Mamie Paulette
70 recettes - 2 abonnements . Réside à Evian les bains, France - Inscrit(e) depuis le 18 décembre 2015.
Site, blog : http://www.mamiepaulette.com
Pour faire honneur à toutes les grands-mère de ma famille, je livre sur mon blog mes recettes fétiches, de bons produits de saison et des astuces de grand-mère.
Recettes de Mamie Paulette
Cocotte de poulet à la crème et aux champignons bruns
Une astuce de grand-mère pour cuisiner des petits plats au bon goût de champignons sauvages, sans avoir à enfiler de bottes et à vous plier en deux pendant des heures dans la forêt : les champignons bruns. Essayez-les dans cette cocotte de poulet à la crème au bon goût boisé, un vrai délice d'hiver.
Salade aux figues, jambon cru et mozzarella
Une salade composée où tous les ingrédients s'accordent parfaitement : figues fraiches, jambon de Parme, mozzarella,basilic, balsamique. Les saveurs italiennes de cette salade d'automne nous aident à prolonger l'été !
Tarte d'automne aux figues et noix fraîches
La pâte sablée épaisse et croustillante absorbe le jus des figues fraîches. Les cerneaux de noix ajoutent du croquant à cette tarte moelleuse au délicieux goût d'automne.
Cobbler aux pêches de vigne et rhubarbe
Le cobbler, c'est la version américaine du crumble, fruits en dessous et pâte à biscuits croustillante par dessus. Un vrai délice à tester avec les fruits de saison que vous avez à la maison. Ma version aux pêches de vigne et rhubarbe s'accorde vraiment bien avec la pâte à biscuits aux pignons de pin.
Petits sablés au nocciolata
La recette des sablés au chocolat de Martha Stewart version Mamie Paulette : plus croustillante grâce au sucre roux, plus moelleuse grâce au nocciolata et 100 % bio. Martha Stewart 0 - Mamie Paulette 1
Tartines à l'avocat
En plus d'être à la pointe de la tendance, les tartines à l'avocat et aux légumes croquants sont surtout très riches en nutriments et idéales pour recharger les batteries sans rester sur l'estomac !
Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne
Des petites galettes croquantes, croustillantes, avec un petit goût de sarrasin et de caramel au beurre salé qui rappellent les bonnes galettes bretonnes, sur lesquelles j'ai rajouté quelques copeaux de chocolat en fin de cuisson.
Cookies à la purée d'amandes
Dans cette délicieuse recette, la purée d'amande remplace le beurre sans enlever de moelleux et de fondant à ces gros cookies aux pépites de chocolat.
Filet mignon fondant aux carottes et à l'orange
Comment faire un filet mignon fondant au four ? Testez cette recette de filet mignon aux carottes, patates douces et oranges. La viande va cuire dans le miel et le jus d'orange et garder tout son moelleux.
Pain d’épices moelleux aux noix de pécan
Une recette traditionnelle apprise dans un monastère dont c'est la spécialité et légèrement transformée avec des noix de pécan et un mélange d'épices à base de cannelle, reine des prés et gingembre.
Pommes au four croustillantes et fondantes
Très simples et ultra rapides à préparer, ces pommes fondantes et croustillantes, cuites au four, se dégustent tièdes à la petite cuillère.
Tarte à la rhubarbe façon sablé breton
Dans cette recette de tarte, le croustillant du sablé breton se marie à merveille avec l'acidulé de la rhubarbe.
En ce moment
J'ai envie de pâte à choux !
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
Des épinards et ça repart !
Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies
A propos de Chef Simon
