On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés

Name: On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: feuilletés

A base de pâte feuilletée comme leur nom l'indique, ils sont souvent servis à l'apéritif ou en hors d'oeuvre. Photo par Richard Munckton.

Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.

La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.

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Feuilletés aux pommes

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Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

Feuilletés d'andouillettes à la moutarde ancienne

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Gressins feuilletés aux graines

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Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Petits palmiers

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Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Allumettes aux anchois

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A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

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Appelés aussi croustades en cuisine classique

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Chez nous, on adore ces feuilletés. Alors, je les prépare à toutes les sauces. Ils sont faciles et rapides à faire et tellement délicieux ! Je vous recommande vivement d'essayer pour faire plaisir à votre famille.

Feuilletés aux abricots et à la crème d'amandes

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Qu'est-ce qu'ils sont bons, ces feuilletés aux abricots ! Et si facile à faire ! 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson et le petit déjeuner ou le goûter gourmand est servi. Vraiment, il faut profiter de la saison des abricots pour en faire. C'est tellement meilleur avec des abricots frais. Leur goût légèrement acidulé contraste avec la douceur de la crème d'amandes - c'est super bon !

Biscuits feuilletés au sucre

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Aujourd'hui je vous propose des biscuits feuilletés au sucre, faciles à préparer et super bons ! La séparation des couches de pâte est faite par le sucre qui va fondre à la cuisson.

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J'aime beaucoup ces feuilletés tressés. Ils sont jolis, faciles à préparer et tellement délicieux. Du coup, je les décline à tous les goûts. Cette fois-ci, j'ai associé de la meringue aux noix avec les fraises. On a du croustillant, du fondant, du doux et de l'acidulé. Un délice !

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Une recette toute simple réalisée avec des ingrédients de base que l’on a très souvent à la maison. Et pourtant elle régalera aussi bien les petits que les grands.

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Une viennoiserie très facile à réaliser avec une pâte feuilletée "toute prête". Elle ne montera pas à la cuisson mais vous aurez un coquant à l'extérieur et un moelleux à l'intérieur avec cette crème d'amande.

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Inventées dans les années 1950, elles accompagnent le café du matin et ont remplacé les croissants du matin. Elles peuvent être proposées aussi en fin de repas avec du limoncello.

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