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Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive

Endives braisées

L'endive (ou chicon), un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées obtenue par forçage dans l'obscurité d'une racine de chicorée. Photo par Javier Lastras.

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Recettes, techniques et vidéos d'endive du Chef

Fondue d'endives
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Crumbles d'endives au foie gras
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Quiche endives et mimolette
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Endives braisées
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Idées de repas, menus et recettes d'endive des Gourmets

Endives au jambon gratinées au beaufort
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Endives braisées noix de cajou et canneberges
Crème d'endives, pommes de terre et harengs
Pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes
Crème d'endives au Porto et saint-jacques
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Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon
Salade d'endives à l'orange et au magret fumé
Salade d'endives au chorizo et au fromage Ossau-iraty
Salade d'endives comme une fleur
Salade endive poire orange

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Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

Meilleures recettes d'endive

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

D'eul'salat ed' chicons
D'eul'salat ed' chicons

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

L'endive, perle blanche du nord
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Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Un carnaval de recettes du Nord
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Quand Dunkerque se met en fête.

L'amer à boire et à manger
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