Name: Feuilletés aux pommes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: feuilletés
Ingredients: pate feuilletée; pommes à cuire (Boskoop, Reine des Reinettes, grises du Canada) sucre fin; cannelle; beurre.

Feuilletés aux pommes

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

Chef Simon

Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour cette recette de feuilletés aux pommes

pate feuilletée

pommes à cuire (Boskoop, Reine des Reinettes, grises du Canada) sucre fin

cannelle

beurre.

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Préparation de la recette

1Fariner votre plan de travail et veillez à avoir le matériel à disposition (rouleau, emporte-pièce) et votre pâte feuilletée !

2Commencer par écraser le pâton avec la paume de la main.

3Puis on abaisse à la bonne épaisseur.

4Découper des disques réguliers à l'emporte pièce (appelé aussi découpoir).

5Passer le tour de chaque cercle à la dorure (jaune d'oeuf).

6Poser une demi pomme émincée au centre.

7Saupoudrer de sucre, cannelle, filet de citron et de quelques parcelles de beurre.

8Placer sur la plaque de pâtisserie humidifiée ou sur papier sulfurisé et cuire 15 mn environ à four réglé à 180°C.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Servi tiède accompagné d'une crème fouettée et pour les amateurs flambé au Calvados de ferme.

feuilletés gâteau petits fours pommes tarte

Publié le 7 décembre 2011 à 22h56, Modifié le 10 janvier 2026 à 10h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Feuilletés aux pommes

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Du bon classique de 1965, Bob Dylan se régalait de ma tarte aux pommes et me fait un clin d'oeil perso dans cette mignonne chanson Like a Rolling Stone dans l'album Highway 61 (notez l'année de ma naissance ! ce n'est pas un hasard, sacré Bobby !)