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Tablette de chocolat blanc

Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930. Photo par Houang Stephane.

Le chocolat blanc est principalement composé de beurre, de cacao, de sucre et de poudre de lait. Moins riche en magnésium et en fer que le noir, il offre cependant un goût plus sucré au palais.

La douceur du chocolat blanc trouve sa place dans vos mousses, cookies, muffins ou glaces mais aussi dans une ganache pour garnir vos pâtisseries préférées. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation d'oeufs de Pâques au chocolat blanc, soyez attentif au tablage particulièrement délicat pour ce chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat blanc du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc
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Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !
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Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc
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A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !
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Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat
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Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.
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Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de Pâques au chocolat blanc
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Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.
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Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés
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Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.
Chocolat blanc à la nougatine
Chocolat blanc à la nougatine
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Une gourmandise fondante et craquante à la fois.
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Gateau à l'orange et au chocolat blanc
Gateau à l'orange et au chocolat blanc
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Chantilly, pépites et triangles de chocolat noir.
Tablage du chocolat blanc
Tablage du chocolat blanc
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Tablage au bain-marie.
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Mousse chocolat blanc
Mousse chocolat blanc
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Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.
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Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo
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Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.
Ganache blanche ivoire

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Meilleures recettes de chocolat blanc des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets fraises, chocolat blanc, pistaches
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La Petite Pâtisserie de Marie La Petite Pâtisserie de Marie
Voici un entremets léger et fruité avec une mousse aux fraises (fraîches), une mousse au chocolat blanc et un biscuit pistache. Une recette qui plaira u plus grand nombre.
Entremets Framboise Pistache
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un entremets framboise-pistache pour terminer en beauté un repas de fête
Bundt cake au chocolat
Bundt cake au chocolat
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Je vous propose de réaliser un nouveau bundt cake au chocolat, cette fois-ci aux couleurs d’Halloween et parfumé au chocolat noir pour le biscuit et chocolat blanc pour le glaçage.
Bouchées chocolat pâte d'amande pour Halloween
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des sucettes à dévorer pour gens affamés, c’est ma nouvelle proposition pour la fête d’Halloween (le 31 octobre) ou pourquoi pas un anniversaire à thème...Des bouches de vampire à croquer chocolat pâte d’amande plutôt faciles à réaliser.
Tablettes de chocolat customisé pour Halloween
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
J’aime bien l’idée des cadeaux gourmands, alors pourquoi ne pas en offrir à cette occasion ? Chaque année, je cherche de nouvelles idées et cette fois j'ai opté pour une recette de tablette de chocolat avec des décorations en sucre aux couleurs d'Halloween.
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Entremets crème chocolat blanc mangue
Entremets crème chocolat blanc mangue
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Un vrai délice. Une crème pâtissière végétale au chocolat blanc avec une gelée de mangue sur un moelleux à la poudre de courge et tournesol. Le tout sans gluten, sans lait, sans oeufsn sans allergène.
Crumble aux fruits et chocolat blanc
Crumble aux fruits et chocolat blanc
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un délicieux crumble avec des fruits et du chocolat blanc, une recette facile et rapide. Servir ce crumble tiède avec une cuillère à soupe d’une très bonne crème fraîche épaisse et vous ferez ce ce dessert une dinguerie.
Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone
Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre.
La ruche aux abeilles
La ruche aux abeilles
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une délicieuse tarte pour émerveiller les enfants avec un fond de tarte crumble, un curd abricot, et une magnifique décoration abeille. Très sympa à réaliser et émerveillement garanti !

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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
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Envie de madeleines à la vanille, coque de chocolat blanc ? Réalisez cette recette de madeleines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Des gourmandises chocolat blanc et noix de coco de quoi fêter dignement Noël
Sablés à la crème d'abricot et au chocolat blanc
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Cookies au chocolat blanc et aux pralines roses
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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