Recettes de chocolat blanc

Tablette de chocolat blanc
Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930. Photo par Houang Stephane.

Le chocolat blanc est principalement composé de beurre, de cacao, de sucre et de poudre de lait. Moins riche en magnésium et en fer que le noir, il offre cependant un goût plus sucré au palais.

La douceur du chocolat blanc trouve sa place dans vos mousses, cookies, muffins ou glaces mais aussi dans une ganache pour garnir vos pâtisseries préférées. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation d'oeufs de Pâques au chocolat blanc, soyez attentif au tablage particulièrement délicat pour ce chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de chocolat blanc du Chef

Chocolat blanc à la nougatine
Chocolat blanc à la nougatine

Irrésistiblement bons

Tablage du chocolat blanc au mycryo
Tablage du chocolat blanc au mycryo

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Tablage du chocolat blanc
Tablage du chocolat blanc

Tablage au bain-marie.

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Quelques vidéos de chocolat blanc du Chef et des Gourmets

Tablage du chocolat blanc au mycryo

Chef Simon  -  Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de pâques au chocolat blanc

Chef Simon Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Copeaux de chocolat
Copeaux de chocolat

Chef Simon Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

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Idées de recettes de chocolat blanc des Gourmets

Faire un Glaçage pour cupcake, recette inratable
Faire un glaçage pour cupcake, recette inratable

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de faire un glaçage pour cupcake, recette inratable.

Choux à la mousse de chocolat blanc vanille et groseilles
Choux à la mousse de chocolat blanc vanille et groseilles

Docteur chocolatine  -  Des petits choux pour le dessert, à déguster sans modération

Glace Magnum Chocolat Blanc Vanille Tonka
Glace magnum chocolat blanc vanille tonka

delf745  -  Des glaces délicatement parfumées de vanille et fève tonka

Gâteau Paris Singapour
Gâteau paris singapour

kilometre-0  -  Une pure gourmandise

Gâteau au chocolat blanc
Gâteau au chocolat blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est un gâteau bien parfumé et moelleux, mais quand il est garni de crème, il devient un peu plus fondant (entre l’humidité du frigo et de la crème), dans tous les cas, il a toujours beaucoup de succès !

Muffins aux fraises et au chocolat blanc
Muffins aux fraises et au chocolat blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces muffins aux fraises et chocolat blanc sont faciles à faire et absolument délicieux.

Entremets abricots et Namelaka au chocolat blanc
Entremets abricots et namelaka au chocolat blanc

Mimm  -  Vous cherchez une recette d'entremets abricots et namelaka au chocolat blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc
Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces muffins n’ont vraiment pas fait long feu à la maison !

Cookies au chocolat cacao amer
Cookies au chocolat cacao amer

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies au chocolat cacao amer.

Cookies au chocolat blanc, coco et macadamia
Cookies au chocolat blanc, coco et macadamia

Del's cooking twist  -  Plongez dans la douceur de ces cookies au chocolat blanc, noix de coco et noix de macadamia à la texture à la fois souple et légèrement croustillante sur les côtés. Amoureux de chocolat blanc, cette recette est pour vous !

Papillons volants en chocolat
Papillons volants en chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Aujourd’hui, je vais vous expliquer en pas à pas avec des photos pour vous expliquer comment on peut faire des papillons volants en chocolat afin de décorer un gâteau, des cupcakes etc…

Crème d'abricot
Crème d'abricot

Jackie  -  Une crème d’abricot je vous avoue que je n’aurais jamais pensé que cela soit si bon. L’abricot ce petit fruit gorgé de soleil je l’adore.

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Fondant au chocolat blanc, citron & graines de pavot

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