Name: Tagliatelles à la fricassée de poulet aux girolles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tagliatelles
Ingredients: 4 hauts de cuisse de poulet; 300g de girolles; 40cl de crème fraiche liquide; 2 échalotes; Beurre; Sel; Poivre; 500g de tagliatelles fraîches

Tagliatelles à la fricassée de poulet aux girolles

Sugar&Spice

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 hauts de cuisse de poulet

300g de girolles

40cl de crème fraiche liquide

500g de tagliatelles fraîches

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Préparation de la recette

1Couper les hauts de cuisses de poulet en morceaux.

2Nettoyer les girolles pour enlever la terre avec une brosse ou un chiffon humide.

3Emincer les échalottes. Les faire revenir dans une grande casserolle avec un peu de beurre.

4Quand elles sont transparentes, ajouter les morceaux de poulet et faire revenir avec un couvercle pour que le jus ne s'évapore pas.

5Quand le poulet est cuit, ajouter les girolles et faire revenir 4 minutes toujours à couvert.

6Ajouter la crème fraîche, couvrir, et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

7Vérifier la cuisson des girolles et prolonger un peu si nécessaire (remarque : elles doivent rester fermes). Saler, poivrer.

8Plonger les tagliatelles dans une casserolle d'eau bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

9Egoutter les tagliatelles. Servir dans les assiettes et ajouter la fricassée de poulet aux girolles et à la crème par dessus.

10Bon apétit !

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délice ! J'ai profité que nous sommes encore dans la saison des champignons pour préparer ce bon petit plat parfumé et très facile à préparer. Des morceaux de poulet moelleux, des girolles, de la crème, des échalotes… Le tout sur des tagliatelles fraîches…Mmmm ! Chez moi ce fût un succès, et chez vous ?

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fricassée girolles poulet tagliatelles

Publié le 11 décembre 2014 à 11h52, Modifié le 9 novembre 2025 à 12h32