Craquez vous aussi pour nos recettes au chocolat blanc

Name: Craquez vous aussi pour nos recettes au chocolat blanc
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: chocolat blanc

Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930. Photo par Houang Stephane.

Le chocolat blanc est principalement composé de beurre, de cacao, de sucre et de poudre de lait. Moins riche en magnésium et en fer que le noir, il offre cependant un goût plus sucré au palais.

La douceur du chocolat blanc trouve sa place dans vos mousses, cookies, muffins ou glaces mais aussi dans une ganache pour garnir vos pâtisseries préférées. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation d'oeufs de Pâques au chocolat blanc, soyez attentif au tablage particulièrement délicat pour ce chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat blanc du Chef

Mousse au chocolat blanc

Chef Simon

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Chef Simon

Chantilly, pépites et triangles de chocolat noir.

Samoussas framboises chocolat blanc

Chef Simon

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Tablage du chocolat blanc

Chef Simon

Tablage au bain-marie.

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Friture de Pâques au chocolat blanc

Chef Simon

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Cupcakes chocolat blanc pralinés

Chef Simon

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Mousse chocolat blanc

Chef Simon

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

Chocolat blanc à la nougatine

Chef Simon

Irrésistiblement bons

Tablage du chocolat blanc au mycryo

Chef Simon

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Ganache blanche ivoire

Chef Simon

Pour changer des truffes au chocolat noir de Noël.

Voir les recettes de chocolat blanc du Chef

Meilleures recettes de chocolat blanc des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboise

Amandine Cooking

C'est une bûche façon tiramu : la crème est semblable au célèbre dessert italien dans laquelle j'ai ajouté du chocolat blanc, car Noël rime avec chocolat ! Le biscuit est imbibé, non pas de café, mais de sirop de framboises, les enfants apprécieront d'avantage !

Tarte figues, chocolat blanc et spéculoos

Un Grain d'Naïs

Envie de tarte aux figues ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire ! La figue sent le soleil, le miel mais aussi la rentrée. Elle est délicieuse légèrement caramélisée, mais s’accommode aussi très bien de la simple compagnie d'un bon chocolat blanc.

Macaron chocolat blanc et verveine

Macaron passion

Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc. Pour cette recette, il vous faudra de la ganache au chocolat blanc et de l’huile essentielle de litsée citronnée (verveine exotique).

Pâte à tartiner double chocolat

Madame Gateau

Sortez vos couteaux à tartiner et petites cuillères ! Avec un mélange marbré de pâte au chocolat noir et chocolat blanc, cette pâte à tartiner est aussi addictive que celle-ci. J'ai ajouté du beurre de tournesol pour donner un petit goût de noix. On peut bien sur le remplacer par du beurre d'arachide, de soja ou de la pâte de noisettes selon les envies et les régimes.

Dulcey ou chocolat blond

Passiflore passion d'héllyane

Dulcey ou chocolat blond. Comment d'un oubli naît une merveille… Lors d'une démonstration un pâtissier laissa un peu trop longtemps du chocolat blanc au bain marie. Dulcey est né avec sa couleur blonde et son goût unique.

Fritures de Pâques en chocolat

Amandise

Bien sûr, lorsque vous maîtrisez le tempérage du chocolat, il n’y a rien de compliqué dans cette recette ! J’ai utilisé du chocolat blanc et du chocolat au lait de la maison Valrhona. Pour changer, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou colorer avec du colorant en poudre vos chocolats blancs pour avoir plein de couleurs différentes. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de poudre d’or sur vos chocolats ! Il y a bien des façon de surprendre les enfants avec vos chocolats maison !

Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive, ganache chocolat blanc et framboises

Turbigo Gourmandises

Un gâteau au chocolat et à l'huile d'olive décoré avec une ganache de chocolat blanc et framboises fraiches. La texture du gâteau est ultra moelleuse et fondante, et à la cuisson une croute se forme sur le pourtour du gâteau.

Cookies aux myrtilles et au chocolat blanc

Karine Cuisine

Impossible de se lasser des cookies tant les recettes sont multiples et variées. Cette version aux myrtilles et au chocolat blanc est tout simplement irrésistible, vous ne serez pas déçus !