Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio

Un carpaccio de poisson très parfumé.

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Saumon séché au sel et aux épices.

A préparer une heure avant de servir.

Idéal pour le carpaccio. A vos couteaux !

Juste sublime en entrée fraîche.

Une recette qui en jette !

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Carpaccio de tomates tellement simple !

En cuisine avec cette belle idée de recette de huile de noix !

Une entrée originale pleine de contrastes, de textures et de saveurs pour apprécier la chair fine et fondante de la Saint-Jacques à peine marinée.

Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

Peu d'ingrédients et beaucoup de saveur.

Quoi de mieux en entrée qu’un carpaccio de saint-jacques pour se régaler tout en légèreté? De fines tranches de saint-jacques assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile d’olive et aux fruits de la passion et réhaussées d’un peu de piment d’Espelette feront une entrée festive et raffinée.

Des saint jacques toutes légères associées au kumquat pour le côté acidulé, une entrée festive absolument délicieuse qui saura plaire à vos convives.

Une entrée à la fois detox et savoureuse avec ce carpaccio de radis noir et sa sauce moutarde. Il vous faudra un radis noir bio car la peau se mange.

Ce chaud-froid patates douces et radis blancs parfumée au poivre sauvage de Madagascar est une entrée simple, facile et savoureuse, un trio gagnant pour les fêtes !

J'avoue on a sorti le grand jeu; de la langouste rien que ça ! Un pur voyage exotique, frais, léger et délicat. Je suis certaine que cette recette pourrait très bien se réaliser avec du thon frais ou des grosses crevettes.

En cuisine avec cette belle idée de recette de loup !

Si la météo est de la partie (ou pas), on sort le barbecue !

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Le goût iodé des noix de Saint Jacques, ce petit goût qui nous emmène au bord de l’océan lorsque l’on ferme les yeux, est bien présent. Et la petite pointe d’acidité apportée par le citron et l’orange rend le mélange plutôt harmonieux.

Au citron vert et fruits de la passion

A la maison nous aimons particulièrement le poisson. Et cette recette de carpaccio de dorade à la tahitienne est simplissime. Ce carpaccio est assaisonné de lait de coco, de citron vert et d’un peu de coriandre fraîche. La chair délicate de la dorade est mise en avant grâce à cet assaisonnement, d’oignon rouge et de poivron rouge pour un peu de croquant. Un régal. Le truc en + : Servir avec une salade et d’une vinaigrette originale pour un repas léger, ou avec des frites pour les plus gourmands Pour plus de recettes « crues », je vous propose le tartare de saumon, de veau, d‘huîtres et de Saint-Jacques ou encore de bœuf

Vous cherchez une recette de carpaccio ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entrée fraiche, rapide, de saison et terriblement délicieuse !!!