Brochettes de poulet grillé à la citronnelle et au miel

Brochettes de poulet grillé à la citronnelle

Name: Brochettes de poulet grillé à la citronnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: barbecue
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Le Yin

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec le beau temps qui revient même par intermittence, il n'y a rien de surprenant d'avoir envie de cuisiner un plat d'été. Un plat qui du moins représente l'été pour moi. Du coup je fais assez facilement des brochettes ! Voici donc une petite recette de brochettes de poulet grillé à la citronnelle.

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Publié le 3 juillet 2014 à 23h45, Modifié le 13 avril 2023 à 13h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes de poulet grillé à la citronnelle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Aucun doute, Sarah adorerait ces petites brochettes tout comme on aime cette magnifique saison de Phil Lynott de Thin Lizzy.

Accord mets et boisson

Que boire avec ces brochettes de poulet à la citronnelle ?

L'appellation Savennières est une merveille du Val de Loire qui n’a qu’un seul défaut : être peu connue. Et avec cette recette, pour peu que vous choisissiez un vin sec d’un millésime récent, l’accord sera parfait et vous offrira 1000 nuances à savourer. Vive le cépage chenin qui, plus que jamais, révèlera ici une magnifique complexité !

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Objectif légèreté dans l'assiette

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Gustativement, vous avez le croquant de la carotte qui vient jouer avec le fondant de la papaye. Comme la couleur de la papaye et de la carotte sont assez proches, on joue la carte de la surprise. A chaque bouchée, on ne sait pas si on va tomber sur de la papaye ou sur de la carotte. Pour avoir servi plusieurs fois cette salade, ce plat fait vraiment l'unanimité ! Un vrai régal !