Crème d'endives au Porto et saint-jacques

  • Delizioso Delizioso
  • Préparation : 10'
  • Cuisson : 25'
  • Pour 1 personne.
Crème d'endives au Porto et saint-jacques
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Crème d'endives au Porto et saint-jacques porto endive saint-jacques fruits de mer légumes entrées de noël

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Crème d'endives au Porto et saint-jacques 3 endives - 5 cl de Porto blanc - 50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG - 4 (ou 5) noix de Saint-Jacques (100 g / personne) - Piment d'Espelette - 10 g de beurre à 41% de MG

Préparation de la recette (extrait)

  • Enlever les feuilles abîmées des endives puis les couper en 2 dans la longueur et enlever le tronc (la fameuse partie amer située à la base des endives).
  • Les détailler ensuite en lamelles.
  • Si vous préparez ce plat pour plusieurs personnes, la quantité d'endives va vous semblez énorme mais elles réduisent énormément à la cuisson.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Si vous n'aimez pas l’endive à cause de son amertume, cette recette est pour vous ! Le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer cette amertume et l’alcool va s’évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger aussi sans problème.

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