Recettes de colorant

Assortiment de bonbons
C'est en confiserie et en pâtisserie que les colorants alimentaires sont le plus souvent utilisés Photo par Wokandapix - Pixabay.

Le plaisir de cuisiner et de pâtisser n'est pas réservé aux papilles, les yeux ont eux aussi leur mot à dire et pour cela les colorants apportent souvent le petit truc en plus qui enchantera vos convives. En poudre, liquides, gélifiés ou en spray, nacrés ou irisés, hydrosolubles ou liposolubles, ils répondent à toutes vos envies mais préférez les colorants alimentaires naturels aux artificiels, ces derniers ne sont généralement pas recommandés pour des raisons de santé.

Halloween, Noël ou un anniversaire sont l'occasion idéale pour jouer à l'aprenti magicien des colorants. Une coque de macarons, des meringues, un glaçage, de la pâte à sucre, des meringues ou pourquoi pas des crêpes, absolument tout peut être coloré mais attention tout de même à l'overdose !

Recettes, techniques et vidéos de colorant du Chef

Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

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Idées de recettes de colorant des Gourmets

Gâteau rainbow
Gâteau rainbow

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Mes fifilles et belles-fifilles adorent les gâteaux colorés… Je vous présente aujourd’hui ma façon de faire un gâteau Rainbow.

Petits choux kawaiis
Petits choux kawaiis

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. De jolis petits choux pour le dessert ou un goûter d’anniversaire. Vous pourrez même réaliser la déco avec les enfants. Ces petits choux sont trop chou !

Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses
Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses

Emilie Sweetness  -  Envie de Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses ? Découvrez cette recette de rose et donnez votre avis en commentaire !

Petites meringues tricolores
Petites meringues tricolores

Emilie Sweetness  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petites meringues tricolores.

Oeufs mimosa de Pâques
Oeufs mimosa de pâques

Lornifouin  -  Oeufs mimosa colorés pour pâques

Brioche bicolore, façon Johan Martin
Brioche bicolore, façon johan martin

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Une belle et bonne brioche pour le dimanche matin. Vous allez épater toute la tablée

Meringues cœurs
Meringues cœurs

Emilie Sweetness  -  La Saint Valentin approche et pour cette occasion, cette année que diriez-vous de réaliser des petites meringues en forme de cœur et à la poudre de biscuits roses ? Ajoutez à cela un arôme goût fraise et elles sont parfaites. Délicieuses et bien croquantes, elles feront craquer votre amoureux ou amoureuse !

Entremets cassis et fruit de la passion
Entremets cassis et fruit de la passion

Une Petite Faim  -  Les beaux jours sont bien de retour. J'avais envie de goûter un dessert frais. En cherchant sur la toile, j'ai trouvé mon coup de cœur Le côté acidulé des 2 fruits, sont atténués par le sucré du biscuit. Vous pouvez le faire dans n'importe quel moule et dimensions. De mon côté, j'ai utilisé mon moule carré amovible de 23cm / 23cm. Pour la découpe, c'est beaucoup plus simple, enfin pour moi. Le Coulis De Fruit De La Passion est fait maison. Une dernière petite chose, pour la purée de cassis. Si vous la réalisez, compter 100g de plus de grains. Mixez. Puis les passer dans une passoire, à l'aide d'un fouet. Pesez pour avoir la quantité qu'il vous faut pour la recette. Préparer tous vos ingrédients en avance, pour facilité la préparation. N'oubliez pas que c'est un dessert familial. Comptez des parts pour 12 personnes. Il peut se réaliser sur 2 jours, sans problème. C'est un dessert qui demande du temps. Mais n'ayez pas peur, on travaille étapes par étapes. Avec un peu d'organisation, vous allez faire un dessert qui fera son effet. Je vous promets, c'est un régal.

Cupcakes poissons
Cupcakes poissons

Emilie Sweetness  -  Vous cherchez une recette de cupcakes poissons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte d’amande maison
Pâte d’amande maison

Mamou & Co  -  Bien meilleure faite maison et tellement rapide à faire ! Avec cette recette, vous obtiendrez une pâte d’amande de haute qualité à 50 % d’amandes, contrairement à la pâte d’amande vendue en grandes surfaces.

Gateau Pina Colada
Gateau pina colada

La dinette de Nelly  -  Envie de Gateau Pina Colada ? Découvrez cette recette de Malibu et donnez votre avis en commentaire !

Sablés de noël aux épices et agrumes, glaçage coloré et parfumé au citron
Sablés de noël aux épices et agrumes, glaçage coloré et parfumé au citron

Mamie Paulette  -  Parce que pendant les semaines qui précèdent Noël, on arrête pas d’en croquer, j’en profite pour tester une nouvelle recette à chaque fournée. Aujourd’hui, testez la version colorée, aux saveurs d’agrumes et de vanille.

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Crinkles red velvet
Crinkles red velvet

Keskonmangemaman?  -  De délicieux petits biscuits au chocolat à savourer avec un bon café, un thé,ou tout simplement un verre de lait.

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Le tapioca, on en fait quoi ?
Le tapioca, on en fait quoi ?

Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.

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