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Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio

Carpaccio de saumon

Le carpaccio aujourd'hui se décline à volonté et trouve sa place en entrée comme en dessert. Photo par Gustavo Fumero.

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Carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut
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La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

mandoline De Buyer

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Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

Sucrés, salés, quand il fait beau c'est carpaccio
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Pour trancher fin il faut savoir jouer de la mandoline !

Invasion de tartares !
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