On ne fait qu'une bouchée des recettes de feuilletés

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Pour hors d'oeuvre chaud.

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

Bouchées apéritives

De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !

Ces petits œufs cocotte, agrémentés de saumon fumé constituent une entrée parfaite pour les repas de fêtes. Le crémeux des œufs s'associe à merveille avec la saveur iodée du saumon. Un vrai délice qui présente l'avantage d'être simple et rapide à réaliser.

Des doigts de sorcière, aussi affreux que délicieux, parfaits pour être servis à l'approche d'Halloween. Faciles et rapides à préparer, ils plairont très certainement aux petites terreurs de la famille.

Rapide à faire et à manger !

En version mini des feuilletés qui vont vous rendre chèvre !

Et jambon de Serrano au miel de châtaigne.

Voici une recette de cornets de fromage blanc et fruit de la passion. C’est simple et rapide à faire, c’est frais. Pourquoi pas pour un brunch.

Ce feuilleté aux coquilles Saint Jacques et poireaux est aussi simple que gourmand. Des coquilles Saint Jacques lovées sur un fond de poireaux enrobé d'une pâte feuilletée bien croquante... que demander de plus ?

Que diriez-vous d’un feuilleté garni de pommes et d’oignons fondants agrémenté de lamelles de magret de canard et de rocamadour ? Une jolie entrée que vous pouvez préparer à l’avance et qu’il suffira d’enfourner une vingtaine minutes avant de passer à table !

La tarte aux pommes n’est pas le dessert le plus original du monde. Pourtant, on peut quand même innover, la preuve, cette tarte aux pommes amandes et caramel inspirée d’une idée de Jacques Génin.

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette très rapide qui sera la bienvenue en guise d'apéritif de fêtes. Ce sapin feuilleté au pesto ne nécessite que quelques ingrédients. De quoi se régaler et épater vos convives sans passer des heures aux fourneaux.

Cette pâtisserie salée, de la famille des boreks est fourrée d’épinards hachés, d’oignons verts ou d’échalotes, de fromage de brebis de type feta (ou autres fromages salés), d’œufs, de fines herbes. La garniture est enveloppée dans des couches de pâte phyllo (filo), de yufka ou encore d’une pâte faite maison avec de la farine et de l’eau abaissée finement. Les couches successives de pâtes sont badigeonnées de beurre fondu ou d’huile d’olive. Le plat peut être présenté en « gâteau », en triangle de type samoussa ou encore comme de gros cigares.

Une délicieuse pâtisserie grecque découverte lors de mon voyage à Rhodes.

Vous allez régalez vos convives pour l'apéro ! Sans gluten, ni lactose, ni œuf.

Un dessert très simple à réaliser, avec un joli feuillage. Les figues violettes du jardin donnent la touche gourmande...

Recette en vidéo. Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux mirabelles à la crème d'amandes. Si faciles à faire et si délicieux ! Vous pouvez également utiliser d'autres fruits si vous n'avez pas de mirabelles. Croustillants et fondants à la fois, au bon goût de mirabelles et d'amandes, ces feuilletés vont vous rendre addicts dès la première bouchée. Les éclats d'amandes apportent du croquant et un goût torréfié très appréciable. C'est super bon !

Vous cherchez une recette de feuilletés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une entrée qui fait le plein de couleurs et de légumes.

Des biscuits salés pour un apéritif entre amis.