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Il s'agit ici de la pâte à frire classique (pâte à beignets).
La consistance de la pâte à beignets doit être celle d'une pâte à crêpe un peu plus épaisse.
Pour réaliser des beignets sucrés vous pouvez ajouter à la pâte un peu d'arôme vanille.
Pour des beignets salés vous ajouterez une épice de votre choix (safran, curry etc) ou une herbe aromatique telle que feuilles de basilic, feuilles de céleri... comme pour ma pâte à frire express.
C’est bien de frire sur "Jack In The Box" (Jacques Higelin dans "Aï" et c’est du Rock)... et de s’éclater au saxo.
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Pas de friture sans friteuse.
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
Ah qu'ils étaient bons les beignets de notre enfance gonflés et dorés dans leur cornet en papier et saupoudrés de sucre glace.
Nous avons concocté des sélections de recettes de beignets et autres délices pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
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Parlons cuisine !
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Pas de friture sans friteuse.
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