Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aubergines gratinées
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan

En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

Voir toutes les recettes de parmesan du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Risotto de courge butternut et cacahuètes

Les recettes de Mélanie  -  Une recette au Micro vap’ de Tupperware, onctueuse et croquante.

Pâtes aux dés de saumon fumé artisanal : les secrets
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Temps Gourmand Les pâtes au saumon fumé artisanal vous délivrent tous leurs secrets !

Risotto facile et rapide
Risotto facile et rapide

Le Pays des Gourmandises Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.

Pesto rouge maison
Pesto rouge maison

Les recettes de Mélanie Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des

Voir toutes les vidéos de recettes de parmesan ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Flans de navets aux noisettes, crème au parmesan
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Docteur chocolatine  -  Les navets aussi, c'est bon dans l'assiette pendant les fêtes

Flan à la roquette
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Keskonmangemaman?  -  Un flan salé , à la roquette et au parmesan, un délice facile et rapide à préparer idéal pour un repas léger. Ces petits flans seront parfaits avec une salade ou sur buffet dinatoire.

Flan de courgettes au parmesan
Flan de courgettes au parmesan

Plat et recette  -  Envie de Flan de courgettes au parmesan - Recette WW ? Découvrez cette recette de cuisine légère et donnez votre avis en commentaire !

Flans de poireaux au basilic
Flans de poireaux au basilic

épicétout  -  Envie de Flans de poireaux au basilic ? Découvrez cette recette de flan et donnez votre avis en commentaire !

Brandade de morue aux poireaux
Brandade de morue aux poireaux

épicétout  -  Une variante de la recette initiale à tester absolument ! Le poireau apporte une douceur à cette brandade de morue qui allège un peu le côté salé. Vous pouvez la servir avec un bon pain grillé ou des toasts.

Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan

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Pain de viande à l’italienne
Pain de viande à l’italienne

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de viande à l’italienne.

Lasagnes alla parmigiana
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Mimm  -  recette végétarienne

Risotto aux champignons des bois
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Tangerine Zest  -  Vous cherchez une recette de risotto aux champignons des bois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain couronne pesto, tomate et mozzarella
Pain couronne pesto, tomate et mozzarella

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Voici une recette pratique quand on reçoit du monde pour l’apéro (coupé en petits morceaux) ou en plat principal accompagné d’une salade verte…

Pizza verde courgette et ricotta
Pizza verde courgette et ricotta

Gourmand Croquant  -  Toujours dans notre quête de recettes originales, nous vous avons concocté aujourd'hui une pizza végétarienne absolument délicieuse ! La courgette et le pesto se marient à...

Pizza verte coeurs d'artichaut et jambon de Parme
Pizza verte coeurs d'artichaut et jambon de parme

épicétout  -  Une belle recette de pizza verte garnie de mâche, d'épinards et de coeurs d'artichauts ! Et comme vert ne veut pas dire veggie, quelques tranches de jambon de Parme viennent satisfaire notre gourmandise !

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Le parmesan, roi des fromages italiens.

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