Recettes de poulet
Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.
Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.
Recettes, techniques et vidéos de poulet du Chef
Quelques vidéos de poulet du Chef et des Gourmets
Brik au poulet croustillante
Tastygourmandise - Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger. Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ... Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable. Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan
Poulet au coco
La Cuisine d'Eva - La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉
Poulet au riz
Tastygourmandise - La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent notre poulet assez original !
Idées de recettes de poulet des Gourmets
Ramen au poulet
Cook'n'Roll - Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !
Mini burgers de poulet mauricien
Simple & Gourmand - Ces mini burgers de poulet mauricien sont constitués d’un mélange de poulet haché, d’échalotes, d’herbes et d’épices. Tout cela est pané et frit. C’est vraiment très gourmand, croustillant et pas compliqué à réaliser. Le truc en + : Ajouter d’autres épices supplémentaires comme du curcuma ou de l’ail en poudre 1 portion = 10 pièces
Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au garam masala
cuisine en folie - Envie de Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala ? Découvrez cette recette de citron vert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poulet à l'ail et tomates à la cocotte
Cuisine Culinaire - Cette recette de poulet à l’ail et tomates me vient de ma mère. C’est un plat facile et économique. Ce sont des morceaux de poulet cuits lentement et longuement dans une cocotte ou une grande poêle avec de l’ail et des tomates. Pas besoin de laisser mariner le poulet au préalable. Après cuisson, le poulet est très tendre, juteux et plein de saveurs.
Poulet crémeux ail-citron
SucreEtEpices - Le poulet est tendre et crémeux à souhait - un vrai régal ! Je vous conseille vivement d'essayer.
Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien
Stella Cuisine - La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !
Butter chicken
Les filles, à table ! - En cuisine avec cette belle idée de recette de butter chicken.
Poke bowl au poulet caramélisé et à la mangue
Mimm - Envie de Poke bowl au poulet caramélisé et à la mangue ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Ailes de poulet aux épices et légumes
Mamyloumich - En cuisine avec cette belle idée de recette d'ailes de poulet aux épices et légumes.
Couscous aux pilons de poulet épicés et légumes
Mamyloumich - Vous cherchez une recette de couscous aux pilons de poulet épicés et légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bouillon de poulet aux légumes
Mamyloumich - Envie de Bouillon de poulet aux légumes ? Découvrez cette recette de bouillon et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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