Recettes de poulet

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos de poulet du Chef

Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Waterzoï de poulet
Waterzoï de poulet

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Fricassée de volaille à l'ancienne
Fricassée de volaille à l'ancienne

Une recette de poulet en sauce savoureuse et légère.

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

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Quelques vidéos de poulet du Chef et des Gourmets

Poulet entier au four

Tastygourmandise  -  Ma recette d'aujourd'hui est un poulet entier au four avec une farce originale !

Poulet au coco
Poulet au coco

La Cuisine d'Eva La recette que je vais vous proposer vient de mon pays d’origine: Madagascar. Et oui, nous aussi nous raffolons de mets à base de lait de coco. Ainsi, nous préparons, volontiers, des plats de poisson au coco, de viande au coco, … etc. Et même du riz au lait de coco. Je pense d’ailleurs que je vous donnerai toutes ces recettes plus tard. En attendant, je vous passe la recette que ma maman nous faisait et je l’ai, tout simplement, intitulée « recette de poulet au coco malgache« . P.S: je sais, ce n’est pas dans le titre mais, entre nous, c’est comme ça que j’appelle cette recette. 😉

Poulet au Riz
Poulet au riz

Tastygourmandise La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent  notre poulet assez original !

Mini pastilla au poulet fermier
Mini pastilla au poulet fermier

Tastygourmandise La recette d'aujourd'hui s'agit de mini pastilla au poulet fermier. La pastilla aux pigeons à la base ou au poulet est incontestablement l'une des recettes qui représente la beauté, le raffinement et la finesse de la cuisine marocaine de fès en particulier.

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Idées de recettes de poulet des Gourmets

Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes
Poulet et poivron rouge accompagnés d'un risotto aux petits légumes

miamponpon  -  Une délicieuse recette avec de jolies couleurs

Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin
Poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de poulet cajou, cajun, butternut et sarrasin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pintadeau en sachet cuisson Albal
Pintadeau en sachet cuisson albal

miamponpon  -  Une belle astuce pour ne pas à devoir nettoyer tout le four: un sachet cuisson!

Poulet aux pissenlits et riz curry
Poulet aux pissenlits et riz curry

miamponpon  -  Envie de Poulet aux pissenlits et riz curry ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet et poudre de haricot noir
Poulet et poudre de haricot noir

miamponpon  -  Un ingrédient pas très connu: la poudre de haricot noir, une poudre épaississante.

Poulet à la bière
Poulet à la bière

miamponpon  -  Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Poulet coco et riz noir
Poulet coco et riz noir

miamponpon  -  Envie de Poulet coco et riz noir ? Découvrez cette recette de viande et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Oyakodon
Oyakodon

Niya  -  L'oyakodon est un plat japonais qui consiste en un bol de riz servi avec une garniture qui peut être comme ici à base de poulet et d'oeufs ou parfois aussi de saumon et d'oeufs de saumon. Il est souvent assaisonné avec du dashi, du mirin ou de la sauce soja.

Sauté de poulet aux champignons et aux lardons
Sauté de poulet aux champignons et aux lardons

Lolo et sa Tambouille  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de poulet aux champignons et lardons.

Velouté de brocolis au poulet
Velouté de brocolis au poulet

CulinaireAmoula  -  Quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude pour supporter les longues soirées d'hiver.

Poulet miel moutarde
Poulet miel moutarde

Marie Bolton  -  Blancs de poulet marinés miel moutarde et cuits au four, une recette parfaite pour les amoureux de sucré salé ! Excellent servi avec du riz ou une salade verte selon vos préférences.

Poulet à la moutarde et aux champignons
Poulet à la moutarde et aux champignons

Plat et recette  -  Voici une recette pour faire un bon plat principal très appétissant, à base de blanc de poulet avec une sauce légère aux champignons. Ce poulet à la moutarde et aux champignons est assez facile à faire et léger.

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Poulet aigre doux ananas

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