Name: Tarte tomate-nectarine au romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: 70 g de flocons d’avoine; 100 g de farine de blé (ou d'épeautre); 2 c. à c de romarin séché, ou thym, sarriette ou herbes de Provence; 1/2 c. à c de sel; 1 c. à c de levure de boulanger sèche; env 15 cl d'eau tiède; 2 c. à s d’huile d’olive; 6 tomates à chair bien dense (idéalement type Cornue des Andes); 1 nectarine; Quelques brins de romarin (idéalement frais); Quelques olives noires (facultatif); sel fin

Tarte tomate-nectarine au romarin

Milounette

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

70 g de flocons d’avoine

100 g de farine de blé (ou d'épeautre)

2 c. à c de romarin séché, ou thym, sarriette ou herbes de Provence

0.5 c. à c de sel

1 c. à c de levure de boulanger sèche

env 15 cl d'eau tiède

2 c. à s d’huile d’olive

Pour la garniture

6 tomates à chair bien dense (idéalement type Cornue des Andes)

1 nectarine

Quelques brins de romarin (idéalement frais)

Quelques olives noires (facultatif)

sel fin

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

L'idée de cette tarte est venue assez naturellement, en voyant les belles tomates du jardin, les superbes nectarines du verger et le romarin luxuriant de la cour... Bref, une association qui s'est imposée à moi, et qui nous a beaucoup plu ! Elle peut paraître un peu incongrue, mais elle est délicieuse.

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Publié le 28 août 2020 à 17h15, Modifié le 22 juin 2025 à 19h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte tomate-nectarine au romarin

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A préparer en compagnie de Imagine Dragons - Demons

Accord mets et boisson

Un thé glacé au romarin ou un rosé frais et fruité soulignent la douceur acidulée des fruits et les notes herbacées de la tarte avec élégance et subtilité.

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