Recettes de pois chiche
Le pois chiche appartient à la famille des légumineuses et est l'un des ingrédients stars de la cuisine orientale, et plus largement de la cuisine méditerrannéenne. Riche en protéines et en fibres, il s'achète aussi bien pré-cuit en boite que sec.
Houmous bil tahiné et falafels sont les préparations à base de pois chiches les plus connues mais on aime aussi les déguster grillés à l'heure de l'apéritif, dans des salades pour une entrée énergétique ou encore accompagnés de pâtes pour un plat principal savoureux. Au dessert, c'est son jus qui vous épatera car il remplacera les oeufs pour une délicate mousse au chocolat végétalienne.
Recettes, techniques et vidéos de pois chiche du Chef
Quelques vidéos de pois chiche du Chef et des Gourmets
Beignet de poulet à la ricotta facile
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame ...... et si vous souhaitez des falafels plus legers ajoutez le bicarbonate de soude à votre pâte. N'hésitez pas à réaliser cette salade de falafels chez vous et faites plaisir à vos proches . Retrouvez les beignets de poulet à la ricotta par ici
Salade de falafels libanais
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.
Mousse au chocolat végétale
Le Pays des Gourmandises - Voilà une petite mousse au chocolat végétale qui conviendra à tous les gourmands. Sans œuf, sans lactose, c'est un vrai délice !
Idées de recettes de pois chiche des Gourmets
Boulettes de pois chiches et sauce yaourt
Petit Bec Gourmand - Et si on picorait des boulettes de pois chiches avec une sauce au yaourt ?
Poulet à la mexicaine au four
Marlyzen - One pot de poulet avec oignon, chorizo, pois chiches, coriandre... un délice.
Ciceri e tria
L'Italie dans ma cuisine - Un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.
Pizza pois chiches épicés, courgettes et mozzarella
Caillebot - A consommer sans modération durant les beaux jours, voici une recette de pizza végétarienne à base de pois chiches épicés, de courgettes et de mozzarella.
Mousse au chocolat vegan
TheCrazyOven - Une mousse au chocolat végan, sans oeuf, onctueuse et bluffante
Panelle de palerme
L'Italie dans ma cuisine - Galettes de pois chiches frites, c'est la cuisine de rue préférée des palermitains ! A déposer absolument dans les petits pains préparés avec de la semoule de blé dur : les mafalde.
Daube de carottes et polenta
Jackie - Une daube de carottes et polenta, originale et vraiment délicieux. En effet lorsque l’on dit daube on pense immédiatement viande mijotée et carottes, ici il y a uniquement des carottes divinement cuisinées avec des aromates et des épices.
Houmous
Mare Nostrum Paris - On ne va pas y aller par 4 chemins, voici la recette de base complètement inratable de houmous. C’est crémeux, c’est doux et c’est délicieux pour un apéritif entre amis.
Doubara de biskra râgout aux pois chiches et fèves
auxdelicesdupalais - La Dobara ou Doubara est un plat de la cuisine algérienne ressemblant à un ragoût épicé à la sauce tomate, préparé à base de pois chiches et de fèves fraîches parfumé au cumin et arrosée d’huile d’olive.
Pâte à pizza sans gluten et vegan
Glutenoy - Une recette facile et inratable, avec des ingrédients facilement trouvables et à la portée de tous. Il s’agit de la Recette Pâte à pizza sans gluten pour préparer rapidement (5 minutes !) une pizza sans gluten et combler toutes les gourmandises du vendredi soir à la maison ! Des restes dans le frigo et en manque d’inspiration ? Cette recette est idéale pour finir les restes du frigo, sans s’embêter des heures en cuisine !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de pois chiche choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Bocasalade oriental
La cerise sur lemaillot - Une salade en bocal nomade aux saveurs orientales avec une base aux pois chiches, à l’avocat et au cumin, un filet de dinde grillé aux épices zaatar. Quelques courgettes juste revenues dans un peu d’huile d’olive, un soupçon de citron, un brin de salade verte et vous obtenez une salade gourmande et équilibrée.
D'autres listes de recettes de pois chiche
Les meilleures recettes de pois chiche sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Chiche ou pois chiche ?
Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.
A propos de Chef Simon
