Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromages italiens>
  4. Parmesan

Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan

Meule de parmesan

Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Recettes, techniques et vidéos de parmesan du Chef

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot
Chef Simon Chef Simon
Confectionner des gnocchis de semoule : un dérivé des gnocchi à la romaine.
Salade Caesar
Salade Caesar
Chef Simon Chef Simon
Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide
3
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.
3
Aubergines gratinées
Aubergines gratinées
Chef Simon Chef Simon
Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.
3
21
Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan
Chef Simon Chef Simon
En décor d'assiette ou pour l'apéritif.
5

Voir les recettes de parmesan du Chef

Meilleures recettes de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballotins de courgettes gratinés au chèvre frais, aux épinards et noisettes grillées
Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette
Poulet au cidre en crumble sarrasin et noisette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un poulet tendre et parfumé dans une recette sucrée-salée !
Gâteau de Chou Fleur Parmesan et Basilic
Gâteau de Chou Fleur Parmesan et Basilic
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Gâteau au chou fleur, voilà une sympathique façon d'en déguster ! Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid. Ce gâteau est idéal pour un pique-nique.
1
Choux de Bruxelles aux chorizo, crème et parmesan
Choux de Bruxelles aux chorizo, crème et parmesan
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Coup de cœur cette recette improvisée ! Je me suis régalée, le chorizo donne du gout et mes choux de Bruxelles étaient exceptionnels. Décorez avec des copeaux de parmesan et parsemez du piment !
Omelettes aux blettes
Omelettes aux blettes
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une recette d'omelette typique niçoise aux feuilles de blettes : la trouchia !
Pizza légère sans gluten
Pizza légère sans gluten
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Je vous propose aujourd'hui une pizza sans gluten, low carb et IG bas. Sa pâte ne contient ni farine, ni gluten puisqu'elle est faite de... chou fleur râpé !
Burger italien pesto, tomate, parmesan, roquette
Burger italien pesto, tomate, parmesan, roquette
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Un délicieux burger italien : fraîcheur et saveurs sont au rendez-vous en cette période estivale !
Tartare italien
Tartare italien
Avis de Gourmets Avis de Gourmets
Incontournable de la gastronomie française, le tartare est un plat à base de viande crue assaisonnée, que nous retrouvons généralement dans les brasseries.

Dans cette recette, François Evrard vous propose sa version du tartare de bœuf à l'italienne. Jambon de Parme, tomates séchées, parmesan, cette recette sent bon l'été !
2
Lasagne au thon à la provençale
Lasagne au thon à la provençale
Gourmandises Gourmandises
Une délicieuse recette aux saveurs du sud. Une recette de lasagnes facile à réaliser et tellement savoureuse avec du thon au naturel et un coulis de tomate nature.

Dernières recettes de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de parmesan qui changent !

Tortelini in brodo
Tortelini in brodo
Popotte Popotte
Recette italienne typique de l'Emilie-Romagne c'est une soupe (primo) servi traditionnellement à Noël (le 25). Ici les Tortelini à la viande sont cuite dans du bouillon de chapon,de volaille ou d'un mix de viande (on recycle le bouillon du chapon du repas du 24). Si vous voulez corser la recette, n'hésitez pas à faire vous-même vos Tortelini !
Pastasotto aux aiguillettes de poulet au citron
Pastasotto aux aiguillettes de poulet au citron
Popotte Popotte
Recette apprise lors de mon atelier parents-enfants à l’atelier des Chefs de Toulouse. Cela faisait un moment que ma fillotte voulait faire un cours de cuisine avec sa maman… On s’est régalées, elle a pu couper, peler, touiller dans la casserole, un bon moment entre mère-fille… Dernièrement, nous l'avons refait accompagné d'un poulet rôti, nos amis ont validé à 200%
Pâtes aux crevettes et sauce Alfredo
Pâtes aux crevettes et sauce Alfredo
Marie Food Tips Marie Food Tips
Des pâtes accompagnées d'une sauce Alfredo ultra crémeuse au Parmesan et à l'ail, avec des crevettes fondantes : une recette facile, rapide et surtout bien réconfortante.
Tuiles apéritives salées au parmesan
Tuiles apéritives salées au parmesan
Le labo de maman Le labo de maman
Craquez pour ces jolies tuiles au parmesan à l'heure de l'apéritif sans beurre.
Velouté de courgette, petits pois et parmesan
Cake figues, parmesan et graines de courge
Cake figues, parmesan et graines de courge
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Cake figues, parmesan et graines de courge
Ecrasé de pommes de terre au parmesan
Ecrasé de pommes de terre au parmesan
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Pour innover un peu...pourquoi pas… Des pommes de terre écrasées et cuites au four Persillées, goûteuses et délicieusement gratinées De l’ail, du persil, du paprika et une pointe de parmesan
Les cannellonis au poulet
Les cannellonis au poulet
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une recette simple, rapide et délicieuse.
Tarte jambon et 3 fromages
Tarte jambon et 3 fromages
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
une pate brisée garnie de jambon, mozzarella, parmesan et Beaufort

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'accompagnement recettes d'amuse-bouches recettes d'apéritif aubergines recettes de bouchées recettes de brick briochettes recettes de carottes carpaccio ciboulette recettes de courgettes crackers crème recettes de céréales recettes de décors entrée fenouil feta fromage recettes de fromage de brebis fromage de chèvre gnocchis graines de pavot lard légumes recettes de mozzarella pistache pistou semoule tuiles

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au poulet
Risotto au poulet
Clementine Clementine
Un risotto simple avec la saveur des tomates ajoutées à la fin.

Meilleures recettes de parmesan

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine
Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le parmesan, roi des fromages italiens.

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

Voir toutes les sélections de recettes de parmesan

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2