Recettes de cuisine asiatique
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.
Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.
Recettes, techniques et vidéos de cuisine asiatique du Chef
Beignets d'escargots façon asiatique - la pâte à beignet et la cuisson
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
Quelques vidéos de cuisine asiatique du Chef et des Gourmets
Nems vietnamiens
La cuisine d'Adeline - Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.
Rouleaux de printemps vietnamiens
La cuisine d'Adeline - Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !
Infusion ou thé aux jujubes
une aiguille dans l potage - Une boisson très répandue en Asie où elle est reconnue pour ses multiples vertus.
Idées de recettes de cuisine asiatique des Gourmets
Oreilles de cochon farcies aux crevettes, façon nem
La bonne bouffe à sam - Un terre-mer croquant et aux parfums de Chine.
Légumes sautés au wok
cuisine en folie - J'adore la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier, et les plats au wok sont faciles à faire. En plus, les légumes frais gardent tout leur croquant et leur saveur. C'est une cuisine saine et délicieuse !
Wok de légumes croquants et crevettes à l'asiatique
Recettes de Juliette - Les saveurs asiatiques me plaisent beaucoup. Qu'il s'agisse de l'Asie du sud-est ou de l'Inde, les cacahuètes sont beaucoup utilisées dans cette cuisine, au même titre que les noix de cajou.
Wok de porc caramélisé au chou chinois
By acb 4 you - Allons faire un petit tour en Asie et préparer un chou chinois au wok, avec quelques carottes et du sauté de porc.
Salade de boeuf thaïe
Patty Saveurs - Salade de boeuf Thaïe, le boeuf mariné est cuit minute, très tendre, avec son mix de légumes et une vinaigrette savoureuse!
Vermicelles de riz sautés au chou chinois et aux courgettes
Lutsubo - Un dé vicieux won asiatique prêt en un rien de temps !
Poulet à la mongole
Les recettes de Mélanie - Une recette gourmande aux saveurs asiatiques pour un dépaysement total.
Tapioca et pralin cacahuète sesame
Le Chameau Bleu - Un peu de douceur pour le dessert ? Voici une petite soupe de tapioca et son pralin Cacahuète Sésame.
Crevettes comme un pad thaï
La Boîte de Chocolats - Une recette de crevettes aux spaghetti de courgettes et aux saveurs thaï. Un délicieux plongeon dans la cuisine asiatique qui ravira les papilles en mal de voyage. Les spaghetti de courgettes sont un excellent moyen pour faire manger des légumes verts aux plus récalcitrants.
Salade de concombres à l'asiatique
Clementine - Une salade bien fraîche qu'on apprécie par ce temps de canicule
Filets de perche au yaourt et au curry
SucreEtEpices - Voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson.
Siu mai aux crevettes
Patty Saveurs - Siu mai aux crevettes, délicieux raviolis vapeur ouverts sur le dessus. Très faciles à faire à la maison et en bonus on peut en faire de grandes quantités avec peu d’ingrédients!
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Nems végétariens
Marie Bolton - Cette recette, je vous la ramène directement de Thaïlande, et de Chiang Mai plus précisément. J’ai eu la chance de suivre un cours de cuisine là-bas, alors j’espère que vous vous régalerez avec cette recette de nems végétariens !
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Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
Joyeux Nouvel An chinois !
Bienvenue à l'année du cochon de terre et régalons-nous de spécialités chinoises.
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