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Quiz Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Assiette de donuts, autres beignets et cotillons pour fêter Mardi gras

Prêts à fêter Mardi gras avec quelques beignets ? Photo par M.Studio

12 questions

Pendant la période du carnaval et le jour du Mardi gras, on se régale de gaufres et de beignets. Mais en connaissez-vous vraiment toutes les délicieuses variétés ?

Question 1/12 Score : 0

Le Mardi gras c’est la fête, les beignets, le carnaval, savez-vous pourquoi ?

Beignets et cotillons de carnaval — Mais au fait... pourquoi des beignets pour Mardi gras ? - Photo par M.Studio

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Pour faire bombance avant le Carême

Dans la tradition chrétienne le Mardi gras est le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours... C’est donc le moment ou jamais !

Quel est l’autre nom du beignet appelé « queue de castor » au Québec ?

Assiette de beignets sucrés "Queues de Castor" — Des beignets traditionnels au Canada. - Photo par Stéphane Decotterd

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Queue de baleine

Au Québec, on trouve aussi les queues de castor sous les noms de queue de baleine, oreille d'éléphant et parfois frying saucers, des noms très imagés qui changent selon les régions.

Avec quel type de pâte prépare t-on les pets-de-nonne ?

Gros plan sur une assiette de pets-de-nonne — Des beignets dont le nom fera rire petits et grands. - Photo par Pxhere

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Pâte à choux

Les pets-de-nonne sont réalisés avec de la pâte à choux passée en friture. On les trouve aussi sous le nom de "soupirs de nonne" ou 'beignets venteux".

Quelle est la tradition du carnaval de Dunkerque ?

Berguenaeres du carnaval de Dunkerque — Le carnaval de Dunkerque : une expérience à vivre absolument ! - Photo par Jccuvelier

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Lancer des harengs sur les carnavaleux

Lors du carnaval de Dunkerque la tradition veut que l'on jette des harengs fumés appelés aussi "kippers" sur les carnavaleux depuis les fenêtres de l'Hôtel de Ville.

Comment nomme t-on les bugnes italiennes ?

Bugnes italiennes du carnaval — Un beignet proche des bugnes lyonnaises. - Photo par L'Italie dans ma cuisine

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Chiacchere

Les chiacchere, un petit délice qui se déguste lors de la période du carnaval en Italie. Un beignet qui vous rappellera les bugnes lyonnaises.

Quelle est la particularité du king cake de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans ?

King cake coloré de la Nouvelle Orléans — Une brioche aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert - Photo par 196 flavors

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Il contient une fève

Le King Cake, une des plus grandes traditions de Mardi gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève ou figurine en forme de bébé.

Les merveilles sont des beignets…

Beignets "merveilles" — Pendant le carnaval, à chaque région ses beignets ! - Photo par Ana Belen Garcia

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Bordelais

Les merveilles sont des beignets typiques de la région de Bordeaux.

Quel type de beignet prépare Sipsey au Whistle Stop Café ?

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Beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes (Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe) est un roman de Fannie Flagg édité en 1987. Ce roman a fait l'objet d'une adaptation cinématographique en 1991 réalisée par Jon Avnet.

Le Mardi gras on se régale de beignets mais aussi de gaufres, lesquelles ?

Gaufres saupoudrées de sucre glace — Gaufres et sucre glace : un duo gourmand incontournable !

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Toutes sortes de gaufres

Gaufre de Bruxelles au sucre glace, gaufre liégeoise aux grains de sucre, gaufre sèche... toutes les gaufres sont les bienvenues à Mardi gras !

Si on vous dit : beignet au glaçage et vermicelles colorés, vous pensez à :

Donuts américains au chocolat et vermicelles colorés — D'oh! - Photo par Del's cooking twist

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Un donut

Aux Etats Unis, le donut est un petit beignet sucré en pâte levée qui se présente sous la forme d'un anneau recouvert d'un glaçage au sucre ou au chocolat et de vermicelles colorés.

Les acras sont des beignets salés...

Assortiment de acras et sauce — Y a-t-il un seul endroit sur terre à ne pas avoir "sa" recette de beignets ? - Photo par Jon-Eric Melsaeter

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Antillais

Les acras sont de petits beignets salés de la cuisine antillaise. Ils sont confectionnés à partir d'une boulette de purée de légumes ou de poisson mélangée avec de la pâte à beignets. Les plus connus sont les acras de morue mais il en existe bien d'autres.

Comment appelle t-on les beignets japonais ?

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Tempura

La tempura est une friture japonaise dont la pâte est plus fluide et plus légère qu'une pâte à beignets. Très froide, c'est le contraste de température entre la pâte et l'huile de friture qui permet une cuisson rapide et parfaite de ces beignets.

Voir la correction

Le Mardi gras c’est la fête, les beignets, le carnaval, savez-vous pourquoi ?

Bonne réponse : Pour faire bombance avant le Carême

Dans la tradition chrétienne le Mardi gras est le dernier jour où l’on peut faire bombance avant le Carême qui débute le lendemain, mercredi des Cendres et qui va durer 40 jours... C’est donc le moment ou jamais !
Quel est l’autre nom du beignet appelé « queue de castor » au Québec ?

Bonne réponse : Queue de baleine

Au Québec, on trouve aussi les queues de castor sous les noms de queue de baleine, oreille d'éléphant et parfois frying saucers, des noms très imagés qui changent selon les régions.
Avec quel type de pâte prépare t-on les pets-de-nonne ?

Bonne réponse : Pâte à choux

Les pets-de-nonne sont réalisés avec de la pâte à choux passée en friture. On les trouve aussi sous le nom de "soupirs de nonne" ou 'beignets venteux".
Quelle est la tradition du carnaval de Dunkerque ?

Bonne réponse : Lancer des harengs sur les carnavaleux

Lors du carnaval de Dunkerque la tradition veut que l'on jette des harengs fumés appelés aussi "kippers" sur les carnavaleux depuis les fenêtres de l'Hôtel de Ville.
Comment nomme t-on les bugnes italiennes ?

Bonne réponse : Chiacchere

Les chiacchere, un petit délice qui se déguste lors de la période du carnaval en Italie. Un beignet qui vous rappellera les bugnes lyonnaises.
Quelle est la particularité du king cake de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans ?

Bonne réponse : Il contient une fève

Le King Cake, une des plus grandes traditions de Mardi gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève ou figurine en forme de bébé.
Les merveilles sont des beignets…

Bonne réponse : Bordelais

Les merveilles sont des beignets typiques de la région de Bordeaux.
Quel type de beignet prépare Sipsey au Whistle Stop Café ?

Bonne réponse : Beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes (Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe) est un roman de Fannie Flagg édité en 1987. Ce roman a fait l'objet d'une adaptation cinématographique en 1991 réalisée par Jon Avnet.
Le Mardi gras on se régale de beignets mais aussi de gaufres, lesquelles ?

Bonne réponse : Toutes sortes de gaufres

Gaufre de Bruxelles au sucre glace, gaufre liégeoise aux grains de sucre, gaufre sèche... toutes les gaufres sont les bienvenues à Mardi gras !
Si on vous dit : beignet au glaçage et vermicelles colorés, vous pensez à :

Bonne réponse : Un donut

Aux Etats Unis, le donut est un petit beignet sucré en pâte levée qui se présente sous la forme d'un anneau recouvert d'un glaçage au sucre ou au chocolat et de vermicelles colorés.
Les acras sont des beignets salés...

Bonne réponse : Antillais

Les acras sont de petits beignets salés de la cuisine antillaise. Ils sont confectionnés à partir d'une boulette de purée de légumes ou de poisson mélangée avec de la pâte à beignets. Les plus connus sont les acras de morue mais il en existe bien d'autres.
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Bonne réponse : Tempura

La tempura est une friture japonaise dont la pâte est plus fluide et plus légère qu'une pâte à beignets. Très froide, c'est le contraste de température entre la pâte et l'huile de friture qui permet une cuisson rapide et parfaite de ces beignets.

Publié le 8 février 2022 à 15h58, Modifié le 13 février 2026 à 08h30

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Comment nomme t-on les bugnes italiennes ?

Quelle est la particularité du king cake de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans ?

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Quel type de beignet prépare Sipsey au Whistle Stop Café ?

Le Mardi gras on se régale de beignets mais aussi de gaufres, lesquelles ?

Si on vous dit : beignet au glaçage et vermicelles colorés, vous pensez à :

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