Name: Carpaccio de champignons au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carpaccio
Ingredients: 200 g de champignons de Paris; 30 g de parmesan en bloc; basilic; 1 citron vert; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; fleur de sel; poivre

Carpaccio de champignons au parmesan

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de champignons de Paris

30 g de parmesan en bloc

basilic

1 citron vert

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

fleur de sel

poivre

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Préparation de la recette

1Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles et les répartir sur des assiettes avec le parmesan coupé en lamelles.

2 Parsemer de poivre.

3 Fouetter le jus de citron avec l’huile d’olive.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Lorsqu'il est servi cru sa saveur boisée est beaucoup plus présente.

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basilic carpaccio champignon de Paris citron vert parmesan

Publié le 20 mai 2014 à 22h51, Modifié le 25 octobre 2018 à 14h41

Accord mets et musique

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