Recettes de feuilletés
Le feuilleté est simple à faire, confectionné en roulé pour les apéritifs, ou en entrée de repas, garni de fromage et salade. Pour les gourmands, en dessert, garni de fruits et de crème fouettée.
La réussite d'un feuilleté résulte avant tout sur le choix de la pâte feuilletée, travaillée absolument avec du beurre, qui donne cette finesse en bouche, sur la dorure avant cuisson, et la garniture, cuite pour les légumes, crue ou juste saisie pour le poisson et la viande.
Recettes, techniques et vidéos de feuilletés du Chef
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Quelques vidéos de feuilletés du Chef et des Gourmets
Pâte feuilletée ultra facile
Le Pays des Gourmandises - Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos
Feuilletés apéritif roulés aux tomates, chorizo
Streetfood et cuisine du monde - De délicieux feuilletés apéro, des palmiers salés ou escargots pizza composés de pâte feuilletée, de chorizo, et tomates ou de chorizo et mozzarella. Des apéritifs très faciles et rapides à préparer, même à l'avance. Parce que le plus simple est...
Idées de recettes de feuilletés des Gourmets
Flûtes feuilletées au pesto de fanes de radis maison et au parmesan
Popote et Nature - Je suis aussi fan de la cuisine des restes ! J'utilise notamment les fanes de radis (il vaut mieux du bio) pour faire de délicieux pestos. Ils sont faits un peu sur le même...
Couronne feuilletée au chocolat
chezcachou - Il me restait une pâte feuilletée au frigo..... Il fallait bien trouver une idée pour l'utiliser... Rien de tel qu'une couronne feuilletée !
Talmouses au beaufort
épicétout - Tout simplement de la pâte feuilletée garnie d'un appareil au fromage dans de petites empreintes à tartelettes. C'est simple, c'est gourmand et vous pourrez les servir en entrée ou en plat accompagnées d'une salade de caractère, chicorée,
Soleil apéritif tapenade et comté
Elle mijote quelque chose - Apprenez à réaliser un délicieux soleil apéritif tapenade et comté. Une recette simple et rapide qui fait toujours son effet pour un apéritif festif !
Feuilletés apéritifs confit d'oignon et chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Une idée simple et gourmande pour l’apéritif, des feuilletés au confit d’oignon et chèvre frais.
Feuilletés tressés aux pommes, raisins secs et noix de pécan
PHILANDCOCUISINE - Que faire avec des pommes ? et si vous réalisiez des feuilletés tressés aux pommes, raisins secs et noix de pécan
Feuilletés aux champignons
Patty Saveurs - Ces feuilletés aux champignons sont faits avec des champignons de Paris, des lardons et une béchamel légère, ils sont délicieux à s’en lécher les doigts, en snack ou dîner léger avec une salade!
Petits feuilletés à la crème mousseline
Sousoukitchen - Après la recette de mille feuille maison, voici la recette des petits feuilletés à la crème mousseline à base de la même pâte feuilletée maison, je les ai farcies avec une crème, qui est un mélange de crème pâtissière et de beurre.
Tartelettes feuilletées aux poivrons rouges, magret de canard et fleur d'ail
Passiflore passion d'héllyane - Un petit apéritif ou une entrée avec des ingrédients de qualité.
Tartelettes aux oignons confits et fromage de chèvre
Miechambo Cuisine - Excellente entrée facile et rapide à faire. J'adore ce genre de petites choses servies en entrée ou à l'apéritif.
Feuilletés d'escargots crème à la sauge et coulis de persil
cuisine en folie - Envie de Feuilletés d'escargots crème à la sauge et coulis de persil ? Découvrez cette recette de Pâques et donnez votre avis en commentaire !
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une aiguille dans l potage - C'est un dessert facile à réaliser mais qui demande toutefois d'avoir du temps devant soi. Ce gâteau n'est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se...
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Si votre feuilletage se rapporte à votre plumage
Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
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