Cabillaud aux épinards en croûte feuilletée, Sauce crème aux échalotes et Noilly Prat

Calamars, encornets ou totènes, peu importe le nom: ce qui compte, c’est cette sauce à l’armoricaine bien parfumée, à base de tomate, d’aromates et d’un petit côté “brasserie” qui enrobe parfaitement les morceaux. C’est typiquement le plat sûr, celui qu’on fait sans réfléchir, parce qu’on sait qu’il marche à tous les coups et qu’il plaît à tout le monde.

Dans l’assiette, on obtient des calamars tendres, nappés d’une sauce généreuse, idéale à saucer. Servis avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre vapeur, c’est une recette de transmission, simple et efficace, qui mérite largement sa place parmi les incontournables de la cuisine familiale.

Une recette rapide et savoureuse qui épatera vos convives et régalera toute la famille ! Peu d'ingrédients suffisent pour la réaliser. Un riz pilaf ou simplement des pâtes accompagneront parfaitement bien ce plat.

Encore une vieille recette sortie de derrière les fagots ! Des paupiettes de pavé de cabillaud au chorizo et scamorza fumée. Une recette délicieusement simple, toute en saveurs du Sud..........de l'Europe !