Recettes de chocolat blanc

Tablette de chocolat blanc
Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930. Photo par Houang Stephane.

Le chocolat blanc est principalement composé de beurre, de cacao, de sucre et de poudre de lait. Moins riche en magnésium et en fer que le noir, il offre cependant un goût plus sucré au palais.

La douceur du chocolat blanc trouve sa place dans vos mousses, cookies, muffins ou glaces mais aussi dans une ganache pour garnir vos pâtisseries préférées. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation d'oeufs de Pâques au chocolat blanc, soyez attentif au tablage particulièrement délicat pour ce chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat blanc du Chef

Chocolat blanc à la nougatine
Chocolat blanc à la nougatine

Irrésistiblement bons

Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Tablage du chocolat blanc
Tablage du chocolat blanc

Tablage au bain-marie.

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Quelques vidéos de chocolat blanc du Chef et des Gourmets

Tablage du chocolat blanc au mycryo

Chef Simon  -  Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de pâques au chocolat blanc

Chef Simon Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Chef Simon Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Idées de recettes de chocolat blanc des Gourmets

Sablés à la crème d'abricot et au chocolat blanc
Sablés à la crème d'abricot et au chocolat blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Avec cette recette, je participe à l’opération Ouest Web Recettes organisée par Cuisine à l’Ouest, en partenariat avec Les Confitures des 4 saisons, une entreprise d’Huelgoat dans le Finistère.

Cookies aux deux chocolats
Cookies aux deux chocolats

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Des cookies aux deux chocolats, au coeur tendre et moelleux, au bord croustillant, au chocolat fondant. Un régal pour le goûter des enfants !

Macaron chocolat blanc et verveine
Macaron chocolat blanc et verveine

Macaron passion  -  Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc.

Cheesecake Oréo sans cuisson
Cheesecake oréo sans cuisson

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmand Un cheesecake oréo sans cuisson C’était incroyablement crémeux Une jolie part de cheesecake mélangé avec des morceaux de biscuits Recouvert d’une chantilly mascarpone Avec un petit oréo, qui finit la présentation Bonne journée à tous

Caissette en chocolat blanc colorée et parfumée
Caissette en chocolat blanc colorée et parfumée

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des caissettes en chocolat, idéales pour les buffets de cet été ! Préparées à l'avance, il ne reste plus qu'à les garnir au dernier moment.

Coques en chocolat à garnir
Coques en chocolat à garnir

Kélou  -  Coques en chocolat à garnir selon les envies de glace, mousse, fruits, chantilly etc..., réalisées avec des ballons de baudruche

Macarons ganache sésame noir
Macarons ganache sésame noir

jolivet  -  Pour les amateurs de sésame, je vous propose ces délicieux macarons sésame noir.

Cheesecake au coulis de fraise et chocolat blanc
Cheesecake au coulis de fraise et chocolat blanc

Les délices de Naïma  -  Je vous vois déjà plusieurs à saliver devant la photo. Impossible de résister devant ce savoureux cheesecake au coulis de fraise et au chocolat blanc ! Succombez sans hésiter au charme de cette recette.

Fritures de Pâques
Fritures de pâques

L'entracte gourmand  -  Que diriez-vous de faire vos chocolats vous même ? Et pourquoi le faire avec vos enfants ? Ce serait l'occasion de passer un bon moment avec eux. En plus, les fritures... rien de plus simple ! Cette année, j'ai voulu m'amuser un peu. J'ai donc associer : chocolat blanc/noix de coco, chocolat au lait/riz soufflé, chocolat noisette/pralin, chocolat rubis/framboises. Je peux vous dire que c'est une tuerie ! Joyeuses Pâques !

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A ne pas manquer !

Une recette de chocolat blanc choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Macaron chocolat blanc et verveine
Macaron chocolat blanc et verveine

Macaron passion  -  Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc.

D'autres listes de recettes de chocolat blanc

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Des chocolats pour émerveiller les enfants
Des chocolats pour émerveiller les enfants

...et mettre au défi les parents !

Desserts de Pâques
Desserts de Pâques

Du chocolat mais pas seulement.

Chaud chaud chocolats !
Chaud chaud chocolats !

Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

BAC n°7 : le chocolat en fête !
BAC n°7 : le chocolat en fête !

Comment ne pas associer fête de Noël et chocolats ?

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