Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine asiatique

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.

Farce pour nems simple et délicatement parfumée. Pliage des nems.

La soupe idéale après un coup de froid.

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.

Selon la recette vietnamienne de Sunnath

Voici une recette de la cuisine du Canton, douce, onctueuse et goûteuse. Elle ne demande pas d'ingrédients spécifiques tout en restant chinoise ! Vous pouvez aussi utiliser des palourdes ou des crevettes précuites à la place des coques.

Si vous avez eu la chance de voyager en Asie pendant les mois les plus chauds, vous avez probablement dégusté une version ou l'autre de ce grand classique asiatique: la glace râpée. Voici donc un kakigori comme au Japon: neige accompagnée de sirop et de fruits.

Malgré son nom bien anglais, c'est une préparation originaire du sud de la Chine (elle se nomme bee koh moy) et que l'on retrouve notamment en Indonésie et en Malaisie où elle est appelé bubur pulut hitam. Une belle adaptation du black rice pudding.

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

Nem thadeua ou nem lao. Cette recette typiquement laotienne est un de mes plats préféré. Un peu longue à préparer mais délicieuse. Servez avec des feuilles de batavia, de shiso et de piper lolot qui serviront à envelopper chaque bouchée de cette salade croustillante et parfumée.

L'oyakodon est un plat japonais qui consiste en un bol de riz servi avec une garniture qui peut être comme ici à base de poulet et d'oeufs ou parfois aussi de saumon et d'oeufs de saumon. Il est souvent assaisonné avec du dashi, du mirin ou de la sauce soja.

Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !

Le donburi est un plat typiquement japonais, que j’ai découvert lors de mes voyages à Osaka et Kobe. En japonais, il signifie “grand bol”. Celui-ci est composé de saumon poché au court-bouillon, d’œufs de truite marinés aux agrumes, de pickles et quelques herbes fraîches.

Ce plat est un régal qu'apprécieront tous les amateurs de cuisine asiatique ! Surtout lorsque les œufs éclatent en bouche avec de petites notes d’agrumes qui amène encore un peu plus de fraîcheur.

Du poulet frit avec un délicieux gout citronné, une recette asiatique surprenante, un vrai délice facile et rapide à faire. Servez pourquoi pas avec un bol de riz blanc ou des nouilles sautées avec des légumes.

Préparation des nouilles asiatiques au poulet et poivrons. Les nouilles chinoises sautées sont facile à cuisiner et délicieuse à déguster.

Qu'es acquo le Bo bun ? Du vietnamien bò (« bœuf ») et bún (« vermicelle de riz »). Salade composée de vermicelles de riz, de crudités et de viande. Plat asiatique préféré des français ! Si comme moi, vous avez l'impression que la cuisine asiatique est longue et fastidieuse, voici une recette qui vous plaira. Biensur, j'ai acheté les nems tout prêt à un traiteur chinois,sinon effectivement ça sera très long ! Même si ce plat est facile et plus rapide que la plupart des plats asiatiques, il ne faut pas vous y prendre au dernier moment car il y a de la marinade et un peu de découpe...

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine asiatique, avec des saveurs thaïlandaises. C'est facile à faire, léger, équilibré et délicieux. Vous pouvez également préparer les crevettes sans les nouilles et les servir avec du riz blanc.

Du bœuf simple et délicieux avec un mélange de légumes. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à la recette pour les légumes, changez les selon vos goûts personnels. Essayez de les servir sur du riz ou des nouilles.

Une truite aux saveurs asiatiques pour se régaler

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du club sandwich surimi crudité digne des cafés coréens, en bonus ses valeurs nutritionnelles.

Cette salade relevée et rafraîchissante accompagnera n'importe quel repas.

Pancake coréen de kimchi.

une recette coréenne