Recettes de pois chiche
Le pois chiche appartient à la famille des légumineuses et est l'un des ingrédients stars de la cuisine orientale, et plus largement de la cuisine méditerrannéenne. Riche en protéines et en fibres, il s'achète aussi bien pré-cuit en boite que sec.
Houmous bil tahiné et falafels sont les préparations à base de pois chiches les plus connues mais on aime aussi les déguster grillés à l'heure de l'apéritif, dans des salades pour une entrée énergétique ou encore accompagnés de pâtes pour un plat principal savoureux. Au dessert, c'est son jus qui vous épatera car il remplacera les oeufs pour une délicate mousse au chocolat végétalienne.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Beignet de poulet à la ricotta
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil ,...
Salade de falafels libanais
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.
Mousse au chocolat végétale
Le Pays des Gourmandises - Voilà une petite mousse au chocolat végétale qui conviendra à tous les gourmands. Sans œuf, sans lactose, c'est un vrai délice !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pois chiche rôtis
Les Papilles qui frétillent - Petit plaisir coupable ou pas pour changer des cacahuètes à l'apéro
Salade de pois chiches, radis à la ciboulette
Flo/Au Fil du Thym - Une salade express spéciale déconfinement et télétravail ! Difficile de tout gérer en même temps alors quand on a que peu de temps devant soi, cette salade rapide à préparer et fraîche vous régalera à la pause déjeuner.
Salade de semoule aux pois chiches et petits pois
kilometre-0 - Cette salade sera parfaite midi ou soir, à la maison ou au travail.
Carottes rôties, pois chiches aux épices et quinoa
Guillaume Marinette - Une recette d'inspiration libanaise végétarienne et healthy trop délicieuse et facile à faire !
Houmous toast, jalapenos vert, thym et sumac
Gratinez - Pour changer des standards, nous avons imaginé un houmous toast, avec un mélange d'épices dédiés qu'on a voulu légèrement piquant et acidulé. Notre mélange d’épices réalisé à base de sumac, jalapenos vert, ail semoule, graines d’aneth et thym...
Brownies aux pois chiches
delf745 - Des brownies sans farine donc sans gluten, avec les pois chiches du placard...
Houmous fait maison au poivron
Poire et Cactus - Une recette qui se sert en apéro, avec des légumes crus, du pain libanais, des olives noires… vous n’avez de limite que votre imagination ! Mais vous pouvez aussi la servir pour accompagner un plat, le
Gaspacho tomate et pois chiches
Guillaume Marinette - Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !
Salade de pois chiches, fenouil et coriandre
Guillaume Marinette - Une recette au bon goût délicieuse et addictive !
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Chiche ou pois chiche ?
Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.
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