Pâtes aux quatre fromages, emmental, parmesan, gorgonzola, tallegio ou fontina

Pâtes aux quatre fromages

Name: Pâtes aux quatre fromages
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 360 grammes de fusilli; 100 grammes de gorgonzola dolce; 80 grammes d'emmental; 80 grammes de parmesan ou grana padano; 80 grammes de taleggio ou fontina etc; 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche semi-liquide; 150 ml de lait, à ajuster selon vos goûts pour une sauce plus ou moins dense; sel, poivre, noix de muscade

Emmental, parmesan, gorgonzola, tallegio ou fontina.

L'Italie dans ma cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

360 g de fusilli

100 g de gorgonzola dolce

80 g d'emmental

80 g de parmesan ou grana padano

80 g de taleggio ou fontina etc

3 belles cuillères à soupe de crème fraîche semi-liquide

150 ml de lait, à ajuster selon vos goûts pour une sauce plus ou moins dense

sel, poivre, noix de muscade

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

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Publié le 28 novembre 2016 à 16h13, Modifié le 25 juin 2025 à 12h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâtes aux quatre fromages

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Accord mets et boisson

Un vin rouge léger aux tanins souples ou une boisson crémeuse à base de lait et d'herbes fraîches équilibreront la richesse des quatre fromages fondus.

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