Craquez vous aussi pour nos recettes au chocolat blanc

Entremet au chocolat blanc au centre de compote de fruits rouge gélifié et recouvert d’un coulis de fraises gélifié. Le tout sur une génoise aromatisé au pralin. Pour un entremet dans un moule à entremet modulable de 17 cm de diamètre et 6.5cm de haut pour 6 personnes

Le Chef Nicolas Bottero, du Mas Bottero, à Saint-Cannas, près d'Aix-en-Provence un dessert printanier autour de la fraise et du chocolat blanc. Il taille simplement les fraises en quartier avant d'en transformer une partie en coulis légèrement sucré. Pour accompagner les fraises, il réalise une ganache montée au chocolat blanc avec une petite pointe d'huile d'olive pour l'originalité. Le chef réalise enfin un craquant ainsi qu'un décor au chocolat blanc.

Laissez-vous tenter par une interprétation revisitée des truffes chocolat blanc–noix de coco, inspirée des célèbres Raffaello.
À l’intérieur, une ganache veloutée au chocolat blanc dissimule une noisette entière, pour une bouchée à la fois fondante et croquante. La douceur du chocolat blanc se mêle au parfum envoûtant de la noix de coco délicatement torréfiée… une combinaison à laquelle il est difficile de résister.

Voici mes cannelloni de chocolat blanc fourrés à la mousse au chocolat noir (by Chef Simon), tuiles au chocolat au lait., mousse de mandarine, melon et mangue, le tout accompagné d'un coulis de fraise et de croquettes de chocolat blanc au spéculoos. Rien que ça !

Pour mon décor d'Halloween, j'ai eu envie de proposer ces jolies pommes, blanches comme la neige, teintées du rouge sang. Elles sont recouvertes de chocolat blanc et d'un sucre teinté en forme de coulures comme des bougies fantomatiques.

Une recette simple et rafraîchissante qui fera son effet à table ! Une belle présentation pour une gourmandise irrésistible qui fera chavirer les papilles de vos convives. À tester de toute urgence !

Est-ce que tu connais le victoria sponge cake ? Il est pas mal célèbre dans les pays anglophones, notamment à l'heure du thé. Aujourd'hui je te présente ma version de victoria sponge cake, tropicale et chocolatée, le tout sans gluten !

Retour en enfance avec ces crèmes desserts ! Ressemblant énormément à celles de célèbres marques du commerce - on ne dira pas lesquelles - tout en ayant peu d'ingrédients et en étant hyper clean niveau compo. Super rapide et facile à faire si jamais tu as une petite envie sucrée. Il faut juste être patient avant de les manger.

La recette et toutes mes astuces pour réussir une ganache montée au chocolat blanc et à la vanille, parfaite pour garnir toutes sortes de desserts comme les macarons et les cupcakes.

Personnellement, j’aime beaucoup la ganache montée qui est bien plus légère et aérienne qu’une ganache au chocolat classique.

Une recette de mousse trois chocolats en verrine facile à réaliser, légère en bouche et délicieusement chocolatée, parfaite pour terminer en beauté un repas copieux.

halloween approche et vous avez envie de surprendre vos invités avec un dessert horriblement délicieux ? J'ai tout ce qu'il vous faut ! Des panna cotta au chocolat blanc, kiwi et fruits rouges qui vous donneront l'illusion de croquer dans des yeux de monstres...

Ce layer cake aux myrtilles et à la rose est une création sophistiquée composée de trois disques de génoise imbibés d'un sirop floral délicat. Garni d'une chantilly teintée aux myrtilles, de fruits entiers et d'un glaçage coulant au chocolat blanc irisé, ce gâteau impressionnant marie délicatesse et saveurs fruitées. Les roses en pâte à sucre qui le couronnent en font une pièce maîtresse idéale pour les occasions festives.

Vous voulez essayer la recette de roses des sables sans graisse ? Laissez-vous guider par cette recette de Gavottes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

S’il est une préparation qui met tout le monde d’accord chez les gourmands, c’est bien la ganache au praliné. Intensément parfumée, à la fois douce et fondante, elle séduit par sa richesse et sa profondeur de goût. Véritable incontournable de la pâtisserie, elle se prête à toutes les envies : garniture de macarons, cœur d’entremets ou simple fourrage de gâteau pour une touche résolument gourmande.
Conservée dans une boîte hermétique, elle se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur sans rien perdre de son onctuosité.

La ganache au citron a cette vivacité lumineuse qui réveille instantanément n'importe quel dessert. Douce sans être écœurante, acidulée sans être agressive : l'équilibre est parfait et c'est précisément ce qui en fait une base aussi précieuse en pâtisserie. Le secret de cette intensité particulière ? Un lemon curd maison incorporé directement dans la préparation, qui apporte cette profondeur aromatique et cette texture soyeuse qu'aucun arôme artificiel ne pourrait reproduire. En garniture de macarons, en nappage de layer cake ou en fourrage de tarte fruitée : elle s'adapte à tout avec beaucoup de fraîcheur et de caractère.

Les amateurs de café vont être conquis dès la première cuillère. Cette ganache marie le chocolat blanc avec une générosité crémeuse et douce, et le café avec cette intensité aromatique qui s'impose et parfume l'ensemble avec beaucoup de caractère. Un équilibre délicat et séduisant, entre douceur et profondeur, qui en fait une base polyvalente et précieuse en pâtisserie. Macarons, entremets, cupcakes ou inserts gourmands : elle s'adapte à tout et élève chaque préparation d'un cran supplémentaire. Une ganache qu'on garde précieusement dans son répertoire.

Le blondie est le cousin méconnu du célèbre brownie. Ici j'ai choisi de mettre simplement des morceaux de chocolat blanc et de ne pas les faire fondre. Mais tu peux bien-sûr procéder de cette manière si tu le souhaites.

J'utilise également du tahini (graines de sésame grillées broyées finement) en remplacement du beurre ou de la margarine. Cela apporte quelques notes de noisettes en plus...

Faire une ganache vanille est un jeu d'enfants avec cette recette composée de 3 ingrédients uniquement. Utiliser du chocolat blanc de qualité pour de meilleurs résultats. Une ganache vanille est un mélange de crème liquide, de chocolat blanc et de gousse de vanille. La ganache vanille est utilisée principalement pour les macarons vanille, le framboisier, les entremets ou les tartes aux fruits.

L'entremets aux 3 chocolats est ce gâteau spectaculaire qui fait sensation à chaque fois et qu'on rêve tous de réussir chez soi. Véritable incontournable de la pâtisserie française, il transforme n'importe quelle occasion en moment mémorable.
Trois mousses onctueuses se superposent harmonieusement : chocolat noir intense, chocolat au lait doux et chocolat blanc crémeux. Cette trilogie repose sur un biscuit Joconde moelleux à l'amande, avec un insert croustillant praliné irrésistible, le tout enrobé d'une fine couche de chocolat craquant.
L'alliance des textures et des saveurs est absolument magique : le fondant des mousses, le moelleux du biscuit, le croquant du praliné et le craquant du glaçage créent cette expérience gourmande complète. Parfait pour un anniversaire ou un repas de fête, cet entremets élégant impressionne autant qu'il régale.

Parfaitement moelleux et croustillants à l'extérieur, vous allez aimer cette recette de cookies aux cranberries et chocolat blanc. C'est un classique pour le moment des fêtes ou à tout moment de l'année !