Objectif légèreté dans l'assiette

Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.

Le printemps est là et nous avons plutôt envie d'oublier les tartiflettes et les plats mijotés qui sont passées par nos assiettes, pour nous concentrer sur des recettes bien plus légères. Pour autant, on ne va pas passer directement du cassoulet à la salade croquante !

Un peu moins de beurre et de crème, un peu plus d'épices et d'herbes aromatiques pour relever le goût, de bons produits de saison, une cuisson à la vapeur ou en papillote pour conserver toutes les saveurs de vos produits, il y a de nombreuses façons d'alléger vos menus et sans vous priver de dessert !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
2 commentaires - 4 coups de coeur

Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.
2 coups de coeur

Cuisses de lapin rôties en papillotes

Ail et échalotes confites.

Recettes des Gourmets

Salade marine, cabillaud, radis et concombre

Bulle - Une salade légère et diététique avec une sauce à base de yaourt mais qui n’en est pas moins très gourmande.

Salade de dinde au paprika et sésame

Le blog de Novice en cuisine - Dinde ou poulet, vous pouvez alterner sans complexes entre ces deux viandes maigres.

Brandade de chou fleur

Delizioso - Recette de brandade ultra légère et aérienne au chou fleur...

Champignons à la grecque

spicy - Une entrée parfaite et pleine de saveur.

Spaghettis aux scampis

cookerei - Un plat de pâtes comme en Italie, avec de bons scampis !

Wok de légumes à la saucisse chinoise

Vadrouilles gourmandes - Tous ces produits ne sont certainement pas des incontournables de vos placards mais justement, ils pourraient le devenir grâce à cette recette pratique et facile pour recevoir sans stresser ! Il suffit de vous procurer un maximum de ces ingrédients, qu'on trouve aujourd'hui très facilement au rayon asiatique des supermarchés. A défaut de gingembre, de la pâte de curry fera l'affaire.

Muffins chocolat/noisette

Chachou's Kitchen - Pâtissez léger et gourmand !

Soupe de ramen au boeuf

Marlyzen - Pour un repas équilibré et frais.

Brochettes de poulet grille a la citronnelle

Le Yin - Avec le beau temps qui revient (même par intermittence), il n'y a rien de surprenant d'avoir envie de cuisiner un plat d'été. Un plat qui du moins représente l'été pour moi. Du coup je fais assez facilement l'association d'idée suivante : été=> barbecue=> brochettes de viande. Voici donc une petite recette de brochettes de poulet grillé à la citronnelle.