Milounette

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pêches en croûte, sauce caramel ? Réalisez cette recette de farine de souchet et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de biscuits framboises séchées et aux éclats de fèves de cacao ? Réalisez cette recette de petits biscuits très sains pour une pause gourmande sucre ajouté et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous êtes tenté par une recette de tarte aux pommes et souchet ? Testez cette recette de cuisine végétalienne et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

Cette bûche se compose d'une mousse à la framboise parfum vin chaud, d'un insert framboise et d'un glaçage au même fruit, le tout reposant sur un biscuit type génoise. Certes, les framboises, en décembre, c'est pas trop de saison, mais on en trouve tout de même des surgelées.

A ce moment plus qu'à tout autre, nous devrions faire des choix respectueux de la nature et des êtres vivants. Exit donc dinde, foie gras et autre saumon fumé, voici pour vous une recette festive, douce et légère qui n'utilise que des produits végétaux et qui saura vous faire fondre de plaisir.

Une petite entrée originale, prête en un tour de main ! Preuve encore une fois si il en ai qu'il n'y a pas besoin d'aller chercher bien loin (au sens propre comme au figuré) pour composer un délicieux plat de fête.

Des galettes potimarron et lentilles corail et un burger noir et orange, pour Halloween, ou autre occasion. Certes, la couleur noire peut paraître un peu incongrue en cuisine, mais en petite touche comme ici je trouve qu'elle apporte un côté un peu "décalé" qui m'amuse. Et comme nous sommes au mois d'octobre, je me suis dit, tant qu'à faire dans la black food, autant y aller jusqu'au bout et assumer pleinement l'ambiance Halloween en insérant dans ces petits pains une garniture orangée.... J'ai poussé le vice jusqu'à n'utiliser presque que des ingrédients orange ou noirs pour la garniture (sauf les cornichons, mais on ne les voit pas alors ça ne compte pas hein !). Que voulez-vous, on s'amuse comme on peut en cuisine...

Un cake salé aux saveurs automnales. Pour apporter un peu de croquant au tout, quoi de mieux que des noix ? Je ne saurai pas vraiment expliquer pourquoi, mais c'est l'association qui me semblait la plus évidente...

Ce flan de courge vegan et sans gluten séduit par sa texture soyeuse et fondante, obtenue grâce à la purée de courge bien lisse et des ingrédients naturels soigneusement choisis. Léger et équilibré, il offre une douceur naturelle qui met en valeur les saveurs automnales de la courge. Pour un contraste de textures irrésistible, ajoutez une touche croquante avec du granola maison ou des amandes hachées légèrement torréfiées. Vous pouvez également y intégrer des graines de courge pour une note rustique et un supplément nutritif.

Une version revisitée du blondie, saine mais toujours irrésistible, grâce à l'ajout de pois chiches. Ils apportent une texture moelleuse et un bonus de protéines végétales, parfait pour un dessert nutritif. Les cacahuètes ajoutent une touche croquante et une rondeur en bouche qui équilibre parfaitement les saveurs. Pour rehausser la gourmandise, optez pour du chocolat noir à 70 %, qui fond délicieusement tout en offrant une légère amertume. Mélangez délicatement pour obtenir des marbrures chocolatées au cœur du blondie.

Voici une version irrésistible de fondant au chocolat, car on ne s'en lasse jamais ! Sans gluten, cette recette met en avant la farine de châtaigne, dont la douceur naturelle s'accorde parfaitement avec l'intensité du chocolat noir. La crème de marron y ajoute une texture encore plus fondante et un parfum subtil qui ravira les amateurs de saveurs automnales. Pour réussir ce fondant, choisissez un chocolat noir à 70 % pour un goût équilibré et une belle intensité. Accompagnez ce dessert d’une quenelle de crème fraîche ou d’un nuage de chantilly légèrement vanillée. Pour une touche festive, parsemez-le de quelques éclats de marrons glacés ou de noix de pécan torréfiées.

Voici une recette de cuisine fusion qui marie la choucroute, emblème de l'Occident, avec la technique des raviolis grillés asiatiques. Ces bouchées uniques, croustillantes et fondantes, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Bien qu'elle demande un peu de temps, la préparation est simple, surtout si vous optez pour un pliage basique plutôt que sophistiqué. Pour la garniture, mélangez la choucroute bien égouttée avec le tofu et les carottes. Déposez une petite quantité au centre de chaque feuille de ravioli, refermez soigneusement, et voilà, vos raviolis sont prêts à griller ! La congélation est votre alliée : préparez-en une grande quantité pour les avoir à disposition. Servez-les avec une sauce soja légèrement sucrée ou une vinaigrette au sésame.

On ne présente plus la quiche, LA recette polyvalente par excellence. Ici on sort de la traditionnelle quiche lorraine pour une version à la courge butternut, aux oignons et aux noix. Une association de saveurs et d'ingrédients qui fait mouche, entre la courge pour la douceur, et les noix pour le croquant.

Un gratin plein de légumes mais pour autant réconfortant à souhait pour affronter les frimas et la déprime de l'hiver, avec des ingrédients doudous pour réchauffer le corps et le coeur. Ses saveurs toutes douces seront conquérir les plus réticents aux légumes.

Si vous cherchez une alternative végétale à la traditionnelle dinde ou autre rôti de Noël, cette recette est faite pour vous ! Une belle façon de réinventer les recettes de fêtes pour y incorporer plus de végétal tout en restant dans les codes du moment.

Des biscuits pour la période des fêtes mais pas que, parce que après tout, est-ce qu'on a vraiment besoin d'occasion particulière pour faire des petits biscuits ? A déguster avec une bonne tasse de thé bien chaud, au fond de son canapé, bien enveloppé.e dans un plaid.

Une version salée du très en vogue crinkle cake, ce gâteau feuilleté qui nous vient du Moyen-Orient. Avec des ingrédients phares de l'hiver : la courge, des noisettes pour le croquant et de la feta (ici végétale) pour la note fraîcheur. Une recette à décliner selon les envies du moment.