Surprenez vos convives avec de belles recettes de carpaccio

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.

Avec l’arrivée des beaux jours, j’oublie les plats copieux pour privilégier les salades, fraîches et pleines de légèreté. Voici donc une salade originale avec un carpaccio de champignons à la mangue !

Je vous propose un carpaccio de saint-jacques, un plat rapide à préparer que vous pourrez servir en mise en bouche ou en entrée froide d'un réveillon. Les saveurs délicates de ce plat seront sans aucun doute appréciées par vos convives.

Voici une recette toute simple, rapide et délicieuse, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques que vous pourrez aussi réaliser avec du bar ou de la truite. Un entrée idéale pour vos fêtes de fin d'année.

De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Lorsqu'il est servi cru sa saveur boisée est beaucoup plus présente.

Carpaccio de boeuf au citron.

un carpaccio de poulpe, un fruit pour y apporter une note douce et acidulée, un bonne sauce chimichurri pour réveiller les papilles et voilà un plat très estival

Délicieuse entrée à décliner soit en tartare soit en carpaccio, à base de noix de st Jacques, mangue et avocat assaisonnée avec une vinaigrette au citron vert et aux fruits de la passion

La douceur de l'ananas est réveillée avec peps par le gingembre et le citron vert. Un dessert tout en fraîcheur pour les fins de repas.

Envie de carpaccio de saint-jacques ? Découvrez cette recette de noël au citron vert, mangue et feuilles de wasabi et donnez votre avis en commentaire !

Au citron vert et fruits de la passion

A la maison nous aimons particulièrement le poisson. Et cette recette de carpaccio de dorade à la tahitienne est simplissime. Ce carpaccio est assaisonné de lait de coco, de citron vert et d’un peu de coriandre fraîche. La chair délicate de la dorade est mise en avant grâce à cet assaisonnement, d’oignon rouge et de poivron rouge pour un peu de croquant. Un régal. Le truc en + : Servir avec une salade et d’une vinaigrette originale pour un repas léger, ou avec des frites pour les plus gourmands Pour plus de recettes « crues », je vous propose le tartare de saumon, de veau, d‘huîtres et de Saint-Jacques ou encore de bœuf

Aujourd'hui, je vous propose un peu de douceur et de fraîcheur dans une assiette : un carpaccio de St Jacques et de clémentines, une parfaite harmonie entre la coquille et les agrumes...

Un dessert joli, frais, léger et savoureux.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un dessert frais : un carpaccio d'ananas saveur mojito.