Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Poulet de Bresse rôti en papillote
Poulet de bresse rôti en papillote

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille

Poulet au gros sel
Poulet au gros sel

Opportunité de l'emploi des herbes aromatiques

Fricassée de volaille à l'ancienne
Fricassée de volaille à l'ancienne

Une recette de poulet en sauce savoureuse et légère.

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses
Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - la découpe des cuisses

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

Voir toutes les recettes de poulet du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Burritos aux légumes et poulet
Burritos aux légumes et poulet

zeste - Vous cherchez une recette de burritos aux légumes et poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisses de poulet au paprika
Cuisses de poulet au paprika

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat à base de cuisses de poulet. Facile et rapide à faire, il est parfait en semaine, quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Cuisses de poulet sans huile sans friture marinées et rôties au four
Cuisses de poulet sans huile sans friture marinées et rôties au four

Chef Rolly chez Kisoulou - Envie de Cuisses de poulet sans huile sans friture marinées et rôties au four ? Découvrez cette recette de cuisses de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cuisses de poulet à la sauce soja
Cuisses de poulet à la sauce soja

myriam - Bonjour et bienvenu Aujourd'hui, je vous cuisine ce délicieux poulet à la sauce soja sucrée. Un peu sucré, un peu salé, parfait pour accompagner vos riz

Voir toutes les vidéos de recettes de poulet...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet aux pâtes et épices cajun avec ou sans le Cookéo
Poulet aux pâtes et épices cajun avec ou sans le cookéo

Oh la gourmande - Envie de Poulet aux pâtes et épices cajun avec ou sans le Cookéo ? Découvrez cette recette de pâte et donnez votre avis en commentaire !

Poulet Grillé à la Sauce de Soja et Miel
Poulet grillé à la sauce de soja et miel

Le Chameau Bleu - une recette simple rapide et addictive

Muffins de coquillettes, poulet et Comté
Muffins de coquillettes, poulet et comté

Oh la gourmande - Envie de Muffins de coquillettes, poulet et Comté ? Découvrez cette recette de muffins et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rôti de poulet, œufs durs et orties
Rôti de poulet, œufs durs et orties

La tête dans le panier - Pour profiter des orties, abondantes en cette saison et de leur léger goût de noisette, qui donnera une petite note sucré à ce plat.

Les paniers feuilletés au poulet et champignons
Les paniers feuilletés au poulet et champignons

Macuisinepourtous - De généreux et savoureux paniers feuilletés garnis de poulet et de champignons

Lasagne poulet
Lasagne poulet

Flo14 - Une recette anti-gaspi pour les restes de poulet rôti non moins très alléchante

Poulet aux épinards et à la moutarde
Poulet aux épinards et à la moutarde

La fille du boulanger cuisine - Une sauce allégée aux épinards et à la moutarde, ultra parfumée

Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’Espelette
Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’espelette

Christopher Humbert - Envie de Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’Espelette | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Tartine au poulet et cheddar
Tartine au poulet et cheddar

Oh la gourmande - Envie de Tartine au poulet et cheddar ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâtes au poulet et champignons
Pâtes au poulet et champignons

So foodista - Une recette simple et familiale

Bricks au poulet et fromage
Bricks au poulet et fromage

Zika - Brika bônoise au poulet, fromage et pomme de terre, pour changer de la traditionnelle à la viande hachée, à l'origine , ce sont des accompagnements de jaris ( chorba ).....

Poulet rôti à l’orange
Poulet rôti à l’orange

kilometre-0 - Voilà un poulet qui change du poulet du dimanche. Je vous invite à l’essayer en hiver ou début de printemps quand les oranges sont bon marché

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte
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Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

De retour de chez mon volailler
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A la viande, au poisson ou végétariennes, tout le monde aime les boulettes

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