Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio
Le carpaccio, un hors-d'oeuvre d'origine italienne composé à l'origine de fines tranches de boeuf cru servies froides avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques oignons émincés.Aujourd'hui le carpaccio a largement dépassé ses propres frontières. On trouve des carpaccio de poisson, de légumes ou de fruits caractérisés simplement par la découpe en fines lamelles d'ingrédients crus.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Carpaccio de champignons de paris aux noisettes
So'Tramier - C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Carpaccio de cèpes aux jeunes pousses d'épinard et aux céréales
cuisine en folie - Petite recette rapide mais raffinée pour se faire plaisir. Légère et parfumée, elle ne laissera pas indifférent ! Espérons que cet automne soit propice aux champignons et si ce n'est pas le...
Carpaccio de courgette au chèvre frais
Gourmicom - Vous cherchez une recette de carpaccio de courgette au chèvre frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Carpaccio de boeuf perles d'ail noir
Turbigo Gourmandises - Je vous propose aujourd’hui une recette de carpaccio de boeuf à l'ail noir et copeaux de parmesan que j'ai proposé accompagné de quelques frites et aussi un peu de ratatouille, dont je...
Carpaccio de boeuf aux sucrines, câpres et olives
Gourmicom - Envie de Carpaccio de boeuf aux sucrines, câpres et olives ? Découvrez cette recette d'olives et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Carpaccio de concombre
Bistro de Jenna - Il fait encore beau, il fait encore chaud en Provence et les étals débordent de produits de saison. Ma dernière recette de mois d’août sera fraîche comme un carpaccio de concombre mais à la façon de...
Carpaccio de boeuf
latabledeclara.fr - Une entée raffinée pour les amateurs de viande rouge mais pas que...
Carpaccio de boeuf aux sucrines, câpres et olives
Gourmicom - Envie de Carpaccio de boeuf aux sucrines, câpres et olives ? Découvrez cette recette de cuisine italienne et donnez votre avis en commentaire !
Le carpaccio mangue passion
Sweet Kwisine - Envie de Le carpaccio mangue passion ? Découvrez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !
Carpaccio de poivrons kapia
SucreEtEpices - J'aime beaucoup les légumes grillés au four. En été, ce sont les vedettes incontournables sur notre table. C'est délicieux et digeste. On peut les consommer en entrée, comme une salade ou pour accompagner une viande ou un poisson. Aujourd'hui je...
Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut
une aiguille dans l potage - un dessert frais et acidulé
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Carpaccio Tomate Ananas
Bistro de Jenna - Bien fraîche et colorée cette entrée va surprendre vos convives par sa simplicité.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio
Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !
A propos de Chef Simon
