Turbigo Gourmandises

Le Poulet kung pao est vraiment facile à faire et vraiment délicieux. Les morceaux de poulet sont enrobés d’une sauce sucrée salée très savoureuse. Ne vous laissez pas impressionner par les ingrédients, on les trouve vraiment facilement dans les épiceries asiatiques et quand on réalise ce genre de recette de temps en temps, on en a forcément besoin.