Des farines alternatives pour une cuisine saine et gourmande

Réinventez vos recettes préférées.

Ces dernières années, les farines alternatives à la farine de blé ont gagné en popularité. Avantages nutritionnels, bienfaits pour la santé, saveurs originales... Les raisons sont nombreuses pour tester de nouvelles farines dans nos recettes du quotidien.

Farine de pois chiche, farine de drêche ou encore farine de petit épeautre se faufilent dans vos recettes de crêpes, galettes, gâteaux, pains et pâte à pizza et vous ne le regretterez pas !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Tarte rustique butternut et noix

Milounette

Butternut-noix, c'était une association qui me trottait dans la tête depuis un moment. Et dire qu'il y a quelques années encore, je ne supportais pas cet oléagineux... aujourd'hui j'en fourre partout ! Comme quoi les goûts changent...

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .

Gâteau à la farine de petit épeautre et à la farine de noisettes

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Je vous propose aujourd’hui un gâteau du matin hyper minimaliste avec des ingrédients nutritifs : une farine de petit épeautre, une farine de noisettes et des œufs. Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, des noisettes concassées ou des oranges confites pour plus de gourmandise.

Crumble aux pommes et à la farine de carouble

Catalina - Le Blog de Cata

Une adaptation de la recette crumble fraises rhubarbe (sans farine et sucre, ig bas). Fait avec des pommes cette fois parfumées à la cannelle et pour le crumble j'ai remplacé la poudre d'amandes avec un mélange farine de caroube et poudre de noisettes. Vous pouvez mettre de la farine normale à la place. Une recette végétale sans lait, œuf etc.

Pâte à pizza à la farine de drêches

Still Good

Cette pâte à pizza à base de farine de drêches est non seulement facile à préparer mais aussi parfaite pour fournir une source considérable de fibres en plus de se congeler facilement !

Une sélection de recettes créée le 28/09/23 - Mise à jour le 06/10/23 .