Recette de tarte tomate pesto et mozarella

Tarte tomate pesto et mozarella

Name: Tarte tomate pesto et mozarella
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 200 g de farine type 45; 100 g de beurre doux; 50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs; 7 g de sel; 7 g de sucre semoule; 1 œuf; 50 ml d’eau; 1 bonne pincée de poivre du moulin; 1 boîte de pulpe de tomates; 2 gousses d’ail; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre; Piment d’Espelette; ½ c. à café d’origan; 2 tomates coupées en tranches fines; 1 à 2 c. à soupe de Pesto au basilic; 1 cuillère à soupe de chapelure fine; Quelques feuilles de basilic frais; 1 boule de mozzarella di bufala

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

La pâte brisée

200 g de farine type 45

100 g de beurre doux

50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs

7 g de sel

7 g de sucre semoule

1 œuf

50 ml d’eau

1 bonne pincée de poivre du moulin

La garniture

1 boîte de pulpe de tomates

2 gousses d’ail

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Piment d’Espelette

½ c. à café d’origan

2 tomates coupées en tranches fines

1 à 2 c. à soupe de Pesto au basilic

1 cuillère à soupe de chapelure fine

Quelques feuilles de basilic frais

1 boule de mozzarella di bufala

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Tarte tomate pesto et mozzarella (Crostata di pomodoro pesto e mozzarella}, une délicieuse tarte salée ensoleillée, délicieuse à souhait et simple à réaliser. Un moyen idéal d’utiliser les tomates fraîches du jardin ou les tomates variété ancienne de votre primeur.

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Publié le 3 juillet 2023 à 10h00, Modifié le 22 juin 2025 à 20h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte tomate pesto et mozarella

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On écoute Mogwai - Dry Fantasy

Accord mets et boisson

Un blanc sec ou une citronnade au basilic rehaussent la fraîcheur du pesto et équilibrent la rondeur fondante de la mozzarella et la douceur de la tomate.

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