1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vidéos>
  4. Légumes fruits>
  5. Été>
  6. Herbes aromatiques>
  7. Cuisine de saison>
  8. Fromages italiens

Carpaccio de tomates mozzarella

Facile
4
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
Recette de carpaccio de tomates mozzarella pour 2 personnes
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La fraîcheur des tomates, la douceur de la mozzarella et le parfum du basilic frais font de cette entrée toute simple un vrai plaisir d'été.

La reine de l'assiette c'est la tomate alors choisissez-les bien. Il faut qu'elle soient mûres mais encore fermes et parfumées. Celles du jardin seront parfaites tout comme celles que vous pouvez cueillir chez le producteur et qui poussent au soleil. Une quête difficile aujourd'hui il faut bien l'avouer.

Avec ce type de plat, un poivre parfumé sera le bienvenu comme le poivre noir de Madagascar. Vous pouvez ajouter sur votre carpaccio de tomates avant de servir quelques gouttes de citron, de yuzu, ou de vinaigre balsamique selon vos préférences.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

Mozza par-ci, mozza par-là
Mozza par-ci, mozza par-là

Avec la mozzarella di bufala on ne manque plus d'idées pour déjeuner.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Êtes-vous un expert en vin ?
Êtes-vous un expert en vin ?

Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.

Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Carpaccio de saumon genièvre et basilic
Carpaccio de saumon genièvre et basilic

Un carpaccio de poisson très parfumé.

Des oeufs comme s’il en pleuvait !
Des oeufs comme s’il en pleuvait !

Pâques sans les oeufs c’est comme Laurel sans Hardy, ce n’est pas envisageable !

Réussir sa salade composée
Réussir sa salade composée

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

La mandoline japonaise
La mandoline japonaise

Plus légère qu'une mandoline classique, elle taille aussi plus finement !

Quand il fait beau... C'est gaspacho !
Quand il fait beau... C'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

Invasion de tartares !
Invasion de tartares !

Du plus simple au plus surprenant, les tartares ont en commun la fraîcheur.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2