Feuilletés et pommes : toutes nos recettes

Servi en entrée chaude ou en plat du soir avec une salade, cette recette ravira vos invités. Les pommes sont fondantes et légèrement écrasées à la fourchette pour conserver quelques morceaux croquants. La sauce au cidre, qui remplace avantageusement le champagne, apporte une touche acidulée qui met en valeur les autres ingrédients.

Une pâte feuilletée qui croustille, des pommes doucement compotées, un caramel ambré qui nappe le tout… Il n’en faut pas plus pour créer un dessert profondément réconfortant. Ces feuilletés misent sur la simplicité, mais une simplicité parfaitement maîtrisée, celle qui parle directement aux gourmands.

Rien de compliqué ici, seulement de bons produits choisis avec soin : des pommes fraîches, juteuses, légèrement acidulées, et un caramel de caractère, maison ou non. Un dessert sans artifices, qui prouve qu’avec quelques ingrédients bien travaillés, on peut offrir une douceur qui marque les esprits.

Un air de fête souffle sur l’apéritif avec ces roses feuilletées qui allient élégance et gourmandise sans chichi. Enroulées dans une fine pâte dorée, les lamelles de pommes Royal Gala se marient à la douceur de la figue avant de former le trio parfait avec la star du jour : la Rigotte de Condrieu AOP. Ce petit fromage de chèvre du Massif du Pilat, à la fois délicat et plein de caractère, fond juste ce qu’il faut pour révéler toute sa personnalité. Résultat : une bouchée crousti-fondante, sucrée-salée et joliment parfumée, qui a tout pour séduire les papilles des fêtes. Rapides à préparer, irrésistibles à partager — ces roses comestibles ont ce petit supplément d’âme qui transforme un apéritif en instant magique.

Des grillagés feuilletés aux pommes et au sirop d’érable, une recette pour saluer l’automne toujours appréciées en cette période de l’année.. La pomme est parmi les fruits d'automne les plus appréciés avec la poire que l'on a plaisir à ramasser dans nos vergers si on a cette chance.

Des pommes confites au caramel, fondantes à souhait... une pâte feuilletée croustillante... et petite originalité, une crème fouettée à la vanille, qui réhausse délicatement l'ensemble... Craquerez-vous pour ce dessert somptueux ? Revisite de la célèbre tarte des sœurs Tatin : l'histoire raconte que ce dessert est en fait une erreur de l'une des deux soeurs qui aurait oublié de mettre la pâte dans son moule : ni une, ni deux, elle a fait cuire son dessert dans un caramel, posé la pâte sur les pommes confites puis remis à cuire au four avant de retourner le tout pour le service....

Ce soir, je vous propose une idée d’apéro très simple avec ces feuilletés au pomme et au boudin. Ils sont très faciles à faire si vous optez pour une pâte feuilletée toute prête. Choisissez-en une en bloc que vous étalerez en carré ou en rectangle.

Vous pouvez remplacer le boudin par du fromage si vous pensez que certains invités ne l'aimeront pas

Puisque nous avons tout le mois de janvier pour fêter l’Epiphanie, je ne suis pas trop tard pour vous proposer cette délicieuse galette des rois pomme-noisette.

Cette galette des rois est composée d’une crème frangipane noisette-amande, recouverte d’une couche de pomme poêlées. Excellente à température ambiante, elle n’en est que meilleure dégustée tiéde!

Carré feuilleté pommes amandes délicieux dessert facile et rapide à préparer. Pour ces feuilletés aux pommes, quelques ingrédients suffisent : une pâte feuilletée maison ou du bien commerce, de bons fruits acidulés, une délicieuse compote de pommes et quelques amandes effilées. C’est un dessert très bon et cela change de la traditionnelle bûche de Noël.

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner de savoureuses tartelettes feuilletées aux pommes et boudin blanc qui donneront à vos papilles un petit avant goût de fêtes. Délicieux à proposer en entrée. Boudin blanc et pommes une association parfaite, pour bien débuter un repas de fête.

Le bourdelot à la pomme ou douillon à la poire est une spécialité typiquement normande réalisée à base de pomme ou de poire que l'on enrobe d’une pâte feuilletée ou brisée.

Avec les températures qui baissent, on apprécie grandement les tourtes salées, bien réconfortantes, véritables condensés de saveur dans leur habit de pâte feuilletée ou brisée. Voici une tourte qui fait la part belle à un légume de saison : le chou vert frisé.

Quel délice, ces feuilletés ! Croustillants et fondants à la fois, c'est une pure merveille. C'est une recette très consensuelle, qui plait à tout le monde. Que ça soit au dessert, au goûter ou au petit déjeuner, vous allez régaler à coup sur vos convives, petits et grands. De plus, ils sont faciles à faire et nécessitent des ingrédients simples pour leur préparation. Alors, il ne faut pas hésiter. Recette en vidéo.

Voici une entrée bien gourmande : un feuilleté au camembert, aux pommes et aux lardons. Ces feuilletés sont à servir sur une petite salade verte. Une recette toute simple parfaite pour un repas en semaine.

Voici une idée parfaite pour votre prochain goûter, des jalousies, ou feuilletés aux pommes. Ici ils ont été réalisés avec un reste de pâte feuilletée du commerce et des pommes rouges bien sucrées. Vite fait et bien fait, que demander de plus ?

Les roses feuilletées aux pommes sont un dessert élégant et gourmand qui transforme de simples pommes et pâte feuilletée en petites fleurs délicates. La pâte croustillante enveloppe de fines lamelles de pommes doucement ramollies, souvent parfumées au citron et caramélisées, pour une explosion de douceur à chaque bouchée. Faciles à façonner, ces roses se dégustent tièdes ou à température ambiante, sublimées d’un voile de sucre glace ou accompagnées d’une boule de glace pour un contraste chaud-froid irrésistible.

En faisant mes courses il y a quelques jours au rayon fromage, j’ai vu un bon petit munster fermier … Je n’ai pas résisté, surtout qu’avec l’automne, mes envies fromagères augmentent proportionnellement à la descente des températures. Une salade d’endives pour compléter, et un petit repas vite fait et bien bon !

Ou Arlettes aux pommes. Une très très bonne recette gourmande de Cyril Lignac, vue dans ses émissions culinaires à Noël. Aussitôt vue , aussitôt refaite pour mes invités, tout le monde a adoré, succès assuré pour un dessert pas si compliqué à réaliser. Préparez tout la veille, le montage se fera le jour même pour éviter que les feuilletés ne ramollissent. Un très très bon dessert que vous pourrez adapter avec les fruits de saison, pourquoi pas.

Un classique certes mais une pâte feuilletée "maison" bien croustillante après la cuisson, de délicieuses pommes un peu acidulées, juste ce qu'il faut, de la cannelle et nous voilà avec nos souvenirs d'enfance qui remontent à la surface.

Des feuilletés aux pommes au sirop d’érable et au beurre de pommes, avec cette recette je salue l’Automne et ses jolies couleurs . Petit à petit je les apprivoise car pour moi le plus bel automne reste celui du Québec si cher à mon cœur.

La pomme Ariane, douce et légèrement acidulée, se glisse à merveille dans ces petits feuilletés dorés qui sentent bon les goûters d'automne. Simples à préparer et généreux en goût, ils sont parfaits pour régaler petits et grands à l'heure du thé ou pour finir un repas sur une note légère et gourmande. Le feuilletage pur beurre apporte ce croustillant irrésistible qui contraste à merveille avec la compote de pommes fondante et parfumée.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer la cannelle par de la cardamome ou un peu de vanille selon vos envies du moment. Les pommes Golden ou Reinette s'y prêtent tout aussi bien si vous n'avez pas d'Ariane sous la main. Une touche de sucre roux à la place du sucre blanc apportera une note caramélisée supplémentaire, et quelques amandes effilées parsemées avant d'enfourner feront toute la différence. Ces feuilletés se dégustent tièdes, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche épaisse.