Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Name: Gateau à l'orange et au chocolat blanc
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: orange
Ingredients: 3 oeufs; 250 g de beurre pommade; 5 cl de lait; 250 g de sucre; 300 g de farine; 1 sachet et demi de poudre levante; 150 g de chocolat blanc; 2 cuillers à soupe de zestes d'orange râpés; 5 cl de liqueur d'orange

Chantilly, pépites et triangles de chocolat noir.

Chef Simon

Facile

Préparation : 45 min

Ingrédients

Pour cette recette de gâteau à l'orange et au chocolat blanc

3 oeufs

250 g de beurre pommade

5 cl de lait

250 g de sucre

300 g de farine

1 sachet et demi de poudre levante

150 g de chocolat blanc

2 cuillers à soupe de zestes d'orange râpés

5 cl de liqueur d'orange

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Ustensiles

Moule à kouglof

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Préparation de la recette

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 1

Fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 2

Mélanger au fouet sucre et beurre en pommade (ou fondu mais froid).

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 3

Ajouter liqueur et zestes d'orange.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 4

Ajouter les oeufs un par un et fouetter.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 5

Pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous allez incorporer le chocolat blanc fondu et tiédi.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 6

Verser farine, poudre levante et lait et fouetter l'ensemble.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 7

Chemiser le moule à Kougloff (beurré et fariné). Verser la pâte jusqu'au 3/4 du moule et cuire environ 30 minutes à 170° (Th 5/6).

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 8

Fouetter l'ensemble.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 9

Décorer avec de la Chantilly, des pépites et des triangles de chocolat.

Quelques mots sur cette recette de dessert

On a plutôt tendance à marier les zestes d'orange avec le chocolat noir pour le contraste en bouche. Ici, point de contraste mais une savoureuse douceur.