Toutes les saveurs de l'Italie avec ces recettes au parmesan

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aubergines gratinées
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan

En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

Voir toutes les recettes de parmesan du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne
Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne

Eldorami - Vous êtes tentés de faire des gnocchi de pomme de terre à la maison et ne savez pas par où commencer ? La tâche vous semble insurmontable ? Ne soyez pas submergés, nous vous détaillons ici les différentes étapes pour réussir de délicieux gnocchi à...

Nuggets végétariens courgette et parmesan
Nuggets végétariens courgette et parmesan

Eldorami - Besoin d’idées pour un apéro sain ou un déjeuner sur le pouce ? Testez notre recette de nuggets végétariens à la courgette et au parmesan. De délicieuses petites galettes cuites au four à déguster sans réfléchir !

Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la parmigiana

bObStronomie - Le goût de l'Italie en quelques minutes

Tagliatelles à la carbonara
Tagliatelles à la carbonara

La Cuisine d'Eva - La Cuisine d'Eva vous présente sa délicieuse recette de tagliatelles à la carbonara. Cette "recette-minute" est très facile à réaliser. Alors cap sur l'Italie !!

Voir toutes les vidéos de recettes de parmesan...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Omelette au parmesan et asperges poêlées
Omelette au parmesan et asperges poêlées

auxdelicesdemanue - Les asperges s'accordent très bien avec cette omelette au parmesan.

Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan
Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan

Oh la gourmande - Envie de Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan ? Découvrez cette recette de tagliatelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pesto de poivrons grillés
Pesto de poivrons grillés

Cooking & Cakes - Après le pesto classique au basilic, je voulais partager avec vous ce pesto de poivrons grillés qui aura toute sa place dans votre cuisine !

Tarte feuilletée soubressade parmesan aux noix de cajou
Tarte feuilletée soubressade parmesan aux noix de cajou

A Prendre Sans Faim - Une recette de tarte salée à servir avec une salade verte pour un repas complet.

Gnudi aux épinards
Gnudi aux épinards

Plaisir et Equilibre - Comme des ravioli sans pâte, imaginez juste la farce savoureuse servie dans une sauce parfumée. Les gnudi ressemblent un peu aux gnocchi mais sont beaucoup plus tendres car ne contiennent pas de pomme de terre, juste de la ricotta avec des épinards.

Raviolis Roses à la ricotta, parmesan et zestes de citron
Raviolis roses à la ricotta, parmesan et zestes de citron

lesrecettesdejosephine.com - Les raviolis aux betteraves sont farcis avec de la ricotta du parmesan et des zestes de citron, ils sont accompagnés d'une sauce aux noisettes sauge et zestes de citron

Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin
Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin

Twinsribbons - Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !

Biscottis aux épinards et parmesan
Biscottis aux épinards et parmesan

pimprenelle - Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de biscottis salés où j’ai rajouté de la farine de chanvre. On a l’habitude de les voir en version sucrée. Je vous les propose pour l’apéritif ou pour une petite faim, avec du parmesan et des ...

Asperges des sables au magret de canard fumé et espuma de parmesan
Asperges des sables au magret de canard fumé et espuma de parmesan

auxdelicesdemanue - L'espuma de parmesan met en valeur les asperges, avec douceur et légèreté

Les raviolis au jambon cru, parmesan et mascarpone
Les raviolis au jambon cru, parmesan et mascarpone

Macuisinepourtous - Une nouvelle et savoureuse recette de raviolis maison

Asperges panées au four
Asperges panées au four

Papilles à l'affut - Déclinaison de saison autour des asperges panées et joliment dorées au four

Cabillaud en crumble de saucisson
Cabillaud en crumble de saucisson

Happy papilles - Agrémentez et ajoutez de la fantaisie à de simples dos de cabillaud avec ce crumble de saucisson, associant parmesan et petits dès de saucisson

Voir toutes les recettes de parmesan...

En cuisine ! by Chef Simon

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Risotto au poulet
Risotto au poulet

Clementine - Un risotto simple avec la saveur des tomates ajoutées à la fin.

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Meilleures recettes

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Mettez un peu d'Italie dans votre cuisine
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Le parmesan, roi des fromages italiens.

Farandole de fromages italiens
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Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

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