Gateau à l'orange et au chocolat blanc décoré de Chantilly

Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Name: Gateau à l'orange et au chocolat blanc
Prep time: 45 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: orange
Ingredients: 3 oeufs; 250 g de beurre pommade; 5 cl de lait; 250 g de sucre; 300 g de farine; 1 sachet et demi de poudre levante; 150 g de chocolat blanc; 2 cuillers à soupe de zestes d'orange râpés; 5 cl de liqueur d'orange

Chantilly, pépites et triangles de chocolat noir.

Chef Simon

Facile

Préparation : 45 min

Ingrédients

Pour cette recette de gâteau à l'orange et au chocolat blanc

3 oeufs

250 g de beurre pommade

5 cl de lait

250 g de sucre

300 g de farine

1 sachet et demi de poudre levante

150 g de chocolat blanc

2 cuillers à soupe de zestes d'orange râpés

5 cl de liqueur d'orange

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 1

1Fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 2

2Mélanger au fouet sucre et beurre en pommade (ou fondu mais froid).

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 3

3Ajouter liqueur et zestes d'orange.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 4

4Ajouter les oeufs un par un et fouetter.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 5

5Pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous allez incorporer le chocolat blanc fondu et tiédi.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 6

6Verser farine, poudre levante et lait et fouetter l'ensemble.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 7

7Chemiser le moule à Kougloff (beurré et fariné). Verser la pâte jusqu'au 3/4 du moule et cuire environ 30 minutes à 170° (Th 5/6).

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 8

8Fouetter l'ensemble.

Gateau à l'orange et au chocolat blanc - Etape 9

9Décorer avec de la Chantilly, des pépites et des triangles de chocolat.

Quelques mots sur cette recette de dessert

On a plutôt tendance à marier les zestes d'orange avec le chocolat noir pour le contraste en bouche. Ici, point de contraste mais une savoureuse douceur.

chocolat blanc gâteau gâteau au chocolat orange petits fours tarte

Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 09/06/22 .