Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Poulet de Bresse rôti en papillote
Poulet de bresse rôti en papillote

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille

Poulet au gros sel
Poulet au gros sel

Opportunité de l'emploi des herbes aromatiques

Fricassée de volaille à l'ancienne
Fricassée de volaille à l'ancienne

Une recette de poulet en sauce savoureuse et légère.

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - la découpe des cuisses

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

Waterzoï de poulet
Waterzoï de poulet

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Sauce suprême
Sauce suprême

Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot

Découper une volaille rôtie
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

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Quelques vidéos des Gourmets

Cuisses de poulet à la sauce soja
Cuisses de poulet à la sauce soja

myriam - Bonjour et bienvenu Aujourd'hui, je vous cuisine ce délicieux poulet à la sauce soja sucrée. Un peu sucré, un peu salé, parfait pour accompagner vos riz

Cocotte de poulet au chou blanc et carottes
Cocotte de poulet au chou blanc et carottes

zeste - Une cocotte de poulet au chou blanc et carotte, saine et délicieuse.

Buns au poulet
Buns au poulet

CUISINE EN FOLIE - Des petits pains farcis au poulet at au fromage !

Bol Renversé Au poulet et Riz
Bol renversé au poulet et riz

Tastygourmandise - Aujourd’hui j’ai le plaisir de partager avec vous la recette d’un bol renversé de poulet et au riz, une recette inspirée de plusieurs cuisines, y-compris la cuisine orientale, on réalise également ce genre de plat dans la cuisine mauricienne ainsi...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet Marengo
Poulet marengo

Shop nsb - Une recette délicieuse à accompagner de riz !

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Poivre & Zeste - Un bon petit plat d'hiver, avec des restes de poulet rôti. Réconfort assuré !

Poulet et endives, sauce roquefort
Poulet et endives, sauce roquefort

Les filles, à table ! - Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Soupe de maïs au curry et brochettes de poulet
Soupe de maïs au curry et brochettes de poulet

pimprenelle - Envie d'une bonne soupe ? À la maison nous sommes des adeptes. Une soupe qui marie à merveille le maïs au poulet...

Tajine de poulet au fenouil
Tajine de poulet au fenouil

latabledeclara.fr - Pour s'évader au soleil le temps d'un repas

Sauté de poulet aux blettes colorées
Sauté de poulet aux blettes colorées

Clementine - Une recette de la Réunion

Poulet rôti aux oranges et à la sauce soja
Poulet rôti aux oranges et à la sauce soja

kilometre-0 - Je fais très régulièrement le poulet sans jamais avoir l’impression de manger la même chose tellement les manières de le cuisiner sont infinies.

Ragoût de poulet aux pommes
Ragoût de poulet aux pommes

kilometre-0 - Je vous emmène au Nebraska goûter l’apple chicken stew

Soupe de poulet aux nouilles et chou chinois
Soupe de poulet aux nouilles et chou chinois

kilometre-0 - Avec le froid qui arrive, vous pouvez proposer des soupes complètes le midi aussi. Elles font office de plat unique si elles contiennent de la viande, des légumes et des céréales.

Aiguillettes de poulet sauce à la crème
Aiguillettes de poulet sauce à la crème

Zika - Des aiguillettes de poulet à la crème, plat facile et rapide des jours de flemme ou en repas du soir.

Langues d'oiseaux à l'agneau au safran
Langues d'oiseaux à l'agneau au safran

Zika - Plat de pâtes traditionnelles, les langues d'oiseaux au safran, lsen tayr ou encore lssan el asfour au poulet ou viande d'agneau .

La potée sarthoise
La potée sarthoise

épicétout - Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant par excellence.

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Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...

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De retour de chez mon volailler
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Coup de filet sur le poulailler !

Ohhhhhhh la boulette !
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A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes

Rôti, Basquaise, Curry... vive le poulet !
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Des recettes de la plus populaire des volailles.

Ah le bon poulet du dimanche...
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La cuisson du poulet s'adapte à toutes vos envies classiques et originales.

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