Recettes de pois chiche

Bol de pois chiches
Le pois chiche, une légumineuse très présente dans la cuisine maghrébine. Photo par Whitney.

Le pois chiche appartient à la famille des légumineuses et est l'un des ingrédients stars de la cuisine orientale, et plus largement de la cuisine méditerrannéenne. Riche en protéines et en fibres, il s'achète aussi bien pré-cuit en boite que sec.

Houmous bil tahiné et falafels sont les préparations à base de pois chiches les plus connues mais on aime aussi les déguster grillés à l'heure de l'apéritif, dans des salades pour une entrée énergétique ou encore accompagnés de pâtes pour un plat principal savoureux. Au dessert, c'est son jus qui vous épatera car il remplacera les oeufs pour une délicate mousse au chocolat végétalienne.

Recettes, techniques et vidéos de pois chiche du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Voir toutes les recettes de pois chiche du Chef...

Quelques vidéos de pois chiche du Chef et des Gourmets

Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Beignet de poulet à la Ricotta
Beignet de poulet à la ricotta

Tastygourmandise Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame ...... et si vous souhaitez des falafels plus legers ajoutez le bicarbonate de soude à votre pâte. N'hésitez pas à réaliser cette salade de falafels chez vous et faites plaisir à vos proches . Retrouvez les beignets de poulet à la ricotta par ici

Salade de falafels libanais
Salade de falafels libanais

Tastygourmandise Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.

Mousse au chocolat végétale
Mousse au chocolat végétale

Le Pays des Gourmandises Voilà une petite mousse au chocolat végétale qui conviendra à tous les gourmands. Sans œuf, sans lactose, c'est un vrai délice !

Voir toutes les vidéos de recettes de pois chiche ...

Idées de recettes de pois chiche des Gourmets

Crêpes sans gluten et vegan
Crêpes sans gluten et vegan

Glutenoy  -  Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Cocido Madrileno
Cocido madrileno

Papilles à l'affut  -  Délicieux pot au feu à la mode madrilène aux pois chiche.

Pâte à pizza sans gluten et vegan
Pâte à pizza sans gluten et vegan

Glutenoy  -  Une recette facile et inratable, avec des ingrédients facilement trouvables et à la portée de tous. Il s’agit de la Recette Pâte à pizza sans gluten pour préparer rapidement (5 minutes !) une pizza sans gluten et combler toutes les gourmandises du vendredi soir à la maison ! Des restes dans le frigo et en manque d’inspiration ? Cette recette est idéale pour finir les restes du frigo, sans s’embêter des heures en cuisine !

Mousse au chocolat vegan et zestes de citron vert
Mousse au chocolat vegan et zestes de citron vert

Poire et Cactus  -  Mousse au chocolat sans oeuf facile et rapide à réaliser.

Beignet de poulet à la Ricotta
Beignet de poulet à la ricotta

Tastygourmandise  -  Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame ...... et si vous souhaitez des falafels plus legers ajoutez le bicarbonate de soude à votre pâte. N'hésitez pas à réaliser cette salade de falafels chez vous et faites plaisir à vos proches . Retrouvez les beignets de poulet à la ricotta par ici

Riz aux pois chiches et raisins secs
Riz aux pois chiches et raisins secs

Papilles à l'affut  -  A déguster seul ou en accompagnement, chaud ou froid, un riz agrémenté de pois chiches et de raisins secs aux accents orientaux.

Falafels
Falafels

Simple & Gourmand  -  Les falafels sont des boulettes de pois chiches orientales mais qui trouveraient leurs racines en Égypte. Ce sont des mets complets qui constituent une source de protéine importante. Ils se mangent croustillants à l’extérieur et tendres à cœur.

Buddha bowl
Buddha bowl

Simple & Gourmand  -  Le buddha bowl c'est le plat super sain tout en se faisant plaisir. Cette recette est ma version préférée. Le buddha bowl est composée d'une base de riz, et de carottes, d'épinards frais, d'avocat, de pois chiches épicés et croustillants, de tranches de concombres fines, le tout accompagnée d'une sauce crémeuse au tahiné parfumée. Ce plat c'est le plein de santé et de gourmandise.

Harira
Harira

Simple & Gourmand  -  La harira est une soupe marocaine mais qui se prépare aussi beaucoup dans l'ouest algérien. Cette soupe est savoureuse et réconfortante. Elle est composée de viande, de légumes secs et d'un bouillon tomaté et très parfumé. C'est une soupe que l'on sert généralement pour rompre le jeûne durant le mois du ramadan. La harira est un régal, qui demande une cuisson lente pour développer toute sa saveur.

Falafels destructurés sur lit de crudités
Falafels destructurés sur lit de crudités

kilometre-0  -  Bien de saison et très healthy

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 78 79

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de pois chiche choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poichichade provençale aux tomates confites
Poichichade provençale aux tomates confites

My Parisian Kitchen  -  Sauce pour apéritif à proposer en dip ou à tartiner sur du pain, à base de pois chiches et des tomates confites pour encore plus de gourmandise. Toutes les saveurs de la Provence.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de pois chiche

Les meilleures recettes de pois chiche sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Chiche ou pois chiche ?
Chiche ou pois chiche ?

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Le pois chiche est au menu
Le pois chiche est au menu

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Houmous party !
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Voir toutes les sélections de recettes de pois chiche...