Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio
Le carpaccio, un hors-d'oeuvre d'origine italienne composé à l'origine de fines tranches de boeuf cru servies froides avec un filet d'huile d'olive, du citron et quelques oignons émincés.Aujourd'hui le carpaccio a largement dépassé ses propres frontières. On trouve des carpaccio de poisson, de légumes ou de fruits caractérisés simplement par la découpe en fines lamelles d'ingrédients crus.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
Quelques vidéos des Gourmets
Carpaccio de champignons de paris aux noisettes
So'Tramier - C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Carpaccio de saint-jacques
lockdown_kitchen - Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez l’agrémenter de truffe mais évidemment ce n’est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes.
Carpaccio de saint-jacques au yuzu et fruits de la passion
Recettes au companion ou pas - Une entrée facile à réaliser, un carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion
Carpaccio de courgette
Simplement Frais - Ce carpaccio de courgettes est une entrée fraîche qu’on peut préparer en quelques minutes. Il suffit de trancher finement les courgettes, d’ajouter des herbes et des noix, puis d’assaisonner avec une vinaigrette à la lime.
Carpaccio de noix de st jacques, huile de noisette, citron vert et grenade
Les petits plats du Prince - Une entrée fraîche et colorée pour votre réveillon de la St Sylvestre
Carpaccio de butternut et kaki, dukkah de noix au sumac
Milounette - Une petite entrée originale, prête en un tour de main !
Burrata au basilic, tomates cerise et carpaccio
lacuisinedunetoquee - Vous cherchez une recette de burrata au basilic, tomates cerise et carpaccio ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Carpaccio de saint-jacques
Tangerine Zest - Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !
Carpaccio de courgettes aux noisettes
Recettes du Chef - Une recette très simple à préparer. Toutes les saveurs de la courgettes dans une préparation crue, la marinade cuit et parfume les courgettes.
Carpaccio de courgette au chèvre frais
Gourmicom - Envie de Carpaccio de courgette au chèvre frais ? Découvrez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !
Carpaccio de boeuf aux sucrines, câpres et olives
Gourmicom - Envie de Carpaccio de boeuf aux sucrines, câpres et olives ? Découvrez cette recette de carpaccio et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Carpaccio de concombre
Bistro de Jenna - Il fait encore beau, il fait encore chaud en Provence et les étals débordent de produits de saison. Ma dernière recette de mois d’août sera fraîche comme un carpaccio de concombre mais à la façon de...
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A propos de Chef Simon
