Miechambo Cuisine
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Recettes de Miechambo Cuisine
Guacamole au thon
Pour changer un peu du traditionnel Guacamole ! Excellent sur des toasts ou pour accompagner des cœurs de palmiers
Lapin à la bressane
Dans la Bresse les poulets sont très connus du coup j'ai eu envie de me rebeller un peu et de faire du lapin à la Bressane
Pavé de saumon, purée aux cébettes et asperges grillées
Une belle association de légumes pour mettre en valeur du saumon simplement grillé
Nage de moules, crème de petits pois
Voilà une entrée colorée, originale
Fenouil gratiné aux anchois et mozzarella
Un simple gratin certes, mais aux saveurs bien marqués et originales
Tripes à la mode auvergnate.......à ma façon
Une recette régionale que j'affectionne. Une recette typique de l'Auvergne.
Feuilletés d'asperges vertes, sauce aux morilles
Une entrée simple et savoureuse qui pourra faire aussi une excellente entrée de fête
Petits pains à la cannelle
De jolis et savoureux petits pains qui feront les délices des petits déjeuners et des goûters des petits et des grands !
Osso buco aux légumes et spaghetti
Un plat complet sain et mijoté
Asperges tièdes au comté, mochetta et vinaigrette de pamplemousse
Une entrée simple et savoureuse aux saveurs originales qui fera aussi une belle entrée de fête.
Chili con carne express à ma façon
Un petit tour au Texas pour déguster un bon chili con carne. Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variantes dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.
Dos de cabillaud au poivre vert
Le cabillaud sauce au poivre vert est une préparation aux saveurs délicates qui se prête à une présentation élégante pour être servie dans des occasions spéciales……comme pour les fêtes de fin d'année par exemple ou si on veut faire plaisir à des personnes qu'on aime. C'est un plat riche en saveurs et en même temps très facile à préparer.
A propos de Chef Simon
