Recettes de poulet
Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.
Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.
Recettes, techniques et vidéos de poulet du Chef
Quelques vidéos de poulet du Chef et des Gourmets
Poulet au coco
La Cuisine d'Eva - La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉
Poulet au riz
Tastygourmandise - La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent notre poulet assez original !
Mini pastilla au poulet fermier
Tastygourmandise - La recette d'aujourd'hui s'agit de mini pastilla au poulet fermier. La pastilla aux pigeons à la base ou au poulet est incontestablement l'une des recettes qui représente la beauté, le raffinement et la finesse de la cuisine marocaine de fès en particulier.
Idées de recettes de poulet des Gourmets
Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes
miamponpon - Une délicieuse recette avec de jolies couleurs
Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin
miamponpon - Vous cherchez une recette de poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pintadeau en sachet cuisson albal
miamponpon - Une belle astuce pour ne pas à devoir nettoyer tout le four: un sachet cuisson!
Poulet aux pissenlits et riz curry
miamponpon - Envie de Poulet aux pissenlits et riz curry ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poulet et poudre de haricot noir
miamponpon - Un ingrédient pas très connu: la poudre de haricot noir, une poudre épaississante.
Poulet à la bière
miamponpon - Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Poulet coco et riz noir
miamponpon - Envie de Poulet coco et riz noir ? Découvrez cette recette de viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Oyakodon
Niya - L'oyakodon est un plat japonais qui consiste en un bol de riz servi avec une garniture qui peut être comme ici à base de poulet et d'oeufs ou parfois aussi de saumon et d'oeufs de saumon. Il est souvent assaisonné avec du dashi, du mirin ou de la sauce soja.
Sauté de poulet aux champignons et aux lardons
Lolo et sa Tambouille - En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de poulet aux champignons et lardons.
Velouté de brocolis au poulet
CulinaireAmoula - Quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude pour supporter les longues soirées d'hiver.
Poulet miel moutarde
Marie Bolton - Blancs de poulet marinés miel moutarde et cuits au four, une recette parfaite pour les amoureux de sucré salé ! Excellent servi avec du riz ou une salade verte selon vos préférences.
Poulet à la moutarde et aux champignons
Plat et recette - Voici une recette pour faire un bon plat principal très appétissant, à base de blanc de poulet avec une sauce légère aux champignons. Ce poulet à la moutarde et aux champignons est assez facile à faire et léger.
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Poulet aigre doux ananas
Cooking N' Co - Une recette fond de placard, rapide, sans prise de tête et très bonne.
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