Le plein de recettes avec la farine de pois chiche
Sans gluten, la farine de pois chiche est incontournable dans certaines préparations traditionnelles comme la socca niçoise, une sorte de grande galette à la fois croustillante et moelleuse et saupoudrée de poivre, les panisses, cette fois-ci d'origine ligure mais aussi les pannelles d'origine sicilienne.
La farine de pois chiche peut substituer la farine de blé dans la confection de nombreuses recettes comme celle des crêpes, beignets et cakes. Très populaire en Inde mais aussi dans la cuisine orientale, elle apporte des saveurs légèrement sucrées et délicates à de nombreux mets. Ne levant pas, il est cependant indispensable de l'associer à d'autres farines plus légères pour certaines réalisations.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Saumon teriyaki
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Crêpes sans gluten
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Houmous avec de la farine de pois chiche, avocat et baies de roses
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Tartelette à base de granola
les joies du sans gluten - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelette à base de granola.
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PHILANDCOCUISINE - Pour fêter le retour des beaux jours nous vous proposons une terrine de courgette à la farine de pois chiche, une terrine fraîche et originale.
Galette aux cébettes
Flo/Au Fil du Thym - Pour les picnic printaniers, à emporter, ou un repas rapide, cette galette aux cébettes est une recette facile et délicieuse. La galette est savoureuse, moelleuse, et bien relevée par ces petits oignons
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