Beignets d'escargots façon asiatique

Pochage des escargots aux saveurs asiatiques.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Difficulté moyenne
Beignets d'escargots façon asiatique

Beignets d'escargots façon asiatique beignets escargots cuisine asiatique friture

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de beignets d'escargots Cinq épices chinois - ail - oignon - échalotes - livèche - poivre concassé - baies de Sichuan écrasées - Sauce nuoc mam - sauce soja - 1/2 l d'eau

Préparation de la recette

  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 1
    1 - Dans la casserole réunir aromates et condiments.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 2
    2 - Ajouter le nuoc mam.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 3
    3 - et la sauce soja.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 4
    4 - Ajouter l'eau et porter lentement au chaud. Couvrir en partie d'un couvercle.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 5
    5 - Lorsqu'on atteint une petite ébullition, plonger les escargots rincés.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 6
    6 - Cuire une dizaine de minutes à feu très doux et filtrer au chinois.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 7
    7 - Piquer les escargots à l'aide de piques en bois.
  • Beignets d'escargots façon asiatique - Etape 8
    8 - Et typer légèrement à la sauce soja et au 5 épices avant de les fariner et les plonger dans la pâte à frire. Suite : la pâte à frire et la cuisson.

Quelques mots sur la recette

1. Pocher les escargots
2. La pâte à beignets et la cuisson.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !

Les escargots... un mets que le monde entier nous envie !
Au beurre persillé, dans une quiche ou un feuilleté, l'escargot a ses amateurs.

Accord musical

 musique

On écoute Fly On The Wall" de AC/DC parce que c'est bien que les seniors se remettent au boulot ! Yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaah

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cuisine chinoise.

baguettes chinoises

baguettes chinoises
7.51 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Pommes soufflées technique
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes croquettes technique
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Moules et huitres frites vidéo
Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

Croustillons vidéo
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Churros vidéo
Churros

Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au Mexique ils sont beaucoup plus épais et saupoudrés de cannelle.

Beignets de tomates vertes cinéma
Beignets de tomates vertes

Comédie dramatique de Jon Avnet dans la veine de Badgad Café et Thelma et Louise

Flagg (Fannie) littérature
Flagg (Fannie)

Beignets de tomates vertes (Fried Green Tomatoes). L'histoire du Whistle Stop Café et les recettes de Sipsey.

Un petit tour au Viêt Nam... ça vous dit ? recettes
Un petit tour au Viêt Nam... ça vous dit ?

Découvrez la cuisine vietnamienne avec ces recettes de bo bun.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !
Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.
Pour un Noël sans stress
Pour un Noël sans stress
Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.
Des bûches glacées pour un noël complètement givré
Des bûches glacées pour un noël complètement givré
Elles ont tout pour plaire : fraîches et légères, elles se préparent à l'avance.
Veloutés en fêtes
Veloutés en fêtes
Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cuisine chinoise.

baguettes chinoises

baguettes chinoises
7.51 € sur amazon.fr
Commander >>