Craquez vous aussi pour nos recettes au chocolat blanc

Name: Craquez vous aussi pour nos recettes au chocolat blanc
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: chocolat blanc

Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930. Photo par Houang Stephane.

Le chocolat blanc est principalement composé de beurre, de cacao, de sucre et de poudre de lait. Moins riche en magnésium et en fer que le noir, il offre cependant un goût plus sucré au palais.

La douceur du chocolat blanc trouve sa place dans vos mousses, cookies, muffins ou glaces mais aussi dans une ganache pour garnir vos pâtisseries préférées. Si vous souhaitez vous lancer dans la réalisation d'oeufs de Pâques au chocolat blanc, soyez attentif au tablage particulièrement délicat pour ce chocolat.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de chocolat blanc du Chef

Gateau à l'orange et au chocolat blanc

Chef Simon

Chantilly, pépites et triangles de chocolat noir.

Samoussas framboises chocolat blanc

Chef Simon

Une recette de samoussas sucrés.

Tablage du chocolat blanc

Chef Simon

Tablage au bain-marie.

Mousse au chocolat blanc

Chef Simon

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Cupcakes chocolat blanc pralinés

Chef Simon

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Copeaux de chocolat

Chef Simon

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Mousse chocolat blanc

Chef Simon

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

Chocolat blanc à la nougatine

Chef Simon

Irrésistiblement bons

Tablage du chocolat blanc au mycryo

Chef Simon

Idéal pour réaliser une petite friture de Pâques bien brillante.

Friture de Pâques au chocolat blanc

Chef Simon

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

Ganache blanche ivoire

Chef Simon

Pour changer des truffes au chocolat noir de Noël.

Voir les recettes de chocolat blanc du Chef

Meilleures recettes de chocolat blanc des Gourmets

Des idées de recettes de chocolat blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les fraises au chocolat

Macuisinepourtous

Une petite idée gourmande à déguster telle quelle ou, pourquoi pas, pour décorer un autre dessert. Les plus gourmands ajouteront de la crème chantilly !

Loko-ball

Sebastien L

Une recette simple et rafraîchissante qui fera son effet à table ! Une belle présentation pour une gourmandise irrésistible qui fera chavirer les papilles de vos convives. À tester de toute urgence !

Fritures de Pâques en chocolat

Amandise

Bien sûr, lorsque vous maîtrisez le tempérage du chocolat, il n’y a rien de compliqué dans cette recette ! J’ai utilisé du chocolat blanc et du chocolat au lait de la maison Valrhona. Pour changer, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou colorer avec du colorant en poudre vos chocolats blancs pour avoir plein de couleurs différentes. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de poudre d’or sur vos chocolats ! Il y a bien des façon de surprendre les enfants avec vos chocolats maison !

Kinder Surprise maison

MesGougèresAuxEpinards

Zéro matière grasse ajoutée dans cette recette de Kinder Surprise plus sain que son équivalent industriel et avec des petits bonbons à l’intérieur pour la surprise justement ! Le résultat est vraiment sympathique et plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents.

La ruche aux abeilles

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse tarte pour émerveiller les enfants avec un fond de tarte crumble, un curd abricot, et une magnifique décoration abeille. Très sympa à réaliser et émerveillement garanti !

Mousse trois chocolats en verrines

La cuisine d'Adeline

Une recette de mousse trois chocolats en verrine facile à réaliser, légère en bouche et délicieusement chocolatée.

Cheesecake chocolat blanc spéculos litchi

Flo/Au Fil du Thym

Un cheesecake raffiné et gourmand au chocolat blanc, spéculos et litchi. Une association de saveurs tout en finesse, qui s'accordera bien avec un repas festif.

Tarte infiniment citron

Une aiguille dans l potage

La saison du citron bergamote touche à sa fin. Je profite des derniers agrumes pour réaliser ce dessert au citron bergamote, plus doux et moins acide que le citron classique. Vous en trouverez en épicerie bio; il est reconnaissable par sa forme plus ronde et son parfum que l’on retrouve dans le thé Earl Gray.

La souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc

Turbigo Gourmandises

Voici une recette de Pâques qui va vous changer des lapins et des poules si vous n’êtes pas trop à cheval sur la tradition : la souris gourmande et son gruyère de chocolat blanc ! Elles sont mignonnes et simples à réaliser avec des demi coques d'oeufs en chocolat. Il fallait y penser !