Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aubergines gratinées
Aubergines gratinées

- Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

- Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Salade Caesar
Salade caesar

- Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan

- En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

- Un dérivé des gnocchi à la romaine

Voir toutes les recettes de parmesan du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne
Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne

Eldorami  - Vous êtes tentés de faire des gnocchi de pomme de terre à la maison et ne savez pas par où commencer ? La tâche vous semble insurmontable ? Ne soyez pas submergés, nous vous détaillons ici les différentes étapes pour réussir de délicieux gnocchi à...

Nuggets végétariens courgette et parmesan
Nuggets végétariens courgette et parmesan

Eldorami  - Besoin d’idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la parmigiana

bObStronomie  - Le goût de l'Italie en quelques minutes

Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara

La Cuisine d'Eva  - La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de tagliatelles à la carbonara. Cette "recette-minute" est très facile à réaliser. Alors cap sur l'Italie !!

Voir toutes les vidéos de recettes de parmesan ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte de rondelles de pommes de terre au parmesan
Tarte de rondelles de pommes de terre au parmesan

auxdelicesdemanue  - J'aime cette présentation des simples pommes de terre avec du parmesan C'est simple à confectionner et délicieux à déguster

Champignon farcis
Champignon farcis

Oh boudu con que c'est bon  - Recette d'entrée ou d'apéro ultra facile à réaliser

Parmentier de confit de canard au parmesan
Parmentier de confit de canard au parmesan

Simple & Gourmand  - Ce parmentier de confit de canard au parmesan est plein de saveurs. La purée de pommes de terre est parfumée d’une crème au parmesan et d’ail. Les cuisses de canard sont parfumées aux fines herbes. C’est un plat qui ne nécessite pas trop de...

Boulettes boeuf et ricotta
Boulettes boeuf et ricotta

Croquant - Fondant ... Gourmand  -  Ces boulettes de bœuf sont incroyablement moelleuses grâce à la ricotta et tellement goûteuses avec le parmesan et les aromates qui entrent dans leur composition.

Conchiglioni aux champignons
Conchiglioni aux champignons

Kélou  - Pâtes en forme de coquillages garnies de champignons de Paris émincés, parfumés à l'ail et à l'échalote, puis gratinés au four avec du parmesan

Flan de chou-fleur au parmesan
Flan de chou-fleur au parmesan

Plat et recette  - En cuisine avec cette belle idée de recette de flan de chou-fleur au parmesan - plat facile.

Pommes de terre funéraires
Pommes de terre funéraires

Clementine  - Que le nom de la recette ne vous effraie pas. Il s'agit d'une recette réconfortante !

GRATIN DE CHOU FLEUR A LA CREME ET AU PARMESAN - Zika Riffi
Gratin de chou fleur a la creme et au parmesan - zika riffi

Zika  - Du gratin de chou fleur à la crème et au parmesan italien qui a servi d'accompagnement de rôti de poulet.

Omelette aux aubergines au parmesan
Omelette aux aubergines au parmesan

Zika  - Les aubergines regorgent sur nos étals, , et une omelette aux aubergines est la bienvenue en souvenir de ma maman.

Gratin de blettes, bettes poirée à carde, béchamel maître d'hôtel - Ça a Leyre bon !
Gratin de blettes, bettes poirée à carde, béchamel maître d'hôtel - ça a leyre bon !

VEB  - Des blettes, de la béchamel, du fromage qui a dit que les blettes ne sont pas bonnes ?

Spaghettis alle vongole
Spaghettis alle vongole

Papilles à l'affut  - L'Italie à l'honneur avec de délicieuses pâtes aux coques.

Gnocchis à la courge et parmesan
Gnocchis à la courge et parmesan

Blog Nicolas Mateos  - Non aux gnocchis a la pomme de terre, je test à la courge !

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Clementine  -  Un risotto simple avec la saveur des tomates ajoutées à la fin.

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Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine
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Le parmesan, roi des fromages italiens.

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Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

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