Toutes nos recettes pour un ftour réussi

Table dressé pour le Ftour pendant le ramandan
Ftour est le repas qui est pris chaque soir par les musulmans au coucher du soleil pendant le jeûne du mois de ramadan. Photo par Subcommandante.

Pendant le ramadan, il est interdit aux musulmans de manger et de boire du lever au coucher du soleil. C'est après le coucher du soleil qu'a lieu la rupture du jeûne appelée ftour.

A l'heure du ftour, c'est l'occasion pour les personnes qui pratiquent le ramadan de se réunir en famille et de déguster ensemble de nombreuses spécialités régionales. Parmi ces délices, chorba au poulet, batbout au thon, ramazan pide, tajine de poisson ou harira pour le salé et cornes de gazelles, crêpes au milles trous ou mousse au chocolat pour le dessert.

Quelques vidéos des Gourmets

CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES
Chorba algéroise a l'agneau et aux vermicelles

Zika - Chorba algéroise à l'agneau et aux vermicelles que l'on peut décliner au poulet ou aux boulettes de viande.

Bazlama, pain turc à la poêle
Bazlama, pain turc à la poêle

Mes inspirations culinaires - Bazlama une irrésistible recette de pain turc moelleux. Encore une fois la Turquie s’invite à ma table durant ce mois sacré de ramadan. Un pain moelleux et facile à réaliser mais avec une durée de levée...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chorba Frick à la Poitrine d'Agneau
Chorba frick à la poitrine d'agneau

Zika - Une vieille chorba du terroir bônois à la poitrine d'agneau et frick, délicieuse soupe qui est aussi déclinée en plat principal accompagnée de pain maison au four.

Tajine d'agneau aux aubergines farcies et panées
Tajine d'agneau aux aubergines farcies et panées

Zika - Une recette personnelle inédite, un tajine d'agneau aux aubergines farcies et panées à la semoule mijotées dans une sauce blanche au safran et au citron et pois chiches.

Tajine sucré salé aux pruneaux raisins secs et abricots à l'agneau
Tajine sucré salé aux pruneaux raisins secs et abricots à l'agneau

Zika - Les incontournables du premier jour de ramadan et des fêtes, marka hlouwa ou tajine sucré-salé à l'agneau aux pruneaux, raisins secs et abricots.

Bricks au poulet et fromage
Bricks au poulet et fromage

Zika - Brika bônoise au poulet, fromage et pomme de terre, pour changer de la traditionnelle à la viande hachée, à l'origine , ce sont des accompagnements de jaris ( chorba ).....

Smoothie orange banane citron miel yaourt
Smoothie orange banane citron miel yaourt

Zika - Pour la rupture du jeûne , ce smoothie aux agrumes et à la banane, du yaourt nature et miel de la ruche, ça revigore , ça désaltère et ça fait du bien,

Tajine de petits pois aux artichauts et poulet
Tajine de petits pois aux artichauts et poulet

Zika - Tajine de petits pois aux artichauts et poulet en sauce rouge, facil, économique et rapide.

Chorba orge et boulettes
Chorba orge et boulettes

Zika - Soupe traditionnelle à l'orge du vieux bônois , jéri ou jari tchich, sa préparation était faite maison où l'orge était trié, lavé, séché, torréfié dans une grande poêle et concassé pas trop fin, ses préparations de l'orge et frick se faisaient...

Pommes de terre au fenouil et au poulet
Pommes de terre au fenouil et au poulet

Zika - Batata koucha, pommes de terre et fenouil au poulet, très savoureux plat mijoté au four.

Poulet rôti au four et son torchi de légumes
Poulet rôti au four et son torchi de légumes

Zika - Plat facile et sans prise de tête le poulet rôti au four.

Couscous à l'agneau fèves fraîches et légumes
Couscous à l'agneau fèves fraîches et légumes

Zika - Un délicieux petit couscous bien relevé à l'agneau et fèves fraîches et légumes pour se régaler avant ramadan.

Salade de pommes de terre aux oeufs durs
Salade de pommes de terre aux oeufs durs

Zika - Slata batata, une salade de pommes de terre souvent accompagnée de soupe l'hiver, mais en été il s'agit d'un plat unique. Elle peut être agrémentée de légumes de saison que l'on a à disposition,...

Oeufs de caille aux champignons et à la crème sauce citron
Oeufs de caille aux champignons et à la crème sauce citron

Zika - Un plat savoureux facile et hyper rapide aux œufs de caille aux champignons et à la crème sauce au citron pour étudiants et personnes pressées.

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Msemen
Msemen

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