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Tarte rustique butternut et noix Photo par Milounette

Des farines alternatives pour une cuisine saine et gourmande

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Tarte rustique butternut et noix
Montécaos à la farine de pois chiches
1
Gâteau à la farine de petit épeautre et à la farine de noisettes
Crumble aux pommes et à la farine de carouble
Pâte à pizza à la farine de drêches
Une sélection de recettes créée le 28/09/23  - Mise à jour le 06/10/23 .

Voir aussi

La farine
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

La farine d'épeautre
La farine d'épeautre

Une farine aux nombreux bienfaits qui revient en force dans nos assiettes.

La farine de pois chiche
La farine de pois chiche

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Farines sans gluten
Farines sans gluten

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.

Et ron et ron petit pâtisson
Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

Ce soir, y'a polenta !
Ce soir, y'a polenta !

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

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