Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive
L'endive (ou chicon), un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées obtenue par forçage dans l'obscurité d'une racine de chicorée.
Photo par Javier Lastras
L'endive est aussi appelée endivette, chicon, chiconette, witloof ou encore Perle du Nord : l'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.
Endive : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'endive
Découvrez cette tarte tatin salée originale et délicieuse qui associe l'endive et le Maroilles dans une recette légère et gourmande. Les endives sont braisées et disposées sur une pâte brisée croustillante, puis recouvertes de fines lamelles de Maroilles qui fondent à la cuisson. Cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité grâce à des ingrédients sains et savoureux.
Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande ! En salade, en barquettes apéritives, en gratin, l'endive est délicieuse mais en tatin légèrement caramélisées c'est encore meilleur. A servir avec une salade ou en accompagnement d'une viande.
Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.
La présentation du pigeon en ballotin est particulièrement classe pour les fêtes. Il s'agit d'une viande qui s'accommode particulièrement bien avec des saveurs ayant une grande puissance aromatique comme les cèpes mais les chanterelles auraient elles aussi toute leur place dans cette délicieuse recette.
Aujourd’hui, je vous propose de préparer des endives braisées pour accompagner vos viandes et vos poissons. Les endives, aussi appelées « Chicons » là-haut sont bonnes et nous font du bien. Crues pour les apéritifs ou les salades, ou braisées au sucre ou au bouillon !
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de tarte tatin salée pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
J’utilise souvent les endives dans la réalisation des fameuses roulades au jambon ou encore dans la réalisation de petites salades composées. Pour changer, j'ai réalisé une petite tarte, oui je sais encore une, mais comme vous le savez, j’apprécie ce plat.
De quoi te faire aimer les endives si tu n'es pas fan ! Moi, j’adore les endives, surtout cuites. Pour changer, j’ai préparé une tarte Tatin d’endives. C’est un plat simple et bon, qui permet de nouvelles idées avec ce légume et qu’on peut l’adapter à l’infini !
Pink autumn salad. Comme chaque année nous sommes plusieurs blogueurs à créer une recette pour soutenir le dépistage du cancer du sein. Une recette rose et gourmande de salade composée à base de betterave, d'endives carmine, d'oignon et de chou rouge.
C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.
On connaît tous cette recette d'endives au jambon, c'est un classique de notre enfance. Aujourd'hui pourtant je vous propose de réaliser la recette du chef Philippe Etchebest, une recette un peu revisitée mais tout autant délicieuse. On se régale... évidemment !
Changez de votre habituelle recette d'endives au jambon en réalisant la recette que je vous propose aujourd'hui : un délicieux gratin d'endives et jambon à la cancoillotte dont les saveurs vous emmènent un peu entre le Nord et la Franche Comté. Un véritable bonheur pour les papilles.
Je vous propose aujourdìhui de prépaer un délicieux gratin d'hiver, économique et très facile à réaliser. Si vous aimez les endives et le roquefort c'est pour vous ! Une recette simple et rapide à préparer, parfait pour régaler toute la famille. A servir avec une belle salade verte.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette version saine et savoureuse des endives au jambon. Revisitons ensemble cette recette emblématique, où la clé réside non seulement dans le choix des ingrédients mais aussi dans une délicieuse sauce béchamel IG bas. Parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs gourmandes, cette recette va vous conquérir !
Un plat savoureuse et réconfortant qui allie les endives et le Maroilles, qui sont mes pêchers mignons. Pour cette recette, j'ai effectué 2 petits changements, comme de cuire les endives à la vapeur plutôt que dans un bouillon, et utilisé du lait demi-écrémé et non pas entier.
Vous êtes tenté par une recette de tatin d'endives caramélisées au miel ? Testez cette recette d'endive et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de lardons unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Ne passez pas à côté de cette recette de tarte tatin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.